Chefe de Bar

Há 2 dias

Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano


Chefe de Bar

O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene no bar. O Chef de Bar deve assegurar que o bar opere de acordo com os padrões estabelecidos e ofereça uma experiência de alta qualidade para os clientes.

Rotina

Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;
Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
Aprovar e dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;
Controlar o CMV;
Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;
Planejar escala de Folgas mensais e férias;
Planejar e coordenar a escala de operações do bar no serviço e na produção;
Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei;
Sanar quaisquer problemas ou defeitos relacionados às fichas técnicas;
Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;
Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor.
Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.

Local de trabalho: Belo Horizonte

Horário noturno

Requisitos
Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas relacionadas;
Conhecimento intermediário em Excel.
Competências

Experiência significativa como bartender ou em uma posição de liderança em um bar;
Habilidades avançadas em mixologia e conhecimento de técnicas de preparo de bebidas;
Experiência em liderança de equipe, controle de inventário e gestão de bar;
Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene.

Benefícios

• Refeição no Local

• Auxílio mobilidade: VT ou VC

• Convênio com Sesc

• Parceria com a Cogna Educação – descontos de ate 70% em graduações e pós-graduações

• Seguro de Vida - sem desconto para o colaborador

• TotalPass - Convênio com Academia: Benefício opcional disponível após 30 dias de empresa que oferece descontos no plano TotalPass, pago 100% pelo(a) colaborador(a), extensivo a dependentes



#LI-Onsite

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    Há 3 dias

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    Há 4 dias

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Bar e Bar Tempo inteiro R$30.000 - R$38.000 por ano

    Descrição da Função:Procuramos um(a) Chefe de Cozinha experiente e criativo(a), capaz de liderar a equipe de cozinha e assegurar a qualidade e consistência dos pratos servidos. O(a) candidato(a) ideal deverá ter paixão pela gastronomia, espírito de liderança e capacidade de gerir recursos de forma eficiente.Principais Responsabilidades:Planear,...

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    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

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    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Nonô O Rei do Caldo de Mocotó Tempo inteiro R$16.500 - R$18.500 por ano

    Somos o Nonô. O Rei do Caldo de Mocotó, empresa que atua segmento de bares e restaurantes há mais de 60 anos produzindo o melhor caldo de Mocotó do Brasil Além do caldo de Mocotó, também temos caldo de mandioca e feijão, língua de boi e porções de comidas mineiras. Nossa equipe trabalha na produção e principalmente com o atendimento ao público...

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    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Alife Nino Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    OGrupo Alife Nino, já conhecido pelos baresTatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Elese pelos restaurantesNino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou este ano o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, e o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, totalizando 17 marcas no portfólio do Grupo, que conta com 64 operações pelo país,...

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    Há 2 dias

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$1.500 - R$3.000 por ano

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

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    Há 2 dias

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$1.800 - R$2.500 por ano

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

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    1 semana atrás

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    Há 6 dias

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