Chefe de Bar

Há 4 dias

São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

Missão do Cargo

O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene no bar. O Chef de Bar deve assegurar que o bar opere de acordo com os padrões estabelecidos e ofereça uma experiência de alta qualidade para os clientes.

Rotina

  • Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;
  • Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
  • Aprovar e dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
  • Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;
  • Controlar o CMV;
  • Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;
  • Planejar escala de Folgas mensais e férias;
  • Planejar e coordenar a escala de operações do bar no serviço e na produção;
  • Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei;
  • Sanar quaisquer problemas ou defeitos relacionados às fichas técnicas;
  • Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;
  • Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
  • Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor.
  • Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
  • Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
  • Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
  • Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.

Local de trabalho: RUA CLODOMIRO AMAZONAS, 260.

Horário de trabalho: escala 6x1.

Requisitos:

  • Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas relacionadas;
  • Conhecimento intermediário em Excel.

Competências

  • Experiência significativa como bartender ou em uma posição de liderança em um bar;
  • Habilidades avançadas em mixologia e conhecimento de técnicas de preparo de bebidas;
  • Experiência em liderança de equipe, controle de inventário e gestão de bar;
  • Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene.

  • Chefe de Bar

    Há 4 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil The Attivo Group Tempo inteiro R$3.500 - R$4.500 por ano

    Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiênciasSe você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e...

  • Chefe de Bar

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Estanplaza Tempo inteiro R$5.673 - R$57.370 por ano

    Venha fazer parte do nosso time – Grupo EstancorpSomos a Estancorp, uma administradora hoteleira com forte presença na Zona Sul de São Paulo e contamos com 14 unidades. Atuamos com excelência em hotelaria, empreendimentos residenciais e corporativo, reunindo as principais marcas como Estanplaza, Estanconfor e Pulso Hotel.Informações sobre a...

  • Chefe de Bar

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Estancorp Tempo inteiro R$15.000 - R$25.000 por ano

    DESCRIÇÃOVenha fazer parte do nosso time – Grupo EstancorpSomos a Estancorp, uma administradora hoteleira com forte presença na Zona Sul de São Paulo e contamos com 14 unidades. Atuamos com excelência em hotelaria, empreendimentos residenciais e corporativo, reunindo as principais marcas como Estanplaza, Estanconfor e Pulso Hotel.Informações Sobre a...

  • Atendente de Bar

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Camarada Administração de Restaurantes Tempo inteiro

    Missão do cargo:Atender clientes que solicitam serviços de bar, preparando e servindo bebidas, drinques, chopp, coquetéis e outros, sempre com simpatia e agilidade. Atividades Rotineiras: Realizar tarefas operacionais como organização, montagem e desmontagem 13 dos bares, suprimento de mercadorias. Montar diariamente os produtos e materiais a serem...

  • Atendente de Bar

    Há 4 dias

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Camarada Administração de Restaurantes Tempo inteiro

    Missão do cargo:Atender clientes que solicitam serviços de bar, preparando e servindo bebidas, drinques, chopp, coquetéis e outros, sempre com simpatia e agilidade. Atividades Rotineiras: Realizar tarefas operacionais como organização, montagem e desmontagem 13 dos bares, suprimento de mercadorias. Montar diariamente os produtos e materiais a serem...

  • assistente de bar

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Cia Tradicional de Comércio Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500 por ano

    SOBRE A CIATC:Muito prazer, nós somos a Cia. Tradicional de Comércio Estamos há mais de 25 anos no mercado com o objetivo de ser a melhor empresa de entretenimento gastronômico casual do Brasil. Neste caminho temos 13 marcas com diversas modalidades gastronômicas e mais de 40 casas entre São Paulo, Rio de Janeiro e Campinas. Nos inspiramos pela...

  • Atendente de Bar

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Camarada Administração de Restaurantes Tempo inteiro

    Realizar tarefas operacionais como organização, montagem e desmontagem dos bares, suprimento de mercadorias. Montar diariamente os produtos e materiais a serem utilizados na execução do trabalho (mise-en-place). Elaborar a requisição de materiais utilizados no seu setor de acordo com a necessidade e solicitar a aprovação da chefia imediata. Realizar...

  • Chefe de Sala

    Há 3 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Flexy Admistração de Hoteis e Resorts Ltda Tempo inteiro R$19.500 - R$24.500 por ano

    Se você é proativo, organizado, movido por desafios, venha se juntar ao Time da Bristol Hotéis no Hotel Villagio RosaBuscamos profissionais para atuar na posição de_ Chefe de Sala. _Responsabilidades:Objetivo da Função:Responsável por liderar e organizar a equipe de garçons e atendentes, garantindo um atendimento de excelência, controle de...

  • Atendente de Bar

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Camarada Administração de Restaurantes Tempo inteiro

    Missão do cargo:Atender clientes que solicitam serviços de bar, preparando e servindo bebidas, drinques, chopp, coquetéis e outros, sempre com simpatia e agilidade. Atividades Rotineiras: Realizar tarefas operacionais como organização, montagem e desmontagem 13 dos bares, suprimento de mercadorias. Montar diariamente os produtos e materiais a serem...

  • Atendente de Bar

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Camarada Administração de Restaurantes Tempo inteiro

    Realizar tarefas operacionais como organização, montagem e desmontagem dos bares, suprimento de mercadorias. Montar diariamente os produtos e materiais a serem utilizados na execução do trabalho (mise-en-place). Elaborar a requisição de materiais utilizados no seu setor de acordo com a necessidade e solicitar a aprovação da chefia imediata. Realizar...