Assistente e Pesquisa e Desenvolvimento

Há 11 horas


São Paulo, São Paulo, Brasil OFICINA DO CHOCOLATE INDUSTRIA, COMERCIO, IMPORTACAO E EXPOR Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

Assistente de Pesquisa e Desenvolvimento ( PD)

Estamos em busca de um(a) Assistente de PD para apoiar o desenvolvimento de novos produtos e a melhoria de receitas já existentes. Essa posição terá forte atuação prática na cozinha de testes, auxiliando na execução de formulações, registros e análises para garantir qualidade, inovação e padronização.

Principais responsabilidades

  • Apoiar o time de PD na execução de testes em cozinha piloto.
  • Preparar receitas, ajustar formulações e registrar os resultados.
  • Realizar testes de estabilidade, rendimento, sabor, textura e shelf life.
  • Controlar e organizar matérias-primas e insumos utilizados nos testes.
  • Apoiar na elaboração de relatórios técnicos e fichas técnicas de produtos.
  • Zelar pela limpeza, organização e boas práticas de higiene na cozinha de testes.
  • Auxiliar na análise de tendências de mercado e benchmarking de produtos.

Requisitos

  • Formação técnica ou superior em Gastronomia, Engenharia de Alimentos, Nutrição ou áreas relacionadas.
  • Desejável experiência em cozinha de testes, desenvolvimento de receitas ou controle de qualidade.
  • Conhecimento em boas práticas de fabricação (BPF).
  • Organização, atenção a detalhes e interesse por inovação.

Diferenciais

  • Vivência no setor de alimentos, confeitaria ou panificação.
  • Experiência em testes sensoriais e avaliação de produtos.
  • Noções de custos de receitas e padronização.


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