Nutricionista Gestor(a)

ATENÇÃO: Necessário formação em Nutrição UAN.

Controlar o preparo de refeições, observando e instruindo, quanto à aplicação de técnicas adequadas de higienização, pré-preparo, cocção e armazenamento de alimentos. Coordenar e controlar todas as atividades desenvolvidas na unidade, visando a satisfação dos clientes.

• Supervisionar a qualidade dos serviços oferecidos no restaurante
• Realizar treinamento de Boas Práticas, Qualidade e Gestão com a equipe
• Acompanhar e avaliar o trabalho desenvolvido pela equipe
• Receber os fiscais sanitários e auditorias, sempre que necessário
• Elaborar o cardápio de acordo com o contrato e custo da unidade
• Receber, supervisionar e armazenar os gêneros perecíveis e não perecíveis sempre que necessário.
• Controlar o custo diário da unidade
• Acompanhar o pré-preparo, aferir temperaturas e degustar em tempo hábil as refeições
• Controlar temperatura e condições das mercadorias no recebimento
• Monitorar as coletas de amostras e seu respectivo armazenamento
• Verificar a apresentação quanto ao uniforme dos funcionários da equipe
• Fazer fechamento de faturamento e enviar ao cliente para validação, quando aplicável
• Programar e definir substitutos para férias e possíveis afastamentos
• Coordenar, acompanhar e fazer cumprir o manual de boas práticas
• Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao superior imediato.
• Acompanhar relatório do totem e responder o caderno se satisfação e sugestão diariamente
• Acompanhar e fazer o fechamento de ponto dos funcionários da unidade
• Controlar diariamente os efetivos atendidos no restaurante, fazer os lançamentos pertinentes no sistema para posterior conferência e faturamento da unidade
• Fazer lançamento de notas fiscais recebidas na unidade
• Acompanhar a retirada de mercadorias do estoque
• Analisar e fazer pedidos de hortifrutigranjeiros, padaria e gás para unidade

Desejável:

• Conhecimento em Normas da Vigilância Sanitária;
• Conhecimentos em Gestão de Pessoas;
• Conhecimento em Excel.

A EMPRESA OFERECE:

• Alimentação no local
• Vale Alimentação
• Auxílio transporte (ajuda de custo)
• Seguro de Vida
• Convênio saúde após 6 meses de empresa
• Wellhub (antiga GYMPASS)

ATENÇÃO: Necessário formação em Nutrição UAN.

Valorizamos a diversidade:

PCDs têm espaço aqui.

Envie seu currículo.

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

• Nutrição, Ensino Superior

Habilitação para dirigir: B, A

Veículo próprio

Disponibilidade para viajar

• Wellhub (Gympass)
• Refeição no local
• Vale-alimentação
• Seguro de Vida
• Auxílio combustível