Gerente Operacional Restaurante Itaim Bibi

Procuramos pessoas que amam agir e têm paixão por conquistar resultados duradouros Se você se sente vivo em ambientes energéticos, adora explorar a criatividade e busca um mundo de oportunidades para crescer, sua vaga perfeita está no Grupo Chalezinho. Vamos nessa?

Você já conhece nossa empresa?

Somos um grupo de entretenimento e restaurantes com uma trajetória que remonta a 1979. Nossa missão é criar momentos memoráveis e emoções inesquecíveis. Abrangemos uma ampla variedade de experiências, desde festas, baladas, formaturas, até bares, eventos corporativos e, é claro, restaurantes. Nossas marcas renomadas são: Clube Chalezinho, Nasala Eventos, NSco, Alliance, Havanna, Era uma vez um Chalezinho, O Italiano, Cozinha de Fogo - Wals e Hacienda 1979

Aqui no grupo , investimos na atração e desenvolvimento de uma cultura inclusiva. Por isso, todo mundo é bem-vindo(a)

Temos uma oportunidade Gerente Operacional.

Como Gerente operacional do restaurante Hacienda 1979 você será responsável pela gestão de pessoas, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas do restaurante, controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos nossos clientes, despertando emoções inesquecíveis.

Quais serão suas atividades diárias?

• Liderar, supervisionar e desenvolver a equipe de salão, bar, copa, recepcionistas e serviços gerais;
• Responsável pelo atendimento ao cliente e e vendas;
• Acompanhar os processos de montagem e desmontagem de praças e organização do salão; Cuidar do estoque, bar e adegas, mantendo-os organizados, conferindo insumos e solicitando compra para reposição;
• Gerir os recursos humanos, cuidando da escala de folgas e férias, gestão do banco de horas, contratação de extras e distribuição da gorjeta.

Responsabilidades

1. Gestão Operacional

2. Supervisionar as atividades diárias do restaurante, garantindo eficiência nos processos.

3. Assegurar que os padrões de qualidade, apresentação e segurança alimentar sejam rigorosamente cumpridos.

4. Planejar e controlar demandas operacionais, como gestão de estoque e suprimentos.

5. Garantir o funcionamento adequado dos equipamentos e instalações da unidade.

6. Resolver problemas operacionais rapidamente, minimizando impactos na operação.

2. Gestão de Equipe

• Coordenar, treinar e desenvolver a equipe operacional, promovendo um ambiente positivo.

• Gerenciar escalas de trabalho e alocação de colaboradores, garantindo eficiência.

• Realizar avaliações de desempenho, oferecendo feedback contínuo e construtivo.

• Resolver conflitos internos e manter a motivação dos colaboradores.

• Identificar talentos na equipe e apoiar o crescimento profissional de cada um.

3. Atendimento ao Cliente

• Monitorar e garantir a excelência no atendimento ao cliente em todas as interações.

• Resolver reclamações e sugestões de forma ágil e eficaz, priorizando a satisfação do cliente.

• Implementar ações para melhorar a experiência do cliente e promover a fidelização.

• Reunir e analisar feedbacks para implementar melhorias no serviço.

4. Gestão Financeira e de Custos

• Controlar os custos operacionais, garantindo cumprimento do orçamento.

• Gerenciar indicadores financeiros, como margem de lucro, ticket médio e controle de desperdícios.

• Propor e executar estratégias para aumentar a lucratividade e eficiência financeira.

5. Planejamento e Estratégia

• Participar da definição de metas operacionais, criando estratégias para alcançá-las.

• Identificar áreas de melhoria nos processos e propor soluções inovadoras.

• Alinhar as operações às diretrizes estratégicas da empresa.

6. Compliance e Normas

• Garantir conformidade com legislações locais de saúde, segurança e trabalho.

• Supervisionar a implementação de políticas e procedimentos internos da empresa.

• Realizar auditorias operacionais para assegurar consistência nos padrões.

REQUISITOS

• Formação: Ensino superior em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas (desejável).

• Experiência: Experiência comprovada em gestão de operações no setor de restaurantes, alimentação ou hospitalidade.

• Conhecimentos Técnicos: Controle de estoque, gestão financeira básica, segurança alimentar e gestão de equipes.

• Habilidades Comportamentais: Liderança, organização, comunicação assertiva e resolução de problemas.

COMPETÊNCIAS ESSENCIAIS

• Orientação para resultados e metas.

• Capacidade de trabalhar sob pressão.

• Proatividade e pensamento estratégico.

• Foco em qualidade e atenção aos detalhes.

INFORMAÇÕES SOBRE A VAGA

• Local de trabalho: Itaim Bibi / SP

• Modelo de trabalho: Presencial.

• Tipo de contratação: CLT.

• Remuneração compatível com o mercado