barman pleno

Realizar a preparação e serviço de bebidas alcoólicas e não alcoólicas do menu, garantindo a qualidade, consistência e agilidade no atendimento ao cliente, além de auxiliar ativamente na organização e controle do bar, atuando com maior autonomia e responsabilidade sobre a execução.

• Preparar e servir coquetéis clássicos , drinks do menu, cafés especiais e outras bebidas, seguindo rigorosamente as fichas técnicas, padrões de qualidade e apresentação do Grupo Bravo;
• Manter o bar abastecido, limpo e organizado durante todo o turno de trabalho, antecipando necessidades e garantindo a fluidez do serviço.
• Realizar a requisição de insumos básicos e perecíveis (frutas, xaropes, gelo) conforme a demanda, otimizando o uso e minimizando desperdícios.
• Realizar a contagem de inventário diário de produtos de alto giro e semanal de forma mais abrangente, sob supervisão do Barman Sênior ou Líder, garantindo a acuracidade dos dados.
• Identificar e reportar prontamente ao Barman Sênior ou Líder quaisquer problemas com equipamentos, falta de insumos críticos ou desvios de qualidade.
• Auxiliar na introdução e treinamento prático de novos Barmans Júnior, compartilhando conhecimento e melhores práticas.
• Realizar a Mise en place, limpeza e organização e auxiliar o checklist do bar.