Cozinheiro(a) de Hotel

Vaga para Cozinheiro(a):

Objetivo principal do cargo:

Preparar e elaborar pratos, zelando pelos padrões de apresentação e segurança alimentar estabelecidos pela marca visando atender as necessidades dos hóspedes e clientes. Cuidar e ser responsável por operações de café da manhã, almoço e/ou jantar, dependendo do turno trabalhado.

Principais atribuições e responsabilidades:

• Executar todas as atividades necessárias para a elaboração dos pratos e para a montagem dos buffets.

• Preparar o prato solicitado pelo cliente, conforme ficha técnica.

• Executar atividades de confeitaria, tais como: preparar doces, bolos e outros, quando necessário.

• Preparar todo o material e produtos para o café da manhã, verificando taxa de ocupação, porcionar e manter devidamente embalados os alimentos, de modo a garantir a agilidade no preparo em quantidades suficientes.

• Supervisionar pessoalmente os buffets montados tanto no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade, apresentação e reposições ágeis.

• Preencher requisição dos alimentos necessários para a cozinha, atentando aos prazos de validade e estocagem, a fim de garantir a qualidade da alimentação.

• Garantir a correta manipulação dos alimentos considerando a legislação higiênica sanitária.

• Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, encaminhando-as ao seu destino.

• Zelar pela higiene e manutenção da cozinha.

• Coordenar e orientar o trabalho dos auxiliares e extras, quando necessário.

• Participar do briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.

• Conservar a limpeza e organização de todos os ambientes relacionados ao setor de Alimentos & Bebidas (cozinha, restaurante, bar, almoxarifado e refeitório).

• Utilizar de forma adequada todos os produtos de limpeza, bem como os EPIS, quando necessários, conforme as normas de segurança e padrão do hotel.

• Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e ao consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais.

• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área/hotel.

Procuramos profissionais que possuam senso de responsabilidade, vontade de aprender, facilidade para trabalhar em equipe, desenvoltura e dinamicidade.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: a partir de R$2.147,53 por mês

Benefícios:

• Assistência médica
• Vale-alimentação
• Vale-refeição
• Vale-transporte

Escolaridade:

• Ensino Médio completo (Obrigatório)

Experiência:

• Hotelaria (Preferencial)
• Cozinha (Obrigatório)