Gerente De Restaurante

Se você é apaixonado por desafios, tem perfil estratégico e gosta de acelerar resultados, o seu próximo pit stop pode ser no Grupo FITEstamos em busca de um(a) Gerente de Operações para conduzir múltiplas unidades, garantir padrões elevados de excelência e impulsionar o crescimento sustentável da nossa operação.Aqui, liderança, foco em resultados e mentalidade de dono andam lado a lado.Responsabilidades e atribuiçõesComo Gerente de Vendas no Grupo FIT, buscamos alguém com visão analítica, perfil de liderança, foco em resultado e capacidade de inspirar equipes para elevar a performance operacional e a experiência do cliente.Visão Estratégica e Gestão do NegócioSupervisionar operações de múltiplas unidades, garantindo alinhamento com a estratégia do Grupo FIT.Traduzir objetivos estratégicos em rotinas práticas, metas mensuráveis e indicadores claros.Participar de análises de DRE, planejamento financeiro e relatórios de performance para tomada de decisão.Implementar melhorias operacionais e otimizar fluxos de trabalho com foco em eficiência e escalabilidade.Apoiar projetos de expansão e novos formatos, garantindo padrão operacional e comercial.Controle Financeiro e ResultadosGerenciar orçamento operacional, controlando custos de insumos, mão de obra e despesas gerais.Acompanhar indicadores como CMV, ticket médio, produtividade, jornada e margem operacional.Liderar planos de recuperação de unidades com baixo desempenho, transformando KPIs em ações práticas.Analisar relatórios de vendas, lucratividade e performance de equipes para decisões estratégicas.Gestão de Pessoas e CulturaRecrutar, treinar e supervisionar equipes de garçons, cozinheiros e caixas.Conduzir feedbacks, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimento.Promover a cultura FIT na prática diária, sendo referência de disciplina, atitude e coerência.Trabalhar em conjunto com Gente & Gestão para engajamento, clima e retenção de talentosExcelência OperacionalEstar presente nas unidades, conduzindo checklists, rituais de rotina e acompanhamentos.Garantir padrões de limpeza, organização e segurança alimentar (ANVISA e auditorias).Controlar estoques, validade e perdas com foco em eficiência operacional e CMV saudável.Supervisionar abertura e fechamento de lojas, incluindo conferência de caixa.Atividades do dia a diaRealizar reuniões diárias para alinhamento de atividades e metas.Conferir estoque e apoiar pedidos de compras.Monitorar qualidade dos pratos e agilidade do serviço.Lidar com reclamações e feedback de clientes.Treinar novos colaboradores e fornecer feedback contínuo.Requisitos e qualificaçõesBuscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações:Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.Habilidades: Liderar equipes multifuncionais com presença e consistência, transformar indicadores em ações práticas, otimizar processos e garantir eficiência operacional.Comportamentais: Liderança inspiradora, comunicação clara e assertiva, disciplina, proatividade, resiliência e visão de dono.Conhecimentos: Gestão de pessoas e processos operacionais, boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP), sistemas ERP e PDV, padronização de serviços e excelência operacional.Experiência Desejável: Experiência comprovada em gestão de operações de múltiplas unidades, preferencialmente em restaurantes, food service, varejo ou hospitalidade; liderança de equipes grandes e multidisciplinares; histórico de entrega de resultados consistentes e melhoria de performance.Informações adicionaisLocal de Atuação: Lojas do Grupo FIT no aeroporto de GuarulhosSalário: Compatível com o mercado + variável mensal por performance geral.Benefícios: Vale transporte + refeição no localEscala: 6x1, conforme escala,Turnos:Intermediário: das 09h ás 17h20Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência.Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração.Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores.Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas.Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui.Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.