Auxiliar De Copa E Cozinha

Auxiliar de Copa e Cozinha (PRAZO DETERMINADO)- Unidade Santa LúciaSalário:*****,00+ BenefíciosHorário : 06:30 às 18:30 Plantão Par JulhoExigida:Ensino fundamental/Cursos básicos de profissionalização.Desejável (Plus para o candidato, não impede contratação): Vivência em cozinha industrial ou hospitalar e cursos técnicos na área Manual de Boas PráticasResponsabilidades e atribuições? Verificar o mapa de dieta dos pacientes nos horários propostos, porcionar refeições conforme prescrição, acondicionar as refeições diárias nos carrinhos, entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos, lavar e higienizar as garrafas de café e leite servidas, preparar e servir os sucos ou outras bebidas fornecidas pelo setor. Auxiliar no preparo e pré-preparo das refeições, lavagem dos utensílios e equipamentos do SND, higienização e organização do setor, limpeza diária, porcionamento das refeições aos funcionários, médicos, residentes e acompanhantes da instituição e preparo das bebidas dos lanches. ? Verificar o mapa de dieta dos pacientes nos horários propostos, conforme prescrição médica visando á alimentação dos clientes, bem como análise do cartão especial confeccionado pelas nutricionistas; ? Acondicionar as refeições diárias nos carrinhos; ? Porcionar e distribuir a dieta aos pacientes e acompanhantes; ? Recolher a assinatura dos acompanhantes a fim de registrar a quantidade de refeições distribuídas; ? Lavar e higienizar as garrafas de café, chá e leite servidas nos quartos, com produtos apropriados, a fim de manter a qualidade dos alimentos; ? Preparar e servir os sucos em copos descartáveis ou jarras plásticas, conforme a solicitação da via de requisição diária das unidades de internação e CTI'S; ? Preencher formulários, constando os dados das refeições servidas, com objetivo de manter o controle dos indicadores do setor; ? Etiquetar as refeições servidas, visando cumprir as normas da vigilância sanitária e procedimentos internos da instituição, seguindo o protocolo de identificação correta do paciente; ? Lavar diariamente os vasilhames na copa; ? Montar diariamente os vasilhames na copa; ? Transcrever diariamente o quantitativo de refeições servidas aos pacientes no mapa de deita; ? Fazer a limpeza do piso das copas no final do turno; ? Fazer a limpeza geral da copa e do carrinho nos finais de semana; ? Participar de reuniões e treinamentos do setor; ? Participar de treinamento externo; ? Porcionamento das sobremesas dos pacientes e funcionários. ? Fazer pré-preparo da sopa do dia seguinte; ? Preparar o lanche noturno; ? Servir a ceia para pacientes e acompanhantes; ? Colocar o feijão para cozinhar; ? Levar refeições para os pacientes quando houver solicitações; ? Servir o jantar para os colaboradores; ? Fazer o café, chá e o leite do desjejum; ? Realizar a limpeza conforme escala de limpeza diária; ? Levar o lanche dos eventos institucionais sempre que necessário; ? Recolher as vasilhas dos eventos realizados; ? Cozinhar os alimentos conforme a demanda; ? Embalar os talheres descartáveis diariamente; ? Participar de reuniões e treinamentos do setor; ? Participar de treinamento externo. ? Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo; ? Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades; Atividades que o colaborador deve executar quando estiver trabalhando internamente na cozinha e refeitório: ? Auxiliar a cozinheira no preparo das refeições quando necessário; ? Preparar e separar as saladas em vasilhas plásticas devidamente identificadas; ? Realizar a catação do feijão; ? Conferência nível da água do balcão térmico, antes de liga-lo; ? Realiza suas tarefas diárias, conforme a escala de limpeza; ? Verificar a higienização dos pratos e leva-los para o refeitório; ? Transferir as marmitas da geladeira para a estufa no horário estabelecido; ? Porcionamento das refeições nas cubas para o refeitório; ? Preparar café, chá e ferver leite, acondicionando-os em garrafas térmicas, visando o lanche dos colaboradores, pacientes e acompanhantes. ? Levar as garrafas do café e do chá para o refeitório para lanche da tarde dos funcionários; ? Lavagem das panelas criteriosamente retirando toda sujidade sem deixar encrustar resíduos; ? Seleção, pesagem, processamentos e higienização dos legumes; ? Preparação das saladas do cardápio do dia; ? Pré-preparo das guarnições e saladas do almoço do dia seguinte; ? Porcionamento do almoço dos funcionários no refeitório; ? Reposição da comida no balcão térmico do refeitório quando necessário; ? Lavagem de pratos, talheres, dos funcionários e acompanhantes no refeitório no período do almoço; ? Peso e anotação do resto ingesta e sobra suja do almoço na planilha de controle de refeições; ? Contagem e anotações dos tickets de refeições dos funcionários e acompanhantes; ? Higienização dos equipamentos; ? Higienização do local de trabalho; ? Auxílio na lavagem da cozinha no final do plantão; ? Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo; ? Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades; ? Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestorRequisitos e qualificaçõesAuxiliar de Copa e Cozinha (PRAZO DETERMINADO)- Unidade Santa LúciaSalário:*****,00+ BenefíciosHorário : 06:30 às 18:30 Plantão Par JulhoExigida:Ensino fundamental/Cursos básicos de profissionalização.Desejável (Plus para o candidato, não impede contratação): Vivência em cozinha industrial ou hospitalar e cursos técnicos na área Manual de Boas PráticassInformações adicionaisRestaurante na empresaVale transporteCesta alimentação de 212,00Plano odontológicoPlano de saúde Unimed - cooparticipativoDesconto em faculdades e farmáciasOportunidade de crescimento na empresaPlano FunerárioConvênio com o SESC/MGConvenio de desconto com a Kirry (Energia Elétrica)Presença premiada ( 60,00)Convênio com o Laboratório Lapeco