Supervisor Operacional Nutricionista

Fazemos questão de respeitar e conviver bem com pessoas diferentes, o que garante uma excelente troca de experiências.Seus conhecimentos e habilidades vão contribuir para essa operação gigantesca, e cumprir com o nosso propósito: Alimentar Sonhos e VidasNo GPA, todos(as) são bem-vindos(as).Responsabilidades e atribuiçõesPlanejar e balancear cardápios, selecionando gêneros perecíveis e não perecíveis, equipamentos e utensílios.Supervisionar ou realizar compras, recepção de insumos e controle de estoque.Transmitir instruções à equipe, supervisionar pessoal operacional quanto ao preparo e distribuição das refeições.Planejar, organizar, administrar e avaliar unidades de alimentação e nutrição.Fiscalizar um ou mais estabelecimentos, avaliando o ambiente de preparo dos alimentos e realizando controle higiênico-sanitário.Controlar e analisar o custo das refeições, perdas e desperdícios, propondo ações corretivas.Monitorar e garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), POP's e APPCC/HACCP.Supervisionar o recebimento de gêneros alimentícios, controle de validade e armazenamento adequado.Treinar e orientar equipes de cozinha sobre higiene, manipulação e segurança alimentar.Acompanhar auditorias internas e externas, sanando não conformidades e implementando melhorias.Elaborar e manter atualizada a documentação técnica e relatórios nutricionais.Atuar junto à área de qualidade e segurança do trabalho em ações integradas de prevenção e boas práticas.Supervisionar as unidades (restaurantes industriais).Requisitos e qualificaçõesGraduação completa em Nutrição com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).Conhecimentos do pacote Office.Experiência mínima de 1 a 3 anos na área de atuação.Desejável pós-graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), Segurança dos Alimentos ou áreas correlatas.Domínio de legislação sanitária (RDC ********, RDC ********, Portarias municipais e estaduais).Conhecimento em controle de qualidade de alimentos e processos produtivos.Planejamento e elaboração de cardápios balanceados e econômicos.Controle de custos, fichas técnicas e gestão de estoque.Conhecimento prático de APPCC, BPF e POPs.Habilidade em relatórios técnicos e planilhas de controle (Excel e sistemas ERP de alimentação).Capacidade de liderar auditorias internas e treinamentos operacionais.Familiaridade com indicadores de produção e qualidade alimentar.Habilidades desejadasLiderança operacional.Organização.Comunicação e didática.Resiliência e adaptabilidade.Trabalho em equipe.Local de Trabalho & ContrataçãoLocal: Manaus, AM.Regime de contratação: Efetivo – CLT.Jornada: Período Integral.Área e especialização profissional: Saúde - Nutrição.Nível hierárquico: Analista.BenefíciosSaúde e Bem-estar: Assistência Médica, Assistência Odontológica, Seguro de Vida.Parcerias com academias (GymPass e TotalPass).Extensão de Licença Maternidade/Parentalidade e Paternidade.Benefícios SESC: Educação, saúde, cultura e lazer.Vale Refeição ou Refeição no local.Programa Anual de Participação nos Resultados (PPR).Vale Transporte.Universidade do Varejo GPA: acesso a ferramentas, conteúdos e soluções educacionais atualizadas.Prosin: Programa de recrutamento interno com oportunidades de carreira.Programa VEM: Descontos em produtos das marcas próprias do GPA.Serviço Social: atendimento gratuito com psicólogos e assistentes sociais, 24h/7 dias.Cooperativa de Crédito: descontos exclusivos com empresas parceiras.Previdência Privada.Assine e receba vagas semelhantes a Supervisor Operacional Nutricionista.Seja o primeiro a se candidatar#J-*****-Ljbffr