Assistente Chefe De Confeitaria

Há 6 horas

Mata de São João, Brasil Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa Tempo inteiro

O Assistente Chefe de Confeitaria terá como missão liderar e supervisionar todas as operações da seção de confeitaria e panificação, garantindo a qualidade dos produtos, a eficiência da equipe e a inovação do cardápio, mantendo os padrões de higiene e controle de custos.Responsabilidades: Coordenar a equipe de Confeitaria para assegurar a qualidade e pontualidade dos serviços.Responsável por escalar, treinar (fazer micro formações) e motivar a equipe de confeiteiros e auxiliares, assegurando um ambiente de trabalho produtivo.Supervisionar a preparação de sobremesas, bolos, pães e doces finos, garantindo a padronização visual e de sabor.Definir as preparações de cada dia, considerando as obrigatórias e as que requerem preparação antecipada.Realizar as preparações dos itens de confeitaria para eventos e casamentos, sendo o responsável pelo bolo de noiva.Realizar a gestão de controle de insumos para não haver desperdícios: produzir de acordo com a ocupação.Realizar requisição de matéria prima e controlar estoque (câmara fria e itens secos) de acordo com a demanda.Monitorar rigorosamente as normas da ANVISA, controlando validade, armazenamento e temperatura dos insumos.REQUISITOS MÍNIMOS Graduação em Gastronomia ou Curso Técnico em Confeitaria Profissional.Forte experiência em técnicas clássicas (massas, cremes, merengues) e modernas (confeitaria molecular, glaçagens).Experiência com planejamento de produção em larga escala com desperdício zero.Conhecimento das MPAs - Boas Práticas de Manipulação de Alimentos Cursos em chocolateria, panificação (boulangerie), confeitaria fina ou cake design.Benefícios Plano de saúde Plano Odontológico Seguro de Vida Cartão Farmácia Ônibus Fretado Vale transporte Alimentação no Restaurante de Colaboradores Condomínio para Colaboradores* Ticket Alimentação* Folga no dia do aniversário Programas voltados para valorização dos colaboradores e saúde mental Zenklub - plataforma de Saúde Mental

  • Chefe De Confeitaria

    1 dia atrás

    Mata de São João, Brasil Iberostar Hotels & Resorts Tempo inteiro

    Organiza e controla os serviços de confeitaria, apóia no mise en place dos eventos e banquetes de acordo com os procedimentos da área.Verifica as iguarias a serem servidas no buffet ou a la carte a fim de cumprir com as fichas técnicas elaboradas pela área corporativa de confeitaria do Iberostar.Orienta o Sub Chef e Supervisores de Confeitaria e elabora...

  • Chefe de Confeitaria

    Há 5 horas

    Avenida Doutor Alberto Penteado Jardim Sílvia (Zona Oeste), São Paulo, São Paulo, Brasil Rofer Gastronomia Tempo inteiro

    Somos um grupo de restaurantes no ramo de alta gastronomia, estamos em busca de um profissional qualificado para assumir a posição de Chefe de Confeitaria. Se você é apaixonado por doces, tem habilidades de liderança e deseja fazer parte de uma equipe talentosa, essa pode ser a oportunidade perfeita para você como Chefe de Confeitaria, você será...

  • Chefe de Confeitaria

    Há 2 horas

    Avenida Doutor Alberto Penteado Jardim Sílvia (Zona Oeste), São Paulo, São Paulo, Brasil Rofer Gastronomia Tempo inteiro

    Vaga de Chefe de ConfeitariaDescriçãoEstamos em busca de um(a) Chefe de Confeitaria para liderar nossa equipe de confeiteiros com foco em eventos e garantir a produção de doces e sobremesas de alta qualidade.ResponsabilidadesLiderar e orientar a equipe de confeiteirosPlanejar e executar a produção de doces e sobremesasGarantir a qualidade e o padrão...

  • Chefe de confeitaria

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Vaga de Chefe de Confeitaria Descrição Estamos em busca de um(a) Chefe de Confeitaria para liderar nossa equipe de confeiteiros com foco em eventos e garantir a produção de doces e sobremesas de alta qualidade. Responsabilidades Liderar e orientar a equipe de confeiteiros Planejar e executar a produção de doces e sobremesas Garantir a qualidade e o...

  • Chefe de Confeitaria

    1 semana atrás

    São Paulo, Brasil ROFER GASTRONOMIA Tempo inteiro

    Vaga de Chefe de Confeitaria Descrição Estamos em busca de um(a) Chefe de Confeitaria para liderar nossa equipe de confeiteiros com foco em eventos e garantir a produção de doces e sobremesas de alta qualidade. **Responsabilidades**: - Liderar e orientar a equipe de confeiteiros - Planejar e executar a produção de doces e sobremesas - Garantir a...

  • Chefe de Confeitaria

    Há 3 horas

    Armação de Búzios, RJ, Brasil HGHI REEF BUZIOS HOTEL LTDA Tempo inteiro

    O Chef de Confeitaria é responsável pela criação, desenvolvimento e execução de produtos de confeitaria, garantindo qualidade, padronização, sabor e apresentação. Atua na liderança da equipe, no controle de processos e no cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, alinhando criatividade e eficiência operacional.Tipo de vaga: Tempo...

  • Chef de confeitaria

    Há 4 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Gardens Buffet Tempo inteiro

    Descrição da EmpresaSugerimos que insira os detalhes aqui.Descrição do CargoBuscamos um Chef de Confeitaria para integrar nossa equipe no Gardens Buffet localizado em São Paulo, zona sul bairro Saúde, SP. Este cargo será responsável por liderar a preparação de sobremesas, pães e outros itens de confeitaria, garantindo a mais alta qualidade e...

  • Consultor Confeiteiro

    1 semana atrás

    Mata de São João, Brasil Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa Tempo inteiro

    A missão do Consultor Confeiteiro é otimizar, capacitar e inovar as áreas de confeitaria e panificação, proporcionando aos nosso clientes uma experiência gastronômica única.Transformando a paixão culinária em jornada gastronômica, rentabilidade, qualidade técnica e excelência operacional.Responsabilidades: Criar e organizar fichas técnicas...

  • Ajudante de Confeitaria

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil DEDICATTO CONSULTORIA Tempo inteiro

    Confecção de tortas geladas, sorvetes, geléias... - Pré- preparo de frutas Higienização da área de produção - Ajudar o chef no que ofr necessário dentro das atividades de um ajudante. - Ter experiência em confeitaria - Desejável curso de confeitaria - FUNDAMENTAL - residir próximo a zona sul, pois sairá das lojas após a meia noite Tipo de...

  • Chefe de Confeitaria

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Brasil RESTAURANTE JOAQUINA Tempo inteiro

    **Descrição do Cargo / Responsabilidades**: Possuir conhecimento técnico e prático na preparação de doces/sobremesas; Responsável pela produção de doces/sobremesas das uniades; Preparar a mise in place da Confeitaria; Criar/Seguir as fichas técnicas de preparo; Preencher planilhas de produção Providenciar a reposição dos alimentos; Controlar a...