Chefe De Cozinha

Somos a maior empresa nacional que atende empresas, indústrias, instituições de saúde, educação, eventos e operações remotas com serviços de alimentação e facilities.Com DNA inovador e em constante evolução, buscamos pessoas dispostas a nos ajudar a continuar fazendo a diferença, encantando e levando soluções que alimentam e facilitam a vida das pessoas.Neste desafio suas principais responsabilidades serão:• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade;• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene;• Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada;• Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária;• Efetuar degustação das preparações;• Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos;• Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação;• Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas;• Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho;• Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários;• Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários;• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade;• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene;• Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades;• Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada;• Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária;• Efetuar degustação das preparações;• Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos;• Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação;• Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas;• Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho;• Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários;• Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários;• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade;• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene.Local de trabalho: Irati, PRRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralNível hierárquico: EspecialistaVALORIZADOTempo de experiência: Entre 1 e 3 anos