Gerente De Restaurante Frutos Do Mar

Há 23 horas

Brasília, Brasil Netvagas Tempo inteiro

Gerente de Restaurante Frutos do Mar
Responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente.
Principais responsabilidades
Gestão operacional
Coordenar a rotina diária do salão, cozinha e bar, garantindo fluidez no atendimento e produção.
Supervisionar o preparo, montagem e apresentação dos pratos, com foco em qualidade e padronização.
Assegurar o cumprimento de normas sanitárias, com especial atenção à higiene e conservação de frutos do mar.
Controle de estoque e insumos
Acompanhar pedidos e recebimento de produtos perecíveis (peixes, mariscos, moluscos etc.), garantindo frescor e procedência.
Monitorar validade, armazenamento e giro de produtos, evitando perdas e desperdícios.
Realizar inventários e controlar custos de mercadoria (CMV).
Gestão de equipe
Liderar, escalar e acompanhar o desempenho da equipe de cozinha, salão, limpeza e apoio.
Promover treinamentos contínuos sobre técnicas de preparo, manipulação segura e atendimento ao cliente.
Aplicar feedbacks e resolver conflitos internos.
Gestão financeira e indicadores
Acompanhar metas de vendas, custos, margem e lucratividade.
Apoiar no fechamento de caixa, conciliação e controle de perdas.
Trabalhar com metas de ticket médio e produtividade da equipe.
Experiência do cliente
Garantir um atendimento de qualidade, com agilidade, cordialidade e atenção ao padrão da casa.
Tratar diretamente reclamações e situações sensíveis, atuando com empatia e foco em solução.
Observar comportamentos e preferências dos clientes para ajustes e melhorias no cardápio ou serviço.
Relaciomento com fornecedores e fiscalização
Manter contato com fornecedores especializados em pescados e frutos do mar.
Verificar documentação e controle sanitário exigido por lei.
Estar preparado para vistoria da Vigilância Sanitária, mantendo a casa em conformidade com todas as exigências.
Perfil Desejado
Experiência prévia em restaurantes com foco em frutos do mar ou cozinha especializada.
Sólido conhecimento em boas práticas de manipulação e conservação de pescados.
Habilidade em liderança, organização, controle de custos e atendimento ao público.
Perfil proativo, com visão estratégica e foco em resultado.
Gerente de Restaurante ( Frutos do Mar )
Gerente de Atendimento em Restaurantes - DF
Subgerente de Atendimento em Restaurante - DF
#J-18808-Ljbffr

  • Gerente De Restaurante Noturno

    Há 20 horas

    Brasília, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante (noturno) para atuar em uma rede gastronômica que há 40 anos se dedica à culinária brasileira, levando o melhor da gastronomia para cada canto do país!ResponsabilidadesAtuar como responsável geral pela operação da loja no período noturno, garantindo o bom funcionamento do buffet, atendimento e...

  • Subgerente De Atendimento Em Restaurante

    Há 20 horas

    Brasília, Brasil Casa De Biscoitos Mineiros Tempo inteiro

    Subgerente de Atendimento em RestauranteJoin to apply for the Subgerente de Atendimento em Restaurante role at Casa de Biscoitos MineirosSubgerente de Atendimento em RestauranteJoin to apply for the Subgerente de Atendimento em Restaurante role at Casa de Biscoitos MineirosCasa de Biscoitos Mineiros provided pay range Seu próximo emprego com gostinho de...

  • Subgerente de Atendimento em Restaurante

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Casa de Biscoitos Mineiros Tempo inteiro

    Subgerente de Atendimento em RestauranteJoin to apply for the Subgerente de Atendimento em Restaurante role at Casa de Biscoitos MineirosSubgerente de Atendimento em RestauranteJoin to apply for the Subgerente de Atendimento em Restaurante role at Casa de Biscoitos MineirosCasa de Biscoitos Mineiros provided pay range Seu próximo emprego com gostinho de...

  • Gerente De Restaurante

    1 semana atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Tavares Tempo inteiro

    Procuramos um Gerente de Restaurante para conduzir todos os aspectos de nosso negócio.Você elaborará um cardápio de alta qualidade e motivará nossa equipe a fornecer excelente atendimento ao cliente.As responsabilidades do Gerente de Restaurante incluem manter a receita, a lucratividade e as metas de qualidade do restaurante.Você garantirá uma...

  • Gerente de Restaurante de Franquia

    Há 7 dias

    Brasília, Brasil 59.140.049 JEFFERSON FREITAS DUTRA Tempo inteiro

    Vaga para Gerente de Restaurante Descrição: Estamos em busca de um Gerente de Restaurante para liderar nossa equipe e garantir a excelência no atendimento aos clientes, bem como a gestão eficiente das operações do restaurante. **Responsabilidades**: - Liderar a equipe, garantindo a motivação e desenvolvimento dos colaboradores - Supervisionar as...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    Brasília, Brasil Grupo Potiguar Tempo inteiro

    Vaga para Gerente de Restaurante **Horário**: 14:00 ás 22:00 Salário: R$ 3.000 + comissão + Vale Transporte Início imediato Necessário ter experiência na área. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte **Experiência**: - Restaurante (obrigatório)

  • gerente de restaurante

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro R$104.000 - R$130.878 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: Brasília - DFÁrea de Atuação: RestaurantesPrincipais ResponsabilidadesInformações Gerais:Atribuições: Atendimento ao público, coordenar toda a equipe da loja, fazer cotação de preços, administrar estoque, cuidar da organização e administração da loja.Requisitos e...

  • Gerente De Restaurante

    1 semana atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Buscarvagas - Empregos E Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Será responsável por gerenciar estrategicamente a unidade em relação aos principais indicadores e processos operacionais;responsabilizando-se por toda loja: Gestão financeira; Gestão de pessoas; Gestão estratégica e Gestão Operacional;Liderança de toda equipe da unidade (acompanha, orienta, avalia e responde pelo desenvolvimento dos profissionais...

  • gerente de restaurante

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro R$104.000 - R$130.878 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: Brasília - DFÁrea de Atuação: OUTROSPrincipais ResponsabilidadesDescrição: Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante; Zelar pelas condições de segurança no trabalho; Manter a eficiência de maquinas e equipamentos; Supervisionar o recebimento de mercadorias...

  • Gerente de Restaurante

    Há 6 dias

    Brasília, Brasil QInspira Talentos Tempo inteiro

    **Descrição**: **?? Vaga: Gerente Noturno - Restaurante** ?? Uma casa gastronômica de alto padrão, com sócios presentes e foco em excelência no atendimento. ?? Local: Asa Sul ?? Horário: 16h às 00h (escala 5x1) ?? Regime: CLT - Presencial ?? Remuneração média: R$ 4.500 a R$ 5.500 (Salário fixo + produtividade + premiação + adicional...