Encarregado De Perecíveis

Requisitos:Ensino Médio completo (Desejável Técnico em Alimentos, Açougue, Panificação ou áreas afins).
Desejável, mínimo de 2 anos em cargo de liderança em setores de perecíveisBoas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPF)Noções de HACCP e controle de qualidadeControle de temperatura e validadeGestão de estoque e perdasTécnicas de exposição e rotatividade de produtosNormas da ANVISA e Vigilância SanitáriaPrincipais Atividades:Coordenar o setor de produtos perecíveis (frios, laticínios etc.), conforme estrutura da loja;Supervisionar a equipe de operadores, auxiliares e demais profissionais ligados aos setores;Acompanhar o recebimento, armazenamento e exposição dos produtos perecíveis conforme os padrões de qualidade e higiene;Garantir a correta manipulação, acondicionamento e temperatura dos produtos conforme exigências da Vigilância Sanitária;Controlar validade, perdas, quebras e descarte de produtos impróprios para consumo;Realizar a programação e solicitação de compras conforme a demanda e giro dos produtos;Monitorar o controle de estoque e acompanhar inventários;Promover o treinamento contínuo da equipe em boas práticas de manipulação de alimentos e atendimento ao cliente;Zelar pela limpeza, organização e manutenção dos equipamentos e áreas de preparo;Apoiar campanhas promocionais e lançamento de produtos;