Nutricionista De Produção Hospitalar

Cargo: Nutricionista de Produção HospitalarResponsável por planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades relacionadas à produção de refeições hospitalares, garantindo qualidade, segurança alimentar e nutricional para pacientes, funcionários e visitantes.Atua de forma a atender às normas de higiene e segurança estabelecidas, além de promover práticas nutricionais que contribuam para a saúde dos pacientes.Qualificações e Requisitos:1. Formação Acadêmica:· Graduação em Nutrição.· Registro Profissional: Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).2. Qualificações desejadas:· Pós-graduação em Nutrição Hospitalar ou áreas correlatas.· Cursos ou certificações adicionais em gestão de serviços de alimentação, segurança alimentar ou qualidade.· Familiaridade com sistemas informatizados de controle de produção e estoque.3. Experiência:· Preferencialmente experiência prévia em produção alimentar hospitalar ou em serviços de alimentação coletiva.4. Conhecimentos Específicos:· Normas sanitárias e boas práticas de manipulação de alimentos (RDC no ********).· Gestão de qualidade na produção de refeições e segurança alimentar.· Nutrição clínica básica para ajustes dietéticos hospitalares.Principais responsabilidades e funções deste cargo:1. Planejamento e Controle de Cardápios:· Ajuste de cardápios conforme orientações médicas e condições clínicas dos pacientes.2. Supervisão da Produção Alimentar:· Coordenação da equipe envolvida na preparação das refeições, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.· Supervisão do preparo, cocção, armazenamento e distribuição das refeições, assegurando as boas práticas de manipulação de alimentos.3*.Gestão de Estoque e Suprimentos:*· Controle de estoque e aquisição de insumos alimentares, garantindo a qualidade e quantidade adequadas para o atendimento das necessidades diárias do hospital.· Seleção de fornecedores e controle de recebimento de alimentos, assegurando conformidade com normas sanitárias.· Monitoramento das requisições feitas em estoque para uso na produção em acordo com mapa de ocupação hospitalar.4*.Controle de Qualidade:*· Monitoramento contínuo dos processos de produção para garantir a segurança alimentar, cumprindo normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e outras regulamentações.· Realização de auditorias internas periódicas, verificando as condições higiênico-sanitárias das instalações, equipamentos e práticas da equipe.5*.Treinamento de Equipe:*· Capacitação e orientação da equipe de produção sobre boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e segurança no trabalho.· Promoção de treinamentos sobre dietas específicas para melhor atendimento dos pacientes.6*.Acompanhamento Nutricional:*· Avaliação e acompanhamento de etiquetas e mapas, garantindo que as dietas prescritas sejam seguidas adequadamente.7*.Sustentabilidade e Gestão de Resíduos:*· Implementação de práticas sustentáveis, visando à redução de desperdícios alimentares e ao correto gerenciamento de resíduos no processo produtivo.8. Atendimento ao cliente:· Estar atento às reclamações ou sugestões dos clientes relacionadas à qualidade dos alimentos, sabor, temperatura ou apresentação, buscando soluções rápidas e eficazes.· Analisar e implementar melhorias com base nas necessidades e solicitações dos clientes, a fim de garantir a satisfação e a fidelização dos mesmos.9. Gestão de pessoas:· Acompanhar colaboradores em treinamento na unidade;· Gerenciar a equipe de colaboradores, como auxiliares de cozinha, cozinheiros, copeiras e outros profissionais.· Garantir a distribuição eficaz de tarefas, conforme as necessidades de produção e os padrões de qualidade.· Monitorar o desempenho da equipe e fornecer feedback contínuo para garantir a melhoria da produtividade e qualidade no serviço.· Controlar a escala de trabalho, realizando a organização de turnos e garantindo que a equipe esteja sempre adequada para a demanda.· Mediar conflitos e promover um ambiente de trabalho harmonioso, incentivando a colaboração e o respeito mútuo entre os membros da equipe.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$*****,80 - R$*****,81 por mêsBenefícios:Seguro de vidaVale-transporte