Coordenador De A&B

A Bourbon Gastronomia está buscando um(a) Coordenador(a) de Alimentos & Bebidas, para compor o time do Hotel Bourbon de Cambará | PR.Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.ATIVIDADES: Coordenar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, supervisionando o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade e produtividade;Participar de reuniões frequentes com o Nutricionista, verificar as necessidades da área e eventuais melhorias.Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores em suas atividades, dando suporte direto para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar;Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade;Apoiar nas auditorias internas e externas realizadas pelo Head ou Superior Imediato, garantindo que as operações de A&B estejam em conformidade com normas legais e internas;Identificar e propor ações que valorizem a marca interna/externamente;Garantir o cumprimento das normas internas, códigos de conduta, legislação e premissas éticas no relacionamento com os clientes;REQUISITOS: Experiência em A&B e experiência em liderança formal de equipes;Curso Técnico em Nutrição.Superior em Gastronomia, Administração e área afins.Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente.BENEFÍCIOS: Ticket Alimentação;Ticket Restaurante;Plano de Saúde;CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ: Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional,social e psicológica;Wellhub (Descontos em academias);Folga no dia do aniversário;Festas temáticas;Confraternização especial em datas comemorativas;Adiantamento salarial;Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico ecomportamental;20% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;Mimo de Aniversário;Cesta de Natal.Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).Escolaridade Mínima: Ensino Superior