Sous Chef

Há 21 horas
Natal, Kwa-Zulu Natal, Brasil Phoenix Recruitment Tempo integral
Luxury Game Lodge in Nambiti (Ladysmith) area is looking for a Sous Chef responsible for assisting in managing staff, maintaining standards and supporting the Head Chef in all aspects of kitchen operations.


Duties:
 
Lead daily kitchen operations.
Supervise and mentor junior chefs.
Ensure consistency in food quality and presentation.
Manage inventory and ordering.
Support the Head Chef with menu development and costing.
Assist the Head Chef in overseeing the day-to-day culinary operations of the villa/lodge, ensuring exceptional food quality and presentation.
Prepare and cook dishes to the highest standards, demonstrating creativity and a passion for culinary excellence.
Collaborate closely with the culinary team to develop innovative menus that showcase the finest local and seasonal ingredients.
Coordinate and supervise kitchen staff to ensure smooth operations.
Train and mentor junior chefs, promoting skill development and maintaining a cohesive and efficient team.
Adhere to strict health and safety regulations (HACCP), maintaining a clean and organized kitchen environment.
Work closely with other departments to deliver a seamless dining experience for guests.
 
Requirements:
 
Grade 12
A formal culinary qualification
At least 3+ years’ experience in a luxury lodge / hotel environment
Excellent cooking and leadership skills.
Strong organizational and planning ability.
Knowledge of food safety and cost control.
Assertive, dependable and team focused.
Passionate about culinary excellence.
Adaptable and composed under pressure.
Proven leadership experience.
Ability to work well under pressure and in a fast-paced environment.
Strong organizational and time management skills.
Excellent communication and interpersonal skills.
A commitment to delivering exceptional guest satisfaction.
Good understanding of food and wine trends.
In depth knowledge and understanding of stock procedures and control
Knowledgeable of all dietary and religious requirements
Ability to adapt with an ever-changing environment.
Previous lodge experience is mandatory for this position.


  • Pastry Sous Chef

    Há 2 dias

    Natal, Kwa-Zulu Natal, Brasil Phoenix Recruitment Tempo integral

    Luxury Game Lodge in Mnambithi, KZN is looking for a Pastry Sous Chef. The Pastry Chef assists the Executive Chef in managing the pastry kitchen's operations, ensuring high-quality desserts, pastries, and baked goods are created consistently to meet 5* standards. This role requires creativity, leadership, and a strong understanding of hospitality.Duties:...

  • Senior Sous Chef

    Há 6 dias

    Natal, Kwa-Zulu Natal, Brasil Phoenix Recruitment Tempo integral

    Luxury 5* Boutique Hotel based in Ballito, offering barefoot luxury in an intimate setting is looking for a skilled and motivated Senior Sous Chef. The Senior Sous Chef will work closely with the Head Chef to lead the kitchen operations, ensuring the highest standards of food preparation, presentation and quality. The successful candidate will play a key...

  • Chefe de cozinha

    Há 20 horas

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil Esmeraldapraiahotel Tempo integral R$ 55.800 - R$ 78.120 Contrato

    Vaga para Chefe de cozinha Sobre a empresa: Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol. O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso...

  • 1º Cozinheiro

    Há 21 horas

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil Sal Tempo integral

    Vaga para 1º Cozinheiro  Sobre a empresa: Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol. O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso...

  • 1º cozinheiro

    Há 8 horas

    Natal, State of Rio Grande do Norte, Brasil Netvagas Tempo integral

    Vaga para 1º Cozinheiro  Sobre a empresa: Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol. O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel....

  • 1º Cozinheiro

    Há 7 dias

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil Esmeralda Praia Hotel Tempo integral R$ 28.000 - R$ 42.000 Contrato

    Vaga para 1º Cozinheiro Sobre a empresa Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol. O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso...

  • 1º cozinheiro

    Há 7 dias

    Natal, State of Rio Grande do Norte, Brasil Netvagas Tempo integral

    Vaga para 1º Cozinheiro  Sobre a empresa: Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol. O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel....

Vagas similares em Natal

Vagas similares