Técnico de Nutrição

Há 6 dias

Embu, SP, Brasil Importante empresa do setor alimentício. Tempo integral

TÉCNICO(A) DE NUTRIÇÃO - EMBU DAS ARTES/SP

Escala 5x2 - das 07h as 16h48

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

  • Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante.
  • Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas.
  • Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe.
  • Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário.
  • Elaborar cardápio de acordo com o Resumo Contratual.
  • Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis.
  • Realizar e controlar o custo diário.
  • Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
  • Aprovar as solicitações de compras de acordo com o cardápio.
  • Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias.
  • Degustar o produto em tempo hábil.
  • Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição.
  • Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras.
  • Verificar a apresentação dos profissionais e solicitar a reposição de uniformes.
  • Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa.
  • Encaminhar Notas Fiscais de fatura ao cliente, quando aplicável.
  • Programar e definir substituto para férias, faltas e afastamentos.
  • Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções.
  • Cumprir as metas estabelecidas pelo Diretor Operacional.
  • Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato.
  • Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas.
  • Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas.
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