Encarregado(A) De Hortifruti

Há 2 semanas

São Mateus Do Sul, Brasil GRUPO BAHNIUK Tempo integral

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DESCRIÇÃO DO CARGO

O Encarregado de Hortifruti é o profissional responsável por garantir a qualidade, frescor e conformidade dos produtos recebidos e expostos no setor de hortifruti. Sua principal missão é supervisionar o trabalho da equipe, realizar auditorias rigorosas nas entregas, controlar validades e evitar perdas financeiras ou operacionais. Além disso, ele deve promover um ambiente organizado e limpo, aplicando os princípios 5'S (Senso de Uso, Senso de Ordem, Senso de Limpeza, Senso de Higiene e Senso de Autodisciplina).

Como líder do setor, ele desempenha um papel essencial no cumprimento das metas comerciais, operacionais e de prevenção de perdas, garantindo que todos os processos estejam alinhados com as normas internas e regulamentações sanitárias. Ele também deve ser um profissional meticuloso, capaz de identificar oportunidades de melhoria e implementar soluções rápidas para problemas do dia a dia.

RESPONSABILIDADES

Recebimento e Auditoria de Mercadorias:

Supervisionar o recebimento de mercadorias conforme procedimentos estabelecidos, priorizando produtos com maior sensibilidade à temperatura (ex.: frutas, legumes e verduras).

Verificar as condições físicas e sanitárias dos produtos antes de autorizar sua entrada no sistema.

Realizar pesagens de todos os produtos recebidos, descontando a tara das embalagens e registrando os dados no sistema.

Comunicar imediatamente a gerência sobre produtos fora das especificações técnicas ou em quantidades incorretas.

Controle de Validade e Qualidade:

Controlar e registrar as datas de validade dos produtos, garantindo o rodízio adequado (PEPS) e descarte correto de itens vencidos ou comprometidos.

Executar auditorias diárias para identificar produtos deteriorados ou próximos ao vencimento, comunicando a gerência para análise e possível promoção.

Garantir que todos os produtos passem sem problemas no caixa, evitando divergências no momento do pagamento.

Organização e Exposição de Produtos:

Garantir que as gôndolas estejam sempre abastecidas, limpas e organizadas, criando uma experiência de compra agradável para os clientes.

Rotular corretamente os produtos, incluindo informações de preço, validade e origem, conforme as normas do Grupo Bahniuk.

Aplicar técnicas de merchandising para destacar produtos sazonais ou promocionais, aumentando a visibilidade e as vendas.

Liderança e Desenvolvimento de Equipe:

Orientar e capacitar os colaboradores do setor, promovendo treinamentos sobre boas práticas de manipulação, prevenção de perdas e atendimento ao cliente.

Promover feedbacks regulares para incentivar o crescimento pessoal e profissional da equipe.

Mediar conflitos internos e garantir um ambiente de trabalho harmonioso e colaborativo.

Prevenção de Perdas:

Identificar possíveis fontes de perdas operacionais (ex.: quebras, furtos, erros no inventário) e implementar ações corretivas.

Realizar auditorias periódicas em todos os setores da loja utilizando checklists detalhados para garantir conformidade com as normas internas e externas.

Colaborar com equipes multidisciplinares para implementar melhorias contínuas nas operações da loja.

Atendimento ao Cliente:

Garantir que a equipe ofereça um atendimento eficiente, respondendo perguntas sobre produtos, promoções e políticas da empresa.

Promover iniciativas que melhorem a experiência do cliente no processo de compra, como campanhas de fidelização e eventos sazonais.

Relatórios e Comunicação:

Documentar todas as atividades diárias, enviando relatórios claros e precisos à Diretoria ou Gerência Regional.

Manter comunicação frequente com outros departamentos (ex.: compras, logística, segurança) para garantir sinergia e evitar rupturas.

Conformidade Regulatória:

Garantir que o setor esteja em conformidade com todas as normas legais e regulatórias aplicáveis, incluindo questões sanitárias, fiscais e trabalhistas.

Supervisionar processos críticos, como pesagem de produtos, balanço financeiro e vistorias periódicas.

CONHECIMENTOS / HABILIDADES / ATITUDES

Conhecimentos:

Ensino médio completo (ensino superior será considerado um diferencial).

Conhecimento avançado em técnicas de controle de estoque e prevenção de perdas.

Familiaridade com normas sanitárias e de segurança alimentar.

Habilidades:

Capacidade de liderança e desenvolvimento de equipe.

Habilidade em análise crítica para identificar oportunidades de melhoria nos processos operacionais.

Domínio em técnicas de rodízio de mercadorias (PEPS) e controle de validades.

Atitudes:

Proatividade na identificação de problemas e sugestão de melhorias operacionais.

Orientação ao detalhe e comprometimento com a qualidade dos serviços prestados.

Trabalho em equipe e colaboração com outras áreas.

Perfil Adequado para o Cargo:

O Encarregado de Hortifruti deve ser meticuloso, analítico e pró-ativo.

Deve possuir habilidades de gestão de equipe e agir com ética e responsabilidade no controle de estoque e prevenção de perdas.

Disponibilidade para trabalhar em turnos flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.

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