Cozinheiro(a) - ibis BH Liberdade

Descrição da empresa A Accor é líder global em hospitalidade, com mais de 5.600 hotéis e 850.000 quartos em mais de 110 países. No Brasil, está presente com marcas reconhecidas como ibis, Mercure, Novotel, Pullman e muitas outras. Com base na força de nossas equipes e em nosso diversificado ecossistema holístico de marcas, experiências e soluções, estamos desbravando novos caminhos para moldar a hospitalidade do futuro, conectando culturas com cuidados sinceros.
- Cultura Heartist Tudo o que fazemos vem do coração. Acreditamos em conexões humanas e emoções reais.
- O que oferecemos Crescimento profissional: Oportunidades de aprimoramento em treinamento e desenvolvimento permitem que os Heartists sejam protagonistas de seu próprio crescimento profissional. Ambiente inclusivo: A Accor oferece oportunidades iguais e incentiva os Heartists a trazerem sua personalidade, cultura, formação e religião para a equipe. Trabalho com propósito: Aproveite as oportunidades para criar experiências memoráveis para nossos hóspedes e causar um impacto positivo e sustentável. Valorização pessoal: Todos os Heartists devem desfrutar de sua jornada conosco e saber que estamos comprometidos em garantir que se sintam valorizados por sua contribuição ao Grupo. Junte-se a nós e torne-se um Heartist Descrição do emprego OBJETIVO: Preparar e elaborar pratos, zelando pelas diretrizes de apresentação e segurança alimentar estabelecidas pela marca. Manter a cozinha em perfeitas condições, tanto físicas como de equipamentos e materiais, para atender às necessidades dos clientes e oferecer a eles uma experiência única e inesquecível, em alinhamento com a Cultura de Serviços Accor. ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES
• Preparo e Montagem: Elaborar pratos, organizar buffets (café da manhã, almoço e jantar) e montar bandejas/pratos individuais mantendo o padrão visual e de qualidade.
• Planejamento e Insumos: Coordenar o pré-preparo dos alimentos conforme a taxa de ocupação, garantindo agilidade no atendimento.
• Controle de Estoque e Compras: Inspecionar mercadorias no recebimento, preencher requisições, observar prazos de validade e gerenciar o armazenamento correto.
• Higiene e Segurança Alimentar: Manter a cozinha limpa e organizada, aplicados os procedimentos de autocontrole e vigilância sanitária.
• Gestão e Processos: Auxiliar na otimização de custos, elaboração de fichas técnicas, participação em briefings e apoio à orientação dos auxiliares de cozinha.
• Atendimento ao Cliente: Prestar esclarecimentos sobre os pratos e registrar preferências de hóspedes no sistema ACDC. Qualificações Mínimas:
• Ensino Médio completo;
• Experiência na área;
• Cursos de Boas Práticas de Segurança Alimentar e Cursos de Culinária;
• Conhecimentos: Técnicas de preparo de alimentos, Higiene na Manipulação de Alimentos e Noções de Nutrição. Desejáveis:
• Cursando Ensino Superior em áreas relacionadas;
• Conhecimento de Custos;
• Inglês em nível básico. Informações Adicionais
• 6x1 (15:00
- 23:20).
• Categoria profissional: Food & Beverage