Gerente de Perecíveis

Gerente de perecíveis com vasta experiencia na área de açougue. Vaga para trabalhar em Supermercado no bairro Novo Mundo
- Curitiba/Paraná. Será o profissional responsável por liderar a operação, a equipe e os resultados comerciais dos setores de produtos frescos, como açougue, hortifrúti, padaria, frios e laticínios, garantindo exposição adequada dos produtos, padrão de qualidade alto e segurança alimentar. Acompanhar estoques, definir pedidos, negociar com fornecedores, controlar perdas e rupturas, organizar inventários e assegurar o correto armazenamento dos itens perecíveis. Também realiza gestão de pessoas com foco em escala de trabalho, treinamento da equipe, acompanhamento de desempenho e promoção de um ambiente colaborativo e respeitoso. Atuar diretamente na rotina de loja acompanhando atendimento ao cliente higiene dos setores, cumprimento de normas internas e legais e execução de campanhas comerciais. Principais Responsabilidades
• Gestão Operacional: Supervisionar a exposição, a organização e o abastecimento das mercadorias nas bancas e geladeiras, evitando rupturas (falta de produto) ou excessos.
• Controle de Qualidade e Perdas: Monitorar prazos de validade, temperaturas de refrigeração e normas de higiene e segurança alimentar para reduzir quebras e desperdícios.
• Gestão de Indicadores: Acompanhar diariamente o volume de vendas, a margem de lucro, o giro de estoque e a produtividade da equipe.
• Liderança de Equipe: Treinar, motivar e orientar colaboradores, além de definir escalas de trabalho, realizar feedbacks e acompanhar o desempenho do time.
• Negociação e Compras: Controlar pedidos de reposição e alinhar estratégias com fornecedores ou o departamento comercial da rede. Qualificações Requisitos Comuns
• Obrigatório experiência anterior com supervisão de açougue em supermercado varejista.
• Experiência anterior com rotinas de supermercados, atacadistas ou varejo alimentar.
• Vivência sólida na gestão de equipes e liderança de alto desempenho.
• Conhecimento em controle de perdas, inventários e indicadores financeiros (margem e quebra).
• Perfil proativo, analítico e focado na excelência do atendimento ao cliente
• Domínio de boas práticas de segurança alimentar, controle de validade, armazenagem, limpeza e organização dos setores;
• Habilidade em gestão de estoque, pedidos, negociação básica com fornecedores, controle de perdas e análise de indicadores operacionais;
• Ensino médio completo, desejável ensino superior em áreas relacionadas e conhecimento básico de ferramentas de informática;
• Disponibilidade para trabalho presencial em Curitiba, em regime de tempo integral incluindo eventualmente fins de semana e feriados conforme escala.