Balconista/Caixa

DESCRIÇÃO DE CARGO: ATENDENTE BALCONISTA Cargo: Atendente Balconista Setor: Atendimento, balcão e loja Local de trabalho: Restaurante à beira de estrada Superior imediato: Gerência ou responsável pelo estabelecimento 1. OBJETIVO DO CARGO A atendente balconista é responsável por receber e atender os clientes com educação, agilidade e cordialidade, realizar a venda de produtos, manter o balcão organizado e abastecido, cuidar da limpeza do ambiente de atendimento e contribuir para o bom funcionamento do restaurante. Por se tratar de um estabelecimento à beira de estrada, deve estar preparada para atender diferentes públicos, como caminhoneiros, viajantes, famílias, passageiros de ônibus e clientes que fazem paradas rápidas durante suas viagens. Seu trabalho deve proporcionar um atendimento agradável, organizado, eficiente e seguro, ajudando a garantir a satisfação dos clientes e a boa imagem do estabelecimento. 2. RECEPÇÃO E ATENDIMENTO AOS CLIENTES A atendente deve:
- Recepcionar os clientes com educação, simpatia e cordialidade.
- Cumprimentar os clientes ao chegarem ao balcão.
- Identificar as necessidades dos clientes e oferecer ajuda quando necessário.
- Informar os preços dos produtos de maneira clara e correta.
- Conhecer os produtos vendidos no estabelecimento, incluindo bebidas, doces, salgadinhos, biscoitos, chocolates, amendoins, mel e demais mercadorias disponíveis.
- Apresentar os produtos e esclarecer dúvidas sobre tamanhos, quantidades, sabores e preços.
- Atender os clientes com agilidade, principalmente nos horários de maior movimento.
- Manter a paciência e a educação mesmo em situações de pressão.
- Tratar todos os clientes com respeito, sem distinção.
- Evitar discussões, brincadeiras inadequadas ou conversas pessoais durante o atendimento.
- Encaminhar reclamações, solicitações especiais e situações que não possa resolver à gerência.
- Agradecer pela compra e despedir-se cordialmente. Importante: O atendimento deve ser rápido, mas nunca descuidado. O cliente precisa sentir que foi bem recebido e que está comprando em um estabelecimento organizado e confiável. 3. VENDA DE PRODUTOS E ATENDIMENTO NO BALCÃO São responsabilidades da atendente:
- Conhecer os produtos disponíveis para venda.
- Manter-se informada sobre os preços atualizados.
- Consultar a tabela de preços sempre que necessário.
- Conferir os valores antes de informar o preço ao cliente.
- Registrar corretamente os produtos vendidos no sistema ou procedimento adotado pelo restaurante.
- Conferir a quantidade de cada produto antes de finalizar a venda.
- Evitar cobranças incorretas ou vendas sem registro.
- Oferecer produtos complementares de maneira educada, sem insistência.
- Informar quando algum produto estiver indisponível.
- Embalar os produtos adequadamente quando necessário.
- Entregar os produtos corretos, verificando a compra antes de repassá-la ao cliente.
- Manter o balcão livre de objetos pessoais e materiais desnecessários.
- Comunicar à gerência quando houver divergências de preços ou dúvidas sobre a comercialização de algum produto. A atendente nunca deve inventar preços, conceder descontos sem autorização ou retirar mercadorias do estoque sem seguir o procedimento do estabelecimento. 4. OPERAÇÃO DO CAIXA E RECEBIMENTO DE PAGAMENTOS Quando a função incluir atividades de caixa, a atendente deverá:
- Conferir o caixa no início do expediente, conforme orientação da gerência.
- Registrar todas as vendas corretamente.
- Receber pagamentos em dinheiro, cartão, Pix ou outros meios aceitos pelo restaurante.
- Conferir o valor recebido antes de concluir a operação.
- Calcular e devolver o troco corretamente.
- Confirmar o recebimento dos pagamentos eletrônicos conforme o procedimento adotado.
- Emitir nota fiscal ou comprovante quando aplicável.
- Manter o dinheiro organizado e guardado com segurança.
- Não misturar dinheiro pessoal com o dinheiro do estabelecimento.
- Não realizar retiradas do caixa sem autorização.
- Comunicar imediatamente qualquer diferença, erro de cobrança ou problema com pagamentos.
- Realizar a conferência do caixa ao final do expediente, quando essa responsabilidade fizer parte de suas atribuições. Atenção: Toda venda deve ser registrada, e qualquer divergência deve ser comunicada ao responsável. 5. ORGANIZAÇÃO E ABASTECIMENTO DAS MERCADORIAS A atendente balconista deve cuidar da apresentação dos produtos expostos para venda. Suas tarefas incluem:
- Organizar os produtos nas prateleiras, gôndolas, vitrines e balcões.
- Manter os produtos alinhados, limpos e bem apresentados.
- Repor mercadorias sempre que identificar espaços vazios.
- Conferir se os produtos estão nos locais corretos.
- Manter os preços visíveis e correspondentes aos produtos.
- Verificar se existem embalagens abertas, rasgadas, amassadas ou danificadas.
- Separar e comunicar a existência de produtos impróprios para venda.
- Observar os níveis de estoque e informar quando algum produto estiver acabando.
- Auxiliar na conferência das mercadorias recebidas, quando solicitado.
- Conferir quantidades, embalagens, validade e condições dos produtos, conforme suas atribuições.
- Guardar as mercadorias nos locais determinados.
- Manter o estoque organizado e facilitar a localização dos produtos.
- Evitar desperdícios, perdas e danos às mercadorias. A reposição deve ser realizada de maneira contínua, sem esperar que todos os produtos acabem para abastecer novamente o balcão. 6. CONFERÊNCIA DE VALIDADES E QUALIDADE DOS PRODUTOS A qualidade dos produtos é fundamental para a segurança dos clientes e para a reputação do restaurante. A atendente deverá:
- Conferir regularmente as datas de validade dos produtos.
- Observar a integridade das embalagens.
- Identificar produtos vencidos ou com sinais de deterioração.
- Retirar de exposição os produtos que não estejam próprios para venda, seguindo o procedimento interno.
- Informar imediatamente a gerência sobre produtos vencidos, danificados ou suspeitos.
- Organizar os produtos de forma que aqueles com vencimento mais próximo sejam vendidos primeiro, quando apropriado.
- Observar as condições de armazenamento indicadas pelo fabricante.
- Verificar se as geladeiras e os expositores refrigerados estão funcionando adequadamente.
- Comunicar alterações de temperatura ou falhas nos equipamentos.
- Não vender produtos vencidos, com embalagens violadas ou com condições inadequadas de conservação. Importante: Produtos refrigerados devem permanecer nas condições de temperatura exigidas para sua conservação. 7. LIMPEZA E HIGIENIZAÇÃO DO AMBIENTE A atendente deve zelar pela limpeza do espaço de atendimento durante todo o expediente. Entre suas responsabilidades estão:
- Limpar o balcão de atendimento regularmente.
- Higienizar superfícies de contato conforme o procedimento estabelecido.
- Manter prateleiras, vitrines e expositores limpos.
- Limpar respingos, migalhas e sujeiras assim que forem identificados.
- Manter o piso limpo e livre de obstáculos.
- Recolher o lixo e encaminhá-lo ao local apropriado.
- Substituir os sacos das lixeiras quando necessário.
- Manter panos, produtos e utensílios de limpeza organizados.
- Utilizar os produtos de limpeza corretamente, seguindo as instruções de segurança.
- Evitar o contato entre produtos de limpeza e alimentos ou mercadorias.
- Higienizar as mãos nos momentos necessários.
- Manter unhas, cabelos, uniforme e apresentação pessoal de acordo com as regras de higiene do estabelecimento. Quando a atendente também manipular alimentos, deverá cumprir os procedimentos de higiene e segurança alimentar aplicáveis à atividade. A limpeza não deve ser feita apenas no início ou no final do expediente. O ambiente precisa permanecer limpo e organizado durante todo o funcionamento. 8. ORGANIZAÇÃO DAS BEBIDAS E DOS REFRIGERADORES Quando houver venda de bebidas, cabe à atendente:
- Abastecer geladeiras e expositores conforme a necessidade.
- Organizar as bebidas por tipo, marca e tamanho.
- Manter os rótulos voltados para a frente, sempre que possível.
- Verificar se os preços estão visíveis.
- Observar a temperatura dos equipamentos conforme as orientações de conservação.
- Comunicar falhas, vazamentos ou problemas de refrigeração.
- Manter as portas dos equipamentos fechadas quando não estiver retirando ou colocando produtos.
- Retirar embalagens vazias e manter a área limpa.
- Observar o estoque de água, refrigerantes, sucos e demais bebidas comercializadas.
- Informar à gerência quando houver necessidade de reposição. A reposição deve ser feita com cuidado para evitar quedas, quebras e acidentes. 9. ATENDIMENTO AOS CLIENTES DE PASSAGEM Por estar localizado à beira de estrada, o restaurante pode receber clientes com pouco tempo disponível. A atendente deve:
- Identificar rapidamente o que o cliente deseja.
- Ser objetiva e clara nas informações.
- Facilitar a localização dos produtos.
- Evitar filas desnecessárias.
- Priorizar a agilidade sem comprometer a qualidade do atendimento.
- Manter os produtos de maior procura organizados e acessíveis.
- Orientar os clientes sobre a localização de banheiros, estacionamento ou outros serviços do estabelecimento, quando solicitado e conforme as informações disponíveis.
- Informar corretamente os horários e os serviços oferecidos pelo restaurante.
- Chamar outro funcionário para auxiliar quando houver grande movimento.
- Manter a calma e a organização durante os períodos de maior demanda. O objetivo é oferecer uma experiência prática, agradável e eficiente para quem está viajando e precisa continuar seu trajeto. 10. COMUNICAÇÃO COM A EQUIPE E A GERÊNCIA A atendente deve trabalhar em conjunto com os demais funcionários. Suas responsabilidades incluem:
- Comunicar a falta de produtos.
- Informar problemas com equipamentos.
- Avisar sobre produtos vencidos ou danificados.
- Comunicar reclamações dos clientes.
- Informar divergências de preços ou de estoque.
- Solicitar ajuda quando o movimento estiver acima da capacidade de atendimento.
- Cumprir as orientações da gerência.
- Respeitar as funções e responsabilidades dos colegas.
- Manter uma comunicação educada e profissional.
- Informar ocorrências relevantes durante o expediente.
- Transmitir informações importantes ao funcionário que assumirá o próximo turno. A comunicação deve ser clara e respeitosa. Problemas não devem ser escondidos ou deixados para serem descobertos posteriormente. 11. ABERTURA DO EXPEDIENTE No início do trabalho, a atendente deverá:
- Registrar sua entrada conforme o procedimento da empresa.
- Apresentar-se com uniforme limpo e adequado, quando fornecido ou exigido.
- Guardar pertences pessoais nos locais determinados.
- Higienizar as mãos antes de iniciar as atividades.
- Verificar se o balcão está limpo e organizado.
- Conferir os produtos expostos.
- Repor mercadorias necessárias.
- Verificar a apresentação das prateleiras e dos expositores.
- Conferir os preços e a identificação dos produtos.
- Verificar as condições de funcionamento dos equipamentos utilizados.
- Conferir o caixa, quando essa for uma de suas atribuições.
- Comunicar qualquer problema identificado antes de iniciar o atendimento. O objetivo é começar o expediente com o ambiente pronto para receber os clientes. 12. ROTINA DURANTE O EXPEDIENTE Durante o horário de trabalho, a atendente deverá:
- Manter-se disponível para atender os clientes.
- Acompanhar continuamente a organização do balcão.
- Repor os produtos conforme a necessidade.
- Realizar a limpeza de manutenção.
- Conferir a validade e as condições das mercadorias conforme a rotina estabelecida.
- Manter os preços organizados e visíveis.
- Registrar corretamente todas as vendas sob sua responsabilidade.
- Observar a necessidade de reposição de estoque.
- Evitar deixar o posto de trabalho sem comunicar ou providenciar cobertura, quando necessário.
- Atender às solicitações da gerência relacionadas às suas funções.
- Manter uma postura profissional mesmo nos momentos de pouco movimento. Os períodos tranquilos devem ser aproveitados para organizar, limpar, repor e conferir os produtos, respeitando sempre as prioridades do atendimento. 13. ENCERRAMENTO DO EXPEDIENTE Ao final do turno, a atendente deverá:
- Organizar os produtos expostos.
- Repor as mercadorias necessárias para o próximo turno, quando aplicável.
- Limpar e organizar o balcão.
- Recolher o lixo e deixar o ambiente em condições adequadas.
- Guardar materiais e utensílios nos locais determinados.
- Conferir o caixa, quando essa responsabilidade fizer parte da função.
- Registrar e comunicar problemas ou ocorrências do turno.
- Informar os produtos que estão em falta ou com estoque baixo.
- Comunicar pendências que precisem ser resolvidas pelo próximo turno.
- Desligar equipamentos somente quando houver orientação para isso.
- Deixar o posto de trabalho organizado para o próximo funcionário. O expediente deve terminar com o ambiente limpo, as mercadorias organizadas e as informações importantes devidamente comunicadas. 14. POSTURA PROFISSIONAL E COMPORTAMENTO Espera-se que a atendente balconista:
- Seja pontual e cumpra sua jornada de trabalho.
- Trate clientes e colegas com respeito.
- Seja responsável, honesta e organizada.
- Cumpra os procedimentos do restaurante.
- Cuide das mercadorias, dos equipamentos e dos materiais de trabalho.
- Mantenha a discrição sobre informações internas do estabelecimento.
- Evite discussões, fofocas e conflitos durante o expediente.
- Utilize o celular pessoal apenas conforme as regras da empresa e nos momentos permitidos.
- Evite distrações que prejudiquem o atendimento.
- Não consuma produtos do estabelecimento sem autorização e sem seguir o procedimento de registro.
- Não ofereça produtos gratuitamente nem conceda descontos sem autorização.
- Comunique erros e problemas com transparência.
- Demonstre iniciativa para manter o local organizado.
- Saiba trabalhar em equipe e receber orientações. A atendente representa o restaurante diante dos clientes. Sua postura influencia diretamente a confiança e a satisfação de quem frequenta o estabelecimento. 15. SEGURANÇA NO TRABALHO A atendente deverá:
- Manter os corredores e as áreas de circulação desobstruídos.
- Evitar deixar caixas ou mercadorias espalhadas pelo chão.
- Comunicar imediatamente pisos molhados ou situações que possam provocar quedas.
- Utilizar escadas ou equipamentos adequados para alcançar produtos em locais altos.
- Não subir em cadeiras, caixas ou prateleiras.
- Ter cuidado ao manusear produtos de vidro.
- Seguir as orientações para movimentação de caixas e mercadorias.
- Não utilizar equipamentos com defeito.
- Informar imediatamente acidentes, incidentes ou condições inseguras.
- Seguir as regras de segurança estabelecidas pelo restaurante. Em caso de situações envolvendo veículos, clientes alterados, suspeita de furto ou qualquer risco à integridade física, a atendente deverá priorizar a própria segurança e comunicar o responsável. 16. RESPONSABILIDADES GERAIS São responsabilidades fundamentais do cargo:
- Atender os clientes com educação, agilidade e cordialidade.
- Conhecer os produtos comercializados e seus respectivos preços.
- Registrar corretamente as vendas sob sua responsabilidade.
- Manter o balcão e os expositores limpos e organizados.
- Repor as mercadorias e comunicar a necessidade de compras.
- Verificar a validade e as condições dos produtos.
- Preservar as mercadorias e os equipamentos do estabelecimento.
- Cumprir as regras de higiene, segurança e organização.
- Trabalhar em equipe e seguir as orientações da gerência.
- Comunicar irregularidades, problemas e necessidades identificadas.
- Contribuir para um ambiente agradável para clientes e funcionários.
- Zelar pela boa imagem do restaurante. 17. RESULTADO ESPERADO Espera-se que a atendente balconista contribua diariamente para que o restaurante funcione de maneira organizada, com atendimento eficiente, mercadorias bem apresentadas, ambiente limpo e clientes satisfeitos. O bom desempenho da função envolve não apenas vender produtos, mas também cuidar da apresentação do estabelecimento, prevenir perdas, manter a organização e colaborar para que os clientes tenham uma experiência positiva durante sua parada na estrada. Em resumo: atender bem, vender corretamente, manter tudo limpo e organizado, cuidar das mercadorias e trabalhar em equipe são as principais responsabilidades da atendente balconista. Pagamento: R$1.621,00
- R$1.622,00 por mês

Benefícios:
- Vale-transporte Local do trabalho: Presencial