Ajudante De Cozinha

Ajudante de Cozinha
- Swift | Meat Point (DF)

Job type
Full-time employee Full-time employeeO Meat Point é a primeira Steakhouse da Swift.
Localizada em Brasília, com planos de expansão para os demais estados brasileiros, este restaurante-conceito possui uma variedade de opções de pratos feitos com produtos Swift.
Ele traz a ideia de um espaço onde as pessoas possam conhecer e saborear os produtos diversificados.
Apresentando uma gastronomia sofisticada e única aos clientes, o Meat Point é uma Steak House super inovadora, com qualidade em cada preparo e excelente custo-benefício para os consumidores.
Com mais de 600 lojas espalhadas por todo o Brasil e presente na mesa dos brasileiros com produtos para todos os tipos de refeições, a Swift reafirma seu potencial inovador, trazendo a qualidade já conhecida pelo público para o seu primeiro restaurante.
Para compor a experiência, a marca apresenta um ambiente sofisticado e moderno.
Venha participar dessa experiência gastronômica completa no universo Swift.
O ajudantede cozinha (ou auxiliar de cozinha) é o braço direito dos cozinheiros e dochef.
Sua função principal é garantir o pré-preparo dos alimentos (mise enplace), a organização, a higiene e a agilidade dentro do ambiente dacozinha.
Suasatribuições e tarefas organizam-se nas seguintes etapas do turno:1.
Pré-Preparo dos Alimentos (Mise en Place)Higienização de insumos: Lavar e sanitizaradequadamente frutas, verduras, legumes e ervas antes do manuseio.
Corte e descasque: Descascar, picar, fatiar ecortar vegetais, carnes, aves e peixes conforme os padrões exigidos pelasfichas técnicas dos pratos.
Porcionamento: Pesar e embalaringredientes em porções individuais para facilitar a linha de montagem nomomento do serviço.
Preparo de bases simples: Auxiliar na produção de molhosbásicos, caldos, temperos, acompanhamentos e saladas.2.
Durante o Serviço (Operação da Cozinha)Suporte à linha de frente: Entregar insumospré-preparados aos cozinheiros à medida que os pedidos chegam à cozinha.
Montagem de pratos simples: Finalizar a montagem deentradas, saladas, sobremesas simples ou acompanhamentos, conformeorientação da equipe.
Reposição de bancadas: Manter as estações detrabalho dos cozinheiros sempre abastecidas com utensílios e ingredientesnecessários.
Controle de temperatura evalidade: Checar prazos de validade e etiquetar recipientes com data de fabricação evencimento.3.
Higiene, Limpeza e OrganizaçãoOrganização das bancadas: Manter a área de trabalholimpa, organizada e higienizada durante todo o expediente.
Separação do lixo: Fazer o descarte corretodos resíduos orgânicos e recicláveis, trocando os sacos de lixo sempre quenecessário.
Lavagem e guardado deutensílios: Auxiliar na lavagem rápida de panelas, assadeiras e utensílios específicosda produção quando necessário.
Armazenamento correto: Guardar mercadoriasrecebidas e sobras de alimentos nas câmaras frias, geladeiras ou estoques,seguindo a regra do "Primeiro que Entra, Primeiro que Sai"(PEPS).4.
Encerramento e Fechamento do TurnoLimpeza pesada: Auxiliar na higienização deequipamentos (fogões, chapa, fritadeiras, processadores) e superfícies aofinal do expediente.
Conferência de estoquediário: Informar o chef ou encarregado sobre insumos que estão acabando para opróximo pedido de compras.
Experiência em atendimento ao público em restaurantesDisponibilidade horárioSalário + Gorjeta ;Refeição no Local;Vale-Alimentação;Assistência Médica/Odontológica (opcional);Descontos em Instituições de Ensino e de Idiomas;Experiência Swift;Compras na loja com repasse em folha.
Step 2: Entrevista com o RH 2 Entrevista com o RHStep 3: Entrevista com o Gestor 3 Entrevista com o GestorStep 5: Comitê de Seleção 5 Comitê de SeleçãoSomos um varejo multicanal especializado em proteínas congeladas.
De bovinos a pescados, aqui temos tudo para os nossos clientes.
Trabalhamos sempre com foco em excelência, segurança alimentar, sustentabilidade e inovação.
Temos mais de 500 lojas divididas em: lojas físicas, lojas nos principais supermercados, lojas móveis que circulam pelos condomínios em diversas cidades e também uma loja online para que os clientes comprem como, quando e onde quiser.
O nosso papel é estar cada vez mais próximo dos nossos clientes, através de uma experiência de compra e consumo com qualidade, preço justo, ambiente de compra agradável, praticidade e segurança, alimentando o mundo com o que há de melhor.
E tudo isso só acontece pois temos um grande diferencial: nossas pessoas, que colocam paixão em tudo o que fazem.
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