1° Cozinheiro | Comfort Hotel

Job description
Liderar a operação diária da cozinha na ausência do Chef ou Subchef, garantindo a excelência no preparo dos pratos, o cumprimento rigoroso das fichas técnicas, a aplicação das normas sanitárias e a coordenação operacional da equipe de praça.
Main responsibilitiesPreparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento dos alimentosInspecionar geladeiras e câmarasDesossar/ limpar/ porcionarPreparar mise em place da cozinha e controlar desperdícios carnes, frangos, peixes e crustáceosResponder pela quantidade e qualidade da elaboração dos pratos, conforme ficha técnicaSupervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentosZelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizadosOrganização e limpeza rigorosas.
Trabalho em equipe e comunicação clara.
Agilidade e resistência ao estresse em horários de pico.
Atenção aos detalhes e foco em qualidade.
Aqui, cada detalhe importa — e seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes.
Vem transformar a hospitalidade com a gente
Requirements and skillsEnsino médio completoDesejável experiência anterior na funçãoConhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentosOrganização, agilidade e atenção aos detalhesDesejável vivência no segmento hoteleiroAdditional informationAlém de fazer parte de uma empresa que valoriza o seu desenvolvimento e bem-estar, você terá acesso a um pacote de benefícios que apoia seu dia a dia dentro e fora do trabalho:Convênio MédicoConvênio OdontológicoSeguro de VidaVale TransporteVale Alimentação ou Vale RefeiçãoAqui na Atlantica, a gente acredita que cuidar de quem cuida dos nossos hóspedes é essencial — por isso, criamos um ambiente onde você se sente acolhido(a), respeitado(a) e com espaço para crescer.
#J-*-Ljbffr