Ajudante De Cozinha

Há 2 dias

Santo André, São Paulo, Brasil Ossel Assistência Tempo integral

O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar as atividades diárias da cozinha do Mont Cristo Wine & Bar, garantindo organização, higiene, preparo básico de alimentos e suporte à equipe, contribuindo para a qualidade dos pratos e a boa experiência dos clientes.
AtividadesAuxiliar no pré-preparo e preparo dos alimentos, seguindo as orientações do Chef e da equipe de cozinha.
Realizar higienização, corte, porcionamento e organização dos ingredientes utilizados na operação.
Auxiliar na montagem e finalização dos pratos, sempre respeitando o padrão estabelecido pela casa.
Seguir corretamente as fichas técnicas, porcionamentos e padrões de apresentação do Mont Cristo.
Realizar a mise en place da praça conforme a programação e necessidade do serviço.
Manter bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de trabalho limpos e organizados durante toda a operação.
Auxiliar no armazenamento correto dos alimentos, respeitando identificação, validade, etiquetagem e método PEPS.
Conferir a qualidade e as condições dos insumos antes da utilização e comunicar imediatamente qualquer irregularidade.
Auxiliar no recebimento, organização e armazenamento de mercadorias quando solicitado.
Realizar a limpeza e organização da praça ao final de cada serviço.
Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Comunicar ao superior qualquer falta de produto, quebra, perda, desperdício ou problema identificados durante a operação.
Trabalhar de forma colaborativa com toda a equipe de cozinha, contribuindo para a agilidade em parceria.
Cidade: Santo Andre
- São Paulo
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