Pizzaiolo
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- Preparar massas do zero, incluindo pesagem, batimento, descanso e controle de fermentação natural ou controlada.
- Montar as pizzas com precisão, respeitando gramaturas, harmonização de sabores e apresentação visual.
- Controlar ponto ideal de cocção e temperatura do forno (elétrico ou à lenha), garantindo crocância e uniformidade.
- Participar de reuniões de cozinha, treinamentos técnicos e momentos de alinhamento com o líder de cozinha.
Formação Acadêmica:
Não informado
Salário:
0
Cargo:
Pizzaiolo
Empresa:
Grupo FIT
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.
Ramo:
Alimentos
(DJ)