Gerente Assistente de Alimentos e Bebidas

Gerente Assistente de A&B

Princípio das Responsibilidades  & Propósito da Posição: 

Responsável por gerenciar as escalas de equipes, cordenação logistica e organizacional na operação de todos os eventos nas áreas de A&B do hotel, cuidando da prévia organização, liderança da operação, atendimento e encerramento com o cliente, mantento a qualidade e os padrões estabelecidos.

FUNÇÕES  SUSTENTADORAS  

Além de realizar as funções essenciais, esta posição pode ser requerida para realizar uma combinação das seguintes funções sustentadoras, com a percentagem de tempo realizando cada função para ser exclusivamente determinada pelo supervisor baseado em  requerimentos particulares da empresa.

• Organiza as escalas, gestão de horas extras, compras de produtos, criação e edições de menus on line e físicos, controles financeiros de custos, treinamentos de equipes e contatos com parceiros.
• Lidera os supervisores de A&B para otimizar o staff adicional e faz ajustes de acordo. Determina a divisão e programação de tarefas
• Cordena eventos in house, participa de precons edebriefings, fechamento de contas e ajustes de inventários com as devidas transferencias
• Mantém um relacionamento de trabalho positivo com fornecedores, clientes e colegas de trabalho
• Entrevista, seleciona, treina, supervisiona, aconselha e disciplina os membros de equipe para operação eficiente do ponto de venda. Organiza e conduz briefings comunicando informações pertinentes aos membros de equipe, como mudanças de menu, reservas, etc.

OUTROS DEVERES 

• Assimilar a cultura da Família Hilton e demonstrar conhecimento do trabalho e dos padrões de serviço.

• Freqüência regular em conformidade com os padrões, que podem ser estabelecidos pelo Hilton de tempo a tempo, é essencial à realização com sucesso desta posição.

• Colaboração interdepartamentais desenvolvendo temporariamente outra função desde que requerido pelo seu superior.

EDUCAÇÃO

• Curso superior Completo, Pós Graduação ou MBA desejável nas áreas de Administração, Hotelaria, Marketing.

• Inglês nível Avançado

• Conhecimentos avançados em computação (Word, Excell, Outlook, Powerpoint) 

EXPERIÊNCIA

• 5 (Cinco) ou mais anos ou mais em supervisão de A&B

• Formação Superior Hotelaria, Similar ou Cursando

• Ingl