Padeiro
Há 5 dias
Morrinhos, State of Goiás, Brasil
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Descrição
É responsável especificamente pela produção diária de pães, garantindo padrão de qualidade, crocância, leveza e regularidade no fornecimento. Atua desde a preparação da massa até o forneamento e resfriamento, seguindo os procedimentos e normas de higiene da empresa.
Responsabilidades e atribuições
Requisitos e qualificações
É responsável especificamente pela produção diária de pães, garantindo padrão de qualidade, crocância, leveza e regularidade no fornecimento. Atua desde a preparação da massa até o forneamento e resfriamento, seguindo os procedimentos e normas de higiene da empresa.
Responsabilidades e atribuições
- Preparar a massa de pão conforme receita padrão (mistura, fermentação, divisão, modelagem e crescimento).
- Operar masseiras, divisoras, modeladoras e fornos específicos para pão francês.
- Controlar os tempos e temperaturas de fermentação e forneamento.
- Garantir o padrão de crocância, cor e textura dos pães.
- Organizar a linha de produção para atender à demanda diária e horários de pico.
- Higienizar os equipamentos, utensílios e local de trabalho conforme normas da vigilância sanitária.
- Realizar controle de qualidade dos insumos e reportar eventuais falhas ao responsável do setor.
- Apoiar na reposição dos pães nas vitrines e prateleiras da padaria.
- Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais.
- Realizar as atividades previstas para o cargo, atendendo à Missão, Visão e Valores da organização.
Requisitos e qualificações
- Ensino fundamental completo ou cursando ensino médio;
- Experiência prévia em funções similares é desejável;
- Capacidade de multitarefa e organização;
- Iniciativa, ética e disponibilidade de horário.