2° cozinheiro | hotel transamerica fit villa lobos
Há 4 horas
São Paulo, State of São Paulo, Brasil
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- Ensino médio completo (desejável formação em áreas de alimentos e bebidas
- Experiência anterior na função
- Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
- Organização, agilidade e atenção aos detalhes
- Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes
- Necessários para seguir fichas técnicas, respeitar o sistema PVPS e manter o controle de qualidade dos pratos e estoques.
- Essenciais para inspecionar câmaras, controlar equipamentos e manter o ambiente limpo.
- Importantes para apoiar a chefia nas escalas e alinhar o fluxo com o nutricionista e a equipe de cozinha.
- Fundamentais no atendimento aos pontos de venda e no compromisso com o padrão das refeições entregues. desperdícios carnes, frangos, peixes e crustáceos
- Cruciais para responder pela qualidade dos pratos e manter rígidos padrões de higiene pessoal e sanitária. da elaboração dos pratos, conforme ficha técnica
- Gestão de Estoque e Matéria-Prima
- Preparo e Manipulação de Alimentos clara.
- Segurança Alimentar e Higienização.
- Apoio à Gestão e Atendimento.
Aqui, cada detalhe importa — seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente