Chef de Confeitaria

4 semanas atrás

São Paulo, Brasil Marriott International Tempo inteiro

JOB SUMMARY

Exhibits creative baking and decorating talents by personally performing tasks while leading the staff in preparing quality and consistent pastries for all areas. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Leads development and training of team to improve results while maintaining standards. Must ensure sanitation and food standards are achieved.

CANDIDATE PROFILE 

Education and Experience

• High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

OR

• 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Leading Pastry Culinary Team

• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.

• Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.

• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.

• Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.

• Ensures and maintains the productivity level of employees.

• Ensures employees understand expectations and parameters.

• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.

• Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.

• Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.

• Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.

Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met

• Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions.

• Recognizes superior quality products, presentations and flavor.

• Maintains food preparation handling and correct storage standards.

• Maintains purchasing, receiving and food storage standards.

• Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.

• Follows proper handling and right temperature of all food products.

• Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.

• Ensures compliance with all applicable laws and regulations.

• Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.

• Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.

• Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.

Ensuring Exceptional Customer Service

• Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.

• Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.

• Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.

• Sets a positive example for guest relations.

• Empowers employees to provide excellent customer service.

• Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.

• Strives to improve service performance.

Maintaining Culinary Goals

• Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.

• Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.

• Trains employees in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs.

• Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget.

Supports Training and Development Activities 

• Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process.

• Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.

• Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.

• Ensures property policies are administered fairly and consistently.

• Assists as needed in the interviewing and hiring of employee team members with appropriate skills.

Additional Responsibilities 

• Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.

• Analyzes information and evaluates results to choose the best solution and solve problems.

• Brings issues to the attention of the department manager and Human Resources as necessary.

• Attends and participates in all pertinent meetings.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

  • Chef de Confeitaria

    4 semanas atrás

    São José dos Campos, Brasil Confeitaria Tempo inteiro

    Confeitaria admite Chef de Confeitaria em São José dos Campos Jardim Esplanada para atuar em Tempo integral, A combinar.. Desenvolver e criar novas receitas e sobremesas de acordo com a proposta do estabelecimento. Supervisionar e treinar a equipe de confeiteiros, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e higiene. Gerir o estoque de...

  • Chefe de Confeitaria

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil CIASI SERVICOS DE RH LTDA Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chefe de Confeitaria para integrar a equipe de uma empresa renomada que atende a clientes diversos na área de confeitaria e outros serviçosResponsabilidades:O Chefe de Confeitaria, será responsável pela supervisão de funcionários com a garantia de que os padrões de qualidade e protocolos sejam cumpridos coordenar as...

  • Chefe de Confeitaria

    2 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil CIASI SERVICOS DE RH LTDA Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chefe de Confeitaria para integrar a equipe de uma empresa renomada que atende a clientes diversos na área de confeitaria e outros serviços **Responsabilidades**: O Chefe de Confeitaria, será responsável pela supervisão de funcionários com a garantia de que os padrões de qualidade e protocolos sejam cumpridos coordenar as...

  • Chefe de Confeitaria

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil ROFER GASTRONOMIA Tempo inteiro

    Somos um grupo de restaurantes no ramo de alta gastronomia, estamos em busca de um profissional qualificado para assumir a posição de Chefe de Confeitaria. Se você é apaixonado por doces, tem habilidades de liderança e deseja fazer parte de uma equipe talentosa, essa pode ser a oportunidade perfeita para você como Chefe de Confeitaria, você será...

  • Chef de Confeitaria

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil HR talents Tempo inteiro

    A HR talents esta assessorando um grupo com 50 anos no Segmento de A&B, reconhecido por sua decoração rústica, elegante, aconchegante e gastronomia em Santo André/SP, para a posição de Chef de Cozinha.Qual será sua importância no time?Responsável por toda a operação da área de Confeitaria;Executar a preparação de doces/sobremesas;Liderar a...

  • Chefe de Confeitaria

    4 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil ROFER GASTRONOMIA Tempo inteiro

    Somos um grupo de restaurantes no ramo de alta gastronomia, estamos em busca de um profissional qualificado para assumir a posição de Chefe de Confeitaria. Se você é apaixonado por doces, tem habilidades de liderança e deseja fazer parte de uma equipe talentosa, essa pode ser a oportunidade perfeita para você como Chefe de Confeitaria, você será...

  • Chef de Confeitaria

    2 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil HR talents Tempo inteiro

    A HR talents esta assessorando um grupo com 50 anos no Segmento de A&B, reconhecido por sua decoração rústica, elegante, aconchegante e gastronomia em Santo André/SP, para a posição de Chef de Cozinha. Qual será sua importância no time? Responsável por toda a operação da área de Confeitaria; Executar a preparação de doces/sobremesas; Liderar...

  • Chef de

    2 semanas atrás

    São José dos Campos, São Paulo, Brasil Confeitaria Tempo inteiro

    Confeitaria admite Chef de Confeitaria em São José dos Campos (Jardim Esplanada). Principais Responsabilidades:Desenvolver e criar novas receitas e sobremesas de acordo com a proposta do estabelecimento.Supervisionar e treinar a equipe de confeiteiros, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e higiene.Gerir o estoque de ingredientes e controlar...

  • Chef de Confeitaria

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Gostosissimi Tempo inteiro

    Responsabilidades:Preparar massas, recheios e coberturas para sobremesas e outros produtos de confeitaria;Criar sobremesas e doces de alta qualidade em um ambiente de produção em massa;Decorar e finalizar sobremesas e outros produtos de confeitaria;Manter a cozinha e a área de trabalho limpa e organizada;Cumprir com os padrões de segurança alimentar e...

  • Chefe de Confeitaria

    1 semana atrás

    Sao Paulo, Brasil Pra Lá de Bom Moema Tempo inteiro

    A empresa PRA LÁ DE BOM - SEM GLÚTEN está em busca de um profissional para o cargo de Chefe de Confeitaria para atuar em nossa unidade localizada em Moema: - Ensino médio completo; - Disponibilidade de horário: Terça-feira a sábado - Maior de 18 anos. - Experiência na área **Responsabilidades**: - Comandar a preparação e produção de...

  • Chefe De Confeitaria

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Pra Lá De Bom Moema Tempo inteiro

    A empresa PRA LÁ DE BOM - SEM GLÚTEN está em busca de um profissional para o cargo de Chefe de Confeitaria para atuar em nossa unidade localizada em Moema: Ensino médio completo; Disponibilidade de horário: Terçafeira a sábado Maior de 18 anos Experiência na áreaResponsabilidades:Comandar a preparação e produção de sobremesas, bolos, doces e...

  • chef de confeitaria para doceria

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil FATOR RH AGENCIA DE EMPREGOS Tempo inteiro

    CHEF DE CONFEITARIA PARA DOCERIA - MOEMA ( ZONA SUL )REQUISITOS: Possuir registros e estabilidade mínima de 2 a 3 anos como confeiteiro.Possui fácil acesso e condução única até a região de Moema.FUNÇÃO: Responsável pela gestão de cinco auxiliarias de confeitaria, preparo de massas para a produção de pães e sobremesas (Itens de vitrine: Banoffe...

  • Chef De Confeitaria

    2 semanas atrás

    São José dos Campos, São Paulo, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Confeitaria admite Chef de Confeitaria em São José dos Campos (Jardim Esplanada)Principais Responsabilidades:Desenvolver e criar novas receitas e sobremesas de acordo com a proposta do estabelecimento.Supervisionar e treinar a equipe de confeiteiros, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e higiene.Gerir o estoque de ingredientes e controlar os...

  • Vaga de Sub Chefe de Confeitaria para Trabalhar em

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Royale RH Tempo inteiro

    VAGA DE SUB CHEFE DE CONFEITARIA PARA TRABALHAR EM PINHEIROS ZONA SUL-SP **Escolaridade Mínima**: Curso Técnico

  • Vaga de Chefe de Confeitaria para Trabalhar em

    2 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil Royale RH Tempo inteiro

    VAGA DE CHEFE DE CONFEITARIA COM NO MINIMO 2 ANOS DE EXPERIENCIA PARA TRABALHAR EM MERCADO NA ZS PINHEIROS **Escolaridade Mínima**: Curso Técnico

  • Vaga de Sub Chefe de Confeitaria para Trabalhar em

    4 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil Royale RH Tempo inteiro

    VAGA DE SUB CHEFE DE CONFEITARIA PARA TRABALHAR EM PINHEIROS ZONA...

  • Chef de Confeitaria

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Grupo Capim Santo Tempo inteiro

    Organiza e supervisiona os serviços de confeitaria no preparo de massas, pães, bolos e demais doces. Controla estoque para reposição de materiais e acompanha processo de produção para assegurar a qualidade dos produtos.Local de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralÁrea e especialização...

  • Chef de Confeitaria

    4 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Grupo Capim Santo Tempo inteiro

    Organiza e supervisiona os serviços de confeitaria no preparo de massas, pães, bolos e demais doces. Controla estoque para reposição de materiais e acompanha processo de produção para assegurar a qualidade dos produtos.Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e...

  • Chef de Confeitaria

    4 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Grupo Capim Santo Tempo inteiro

    Organiza e supervisiona os serviços de confeitaria no preparo de massas, pães, bolos e demais doces. Controla estoque para reposição de materiais e acompanha processo de produção para assegurar a qualidade dos produtos.Local de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralÁrea e especialização...

  • auxiliar de confeitaria

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Royale RH Tempo inteiro

    Contrato temporário com grandes chances de efetivaçãoAuxiliar nos pedidos junto ao chef, sub chef da Confeitaria e todo o time, acompanhando as vendas e compartilhandoas oportunidades, garantir a qualidade e padrão dos nossos produtos, auxiliar na execução do mapa de produção de acordo com as quantidades estabelecidas, cumprir as tarefas diárias...