Nutricionista Gerente de Contrato

Há 7 dias

Jundiaí, Brasil Novitá Restaurantes Tempo inteiro

Overview

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Nível hierárquico: Gerente

Lugar de trabalho: Jundiaí, SP

Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT

Jornada Período Integral

Responsibilities
  • Elaborar e analisar relatórios de resultados financeiros, de volumes de serviços, indicadores da qualidade, metas e RH, desenvolver estratégias para melhorar os resultados e elaborar planos de ação.
  • Analisar e aprovar solicitações de uniformes e EPI's, materiais de escritório e informática, serviços lavanderia, locação de pessoal, materiais descartáveis, utensílios e materiais para eventos.
  • Avaliar e elaborar os cardápios, bem como a programação de pedidos, programar e solicitar produtos de padaria e hortifrutigranjeiros.
  • Aplicar condutas atualizadas em nutrição clínica.
  • Conferir as informações do relatório gerencial validando as despesas locadas na unidade.
  • Efetuar a padronização e adequações de serviços de acordo ao estabelecido em contrato e apontar as estatísticas diárias de volume de serviços.
  • Responder pela seleção, recrutamento, contratação, treinamento, capacitação e desempenho profissional dos colaboradores da equipe.
  • Manter contato com os usuários do restaurante diariamente, degustar e aprovar as diversas preparações do(s) cardápio(s).
  • Garantir a coleta de amostras e correta identificação e armazenamento das mesmas.
  • Garantir o monitoramento dos controles de procedimentos da qualidade.
  • Planejar, implementar e supervisionar as atividades de recebimento, pré-preparo, preparo, bem como higienização das áreas.
  • Acompanhar o fechamento dos caixas e depósitos bancários.
  • Elaborar fluxograma de atividades para cada colaborador e realizar reuniões semanais com a equipe.
  • Elaborar a escala de folgas e monitorar o apontamento diário de entrada e saída dos funcionários, acompanhando os colaboradores nas atividades.
  • Garantir o uso correto de EPIs, uniformes e condutas de higiene pessoal, ambiental, alimentos, equipamentos e utensílios.
  • Orientar os colaboradores no preparo, confecção, rotulagem, planejar e executar adequação nas instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as necessidades do serviço.
  • Avaliar tecnicamente as preparações culinárias e o controle de qualidade dos alimentos.
  • Supervisionar as atividades de armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias e das atividades referentes a informações nutricionais e técnicas de atendimento direto aos clientes, alimentando o sistema informatizado.
  • Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos.
  • Cumprir as orientações referentes à Saúde e Segurança do Trabalho.
Schedule & Benefits

Horário: das 07:00 às 16:48

Escala: 5x2 – segunda a sexta

Benefícios
  • Vale Alimentação
  • Vale Transporte
  • Refeição no Local
  • Assistência Médica
  • Convênio Farmácia
  • Parcerias com SESC-SP Assistência Odontológica
  • TotalPass – parcerias com academias
#J-18808-Ljbffr

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    Elaborar e analisar relatórios de resultados financeiros, de volumes de serviços, indicadores da qualidade, metas e RH, desenvolver estratégias para melhorar os resultados e elaborar planos de ação, analisar e aprovar as solicitações de uniformes e EPI's, materiais de escritório e informática, serviços lavanderia, locação de pessoal, materiais...

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    Elaborar e analisar relatórios de resultados financeiros, de volumes de serviços, indicadores da qualidade, metas e RH, desenvolver estratégias para melhorar os resultados e elaborar planos de ação, analisar e aprovar as solicitações de uniformes e EPI's, materiais de escritório e informática, serviços lavanderia, locação de pessoal, materiais...

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    Graduação em Engenharia Civil e desejável MBA em Gestão de Projetos Experiência com gestão de contratos preferencialmente em empresas de engenharia, construção ou infraestrutura.Conhecimento técnico: Leitura e interpretação de contratos técnicos e jurídicos.Planejamento e controle de obras (cronogramas, medições, orçamentos) e Noções de...

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