Consultor de Operações

**1- Identificação**
Nome do cargo: Consultor de Operações
**2- Missão**
Coordenar, orientar e controlar os negócios em sua área de atuação, visando a manutenção e o fortalecimento da Franquia, garantindo o cumprimento dos objetivos operacionais e implementação de estratégias para o alcance das metas da projeção e lucros preestabelecidos.
**3- Desafios**
a. Responsável por dar suporte de 5 a 7 restaurantes
b. Acompanhar o cenário regional, identificando adequadamente oportunidades que possibilitem a melhoria de resultados
c. Contribuir com o atingimento dos objetivos mensais e anuais de venda, faturamento e rentabilidade nos restaurantes
d. Coletar e analisar os resultados dos indicadores de seus restaurantes, explorando os pontos fora do planejado e atuando nos itens críticos,
e. Busca a maximização da eficiência operacional dos restaurantes e colds, com elevado grau de competitividade, venda e lucratividade sem prejuízo da qualidade dos produtos e serviços
f. Manter e incrementar continuamente a qualidade, desenvolvimento de pessoas, treinamento contínuo, integração entre gerentes e manutenção do quadro de colaboradores gerenciais
g. Contribuir e ajudar na implementação de normas e controles gerais de gastos
h. Elevar as vendas otimizando um quadro menor de colaboradores
**4- Responsabilidades Principais**
a. Contribuir o cumprimento dos objetivos diários, semanais e mensais de faturamento e tempos.
b. Contribuir com a orientação dos esforços de desenvolvimento operacional nos restaurantes, tanto de novos processos, como para aperfeiçoamento de processps já existente
c. Realizar a rota de garantia de padrões, conferindo o restaurante desde o estoque até o salão, emitindo relatório com todas as pontuações e cobrando soluções posteriores do Gerente de unidade de negócios
d. Acompanhar visitas internas e fiscalizações nos restaurantes
e. Analisar o fechamento mensal dos restaurantes e inventários, justificando todas as ações e resultados
f. Monitorar os indicadores de produtividade e KPIs, identificando melhorias no negócio
g. Garantir a implementação e o comprometimento dos colaboradores com os objetivos de Q.S.L, difundindo os conceitos e práticas.
h. Assegurar, sempre com gerente RH, a motivação da equipe, nível adequado de qualificação e desempenho.
i. Projetar, manter e incrementar continuamente o quadro de colaboradores, potencializando o plano de desenvolvimento e crescimento da equipe
j. Garantir segurança alimentar em todos os restaurantes
k. Acompanhar e garantir as visitas RGRV e PPFV
l. Contribuir numa boa relação com a corporação
m. Contribuir para uma possível expansão dos negócios
n. Contribuir para o incremento de resultados dos restaurantes, disseminando os procedimentos de novas campanhas
o. Analisar oportunidades de divulgações para aumentar vendas em produtos com maior lucratividade
p. Contribuir, junto com manutenção, com o perfeito funcionamento dos equipamentos, acompanhando o programa de preventivas
q. Garantir a execução do Plano de Ação para Revisão de Negócios
r. Garantir suporte aos Guns, atendendo as demandas, realizando reuniões e balizamentos
s. Prestar consultoria ao time de forma a desenvolver a equipe
t. Cobrar as ações e resultados dos Guns
u. Estar engajado com as ações de Trade Marketing e LSM
v. Realizar a gestão da equipe, compartilhando conhecimento e experiência par assegurar um ambiente seguro, respeitoso, inclusivo, diverso e livre de qualquer violência e discriminação
**5- Outras responsabilidades**
a. Visitar as lojas semanalmente e conferir
I. Preenchimento dos cadernos de cheklist
II. Preenchimento no Plano de chão
III. Plantão e escalas
IV. Organização e verificação validade dos produtos de walk in e chicago
V. Conferência pedidos aleatoriamente
b. Visitar colds, cobrar rotas dos gerentes e acompanhamentos nas vendas e estoque dos mesmos
c. Acompanhar os cadernos de controle de cada Cold
d. Acompanhar treinamento no portal
e. Acompanhar e cobrar cursos exigidos pela corporação
f. Acompanhar e aprovar pedidos das lojas no portal de pedidos
g. Acompanhar portal de controláveis
h. Acompanhar o McValor e os Nabbits para garantir a implementação dos padrões informados
i. IFOOD e Peça e Retire, checar tempo online de cada loja, conferir relatório de pedidos cancelados e seus motivos, itens e valores do cardápio
j. Pacote de preços das lojas, atualizações necessárias
k. Controlar nulos e cancelados de cada loja, quebra de caixa e petty cash, evitar uso GPRS
l. Contribuir no controle do financeiro e identificação de possíveis problemas em fechamento de plantão
m. Pesquisa de mercado na concorrência para análise
n. Negociação de novas máquinas junto com manutenção
o. P&L mensal, reunião com contabilidade e financeiro uma vez ao mês
p. Plano de jogo mensal.
q. Reunião mensal produtiva, prática e objetiva com gerentes e equipe uma vez ao mês
r. Reunião semanal com pilares das franquias (operação, administrativo, m

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