Chefe de Cozinha

4 semanas atrás

Maceió, Alagoas, Brasil CONSULT TALENTOS - MACEIÓ Tempo inteiro
O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança. Além de criar pratos inovadores, o Chefe de Cozinha também deve manter um ambiente de trabalho eficiente e organizado.
**Principais Atividades Operacionais**:
- **Planejamento de Cardápios**:Criação e desenvolvimento de pratos e menus sazonais.
Colaboração com a gerência para elaborar menus especiais e eventos.
- **Supervisão da Equipe de Cozinha**:Liderar, treinar e supervisionar cozinheiros e auxiliares de cozinha.
Delegar tarefas e garantir que os procedimentos sejam seguidos de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
Avaliação do desempenho da equipe e orientação para melhorias.
- **Gestão de Estoque e Suprimentos**:Controle rigoroso do estoque de ingredientes, verificando quantidade e qualidade.
Realização de pedidos de compra, sempre mantendo o equilíbrio entre frescor, qualidade e custo.
Supervisão do armazenamento adequado de alimentos e controle de desperdícios.
- **Preparação de Pratos**:Garantir que todos os pratos sejam preparados conforme os padrões de apresentação, sabor e qualidade.
Revisão e atualização constante de métodos e processos de cocção para otimizar tempo e qualidade.
Acompanhamento da execução de pratos mais complexos ou importantes.
- **Garantia de Higiene e Segurança**:Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente (controle de temperatura, manuseio correto dos alimentos, etc.).
Supervisionar a limpeza e a organização da cozinha, equipamentos e utensílios.
Manter um ambiente de trabalho seguro, orientando a equipe sobre boas práticas de segurança.
- **Controle de Custos**:Otimização do uso de ingredientes para reduzir desperdícios e melhorar a rentabilidade.
Monitorar o custo de pratos e propor ajustes de acordo com a estratégia financeira do restaurante.
Analisar o fluxo de pedidos e ajustar o planejamento da produção para evitar falta de ingredientes ou sobras.
- **Inovação e Pesquisa**:Pesquisar novas tendências gastronômicas, técnicas culinárias e ingredientes.
Testar e implementar inovações que agreguem valor ao cardápio e à experiência do cliente.
- **Coordenação com Outros Departamentos**:Comunicação direta com o gerente do restaurante para planejar eventos e garantir o alinhamento entre cozinha e salão.
Trabalhar em conjunto com a equipe de compras e fornecedores para garantir qualidade e custo dos insumos.

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$18.000 - R$25.000

    **Cargo:** Chefe de CozinhaDescrição do CargoResumo (50 palavras): Buscamos um profissional qualificado para atuar como chefe de cozinha em uma família de 3 pessoas.Detalhes da VagaNossa equipe busca alguém que tenha experiência em cozinha brasileira e possa se adaptar às necessidades de uma família de 3 pessoas. O ideal é um profissional competente...

  • Chef de Cozinha Senior

    Há 2 dias

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeLideranca Tempo inteiro R$12.000 - R$18.000

    Chefe de CozinhaAqui está sua oportunidade para se destacar como um líder na cozinha de um estabelecimento prestigiado.

  • Chefe de Cozinha

    1 dia atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeChef Tempo inteiro R$58.000 - R$82.000

    A Vaga de Chefe de CozinhaO nosso grupo oferece experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento e comida feita com paixão.Na cozinha, o chefe é quem garante a padronização dos pratos, o bom andamento da produção e o clima colaborativo no time.No dia a dia, você irá:Executar pratos conforme ficha técnica e validar os preparos...

  • Chefe de cozinha

    4 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil CONSULT TALENTOS - MACEIÓ Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança....

  • Chefe de cozinha

    Há 4 dias

    Maceió, Alagoas, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança....

  • Chefe De Cozinha

    Há 2 dias

    Maceió, Alagoas, Brasil Cali Restaurante Ltda Tempo inteiro

    Sobre a vaga O Grupo Parmegianno é formado por marcas que compartilham uma mesma essência: oferecer experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento, ambientes acolhedores e comida feita com paixão.Com três unidades em funcionamento Galeteria Parmegianno, Parmegianno Ponta Verde e Parmegianno Pátio e dois novos projetos prestes a...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeCozinheira Tempo inteiro R$30.000 - R$40.000

    Residir na parte baixa é fundamental para quem busca trabalhar como Chefe de Cozinha.Requisitos:Ensino Fundamental CompletoExperiência em CozinheiroHorário flexível e possibilidade de residir na parte baixa tornam esse cargo ainda mais atrativo. Contamos com você para compor nossa equipe!

  • Chefe de Cozinha Executivo

    Há 4 dias

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$60.000 - R$85.000

    Descrição do Cargo:Chefe de Cozinha">Durante 2 anos na função, você desenvolve habilidades essenciais para um profissional de alta direção em gastronomia.

  • Chefe de cozinha

    4 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil CALI RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Sobre a vaga O Grupo Parmegianno é formado por marcas que compartilham uma mesma essência: oferecer experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento, ambientes acolhedores e comida feita com paixão. Com três unidades em funcionamento Galeteria Parmegianno, Parmegianno Ponta Verde e Parmegianno Pátio e dois novos projetos...

  • Chefe de cozinha

    1 semana atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil CALI RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Sobre a vaga O Grupo Parmegianno é formado por marcas que compartilham uma mesma essência: oferecer experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento, ambientes acolhedores e comida feita com paixão. Com três unidades em funcionamento Galeteria Parmegianno, Parmegianno Ponta Verde e Parmegianno Pátio e dois novos projetos prestes a...