Subchefe de Cozinha

Há 12 horas


Belo Horizonte, Brasil Bennu Consultoria Tempo inteiro
Nível: Especialista
Cursos de: Gastronomia
Escolaridade: Graduação - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: 16h às 00h02Escala 6x1
Benefícios: Vale refeição, Vale transporte, Gorjeta, Convênio médico, Convênio odontológico, Cartão Farmácia, TotalPass, Benefício SESC, Bolsa de estudos, Refeição no local
Responsabilidades da posição:


Restaurante de alta gastronomia japonesa está contratando para: 

 

Subchefe de Cozinha

 

Atividades:

 

Auxiliar o Chef de Cozinha na gestão da equipe; 

 

Auxílio à equipe na verificação de Frutas, Legumes e Verduras (FLV); 

 

Auxiliar no controle de etiquetagem, quanto a validade dos alimentos com embalagens abertas e outros armazenados em geladeiras e freezers;

 

Colaborar na elaboração das fichas técnicas de cada prato do cardápio; 

 

Conhecer todos os ingredientes orientais; 

 

Auxiliar na supervisão de higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai); 

 

Colaborar na elaboração de escalas de trabalho do setor;

 

Treinar e corrigir todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas de segurança alimentar; 

 

Responsável pelo estoque (pedidos e inventários) e controle de insumos.


Requisitos obrigatórios para a posição:

Requisitos Obrigatórios:

 

 Ensino Superior completo em Gastronomia;

 

Experiência na função em restaurantes de alto padrão;

 

Apreciar a culinária japonesa.

 

 

 

Requisito Desejável:

 

Experiência em restaurantes de culinária japonesa. 

 

 

 

Salário: R$2.912,00 + Gorjeta


Média Salarial: R$4.500,00

 

Benefícios: VT ou Vale Combustível, Refeição no Local, Convênio Médico, Convênio Odontológico, Cartão Farmácia, TotalPass, Convênio com o SESC e Bolsas de estudo no SENAC com até 50% de desconto.

 

Horário de Trabalho: 16h às 00h02

Escala 6x1

 

Formato: Presencial

 

Regime: CLT

 

Local de Trabalho: Lourdes – Belo Horizonte

 


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  • Ajudante de Cozinha

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