Sous Chef

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Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro
SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA

Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Copacabana Palace e da Belmond.

Atividades diárias e responsabilidades:

Auxiliar o Chef de Cozinha em todas as atividades operacionais.Ser flexível em atuar na operação de outras cozinhas do hotel, quando necessário e solicitado pela gestão.Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha quanto aos procedimentos internos.Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos.Efetuar requisições de compra de mercadoria e controlar o estoque.Preencher e controlar as planilhas de Segurança de Alimentos exigidas pelo setor de Nutrição.Garantir que às áreas de trabalho estejam sempre limpas e organizadas, de acordo com as normas de Segurança Alimentar.Garantir que todas as normas e padrões da empresa inerentes às cozinhas, sejam respeitados na produção e preparação de alimentos: em qualidade, quantidade e segurança alimentarZelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias.Planejar, elaborar e testar os cardápios do hotel, através de fichas técnicas.Executar as tarefas administrativas pertinentes às cozinhas, conforme solicitadas pela gestão.Elaborar escala de férias, folgas e de serviço.Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores.

Requisitos:

Superior Completo em GastronomiaExperiência mínima de 3 anos na função em restaurantes de alta gastronomia.Experiência em hotelaria será um diferencial.Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha.Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária (legislação brasileira).Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos.Desejável conhecimento em Nutrição.Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1

Benefícios

Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.Convênio Farmácia.Vale transporte.Alimentação no local.Descontos nos pontos de vendas da empresa.De acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.Este é o seu momento. Inscreva-se hoje

Sobre nósO Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro. Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade. As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes.Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.Junte-se a nós e alcance a verdadeira excepcionalidade.

Belmond & família LVMHNós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.

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    1 semana atrás

    Rio De Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF RESTAURANTE PÉRGULAComo Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento,

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    1 semana atrás

    Rio De Janeiro, Brasil MS Consultoria de RH Tempo inteiro

    A MS Consultoria contrata para seu cliente Sous Chef para trabalhar em Búzios. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Auxílio-combustível - Auxílio-educação - Convênios e descontos comerciais - Estacionamento gratuito - Seguro de vida - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias...

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    Encontrado em: Talent BR 2A C2 - 1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

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    Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro

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    Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro

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    Encontrado em: Adzuna BR C2 - 1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

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    Encontrado em: Appcast Linkedin GBL C2 - Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

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    Encontrado em: Whatjobs BR C2 - 2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e...

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    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e...

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    Encontrado em: Jooble BR C2 - 1 semana atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e...

  • Sous Chef

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Club Med Tempo inteiro

    _**Esta posição é para morar e trabalhar em nosso resort de Mangaratiba-RJ. O quarto é individual e o início é imediato.**_ A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas! Há mais de 70 anos equipes GO ao redor do mundo alimentam o desejo de milhares de pessoas em trabalharem...

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    Encontrado em: Talent BR 2A C2 - 2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Responsabilidades:Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet.Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc.Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela equipe de...

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    Encontrado em: Appcast Linkedin GBL C2 - 2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela...

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    Encontrado em: Whatjobs BR C2 - 2 semanas atrás

    rio de janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela...

  • Supervisor de cozinha

    Encontrado em: Talent BR 2A C2 - Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Ensino Médio Completo;Graduação em Hotelaria ou Gastronomia;Experiência na função;Curso de Cozinheiro Profissional;Conhecimento em sistemas de hotelaria CM.Fiscalização da organização geral da cozinha;Participar quando necessário das preparações dos serviços;Encaminhar as necessidades do setor ao Sous Chef e Chefe de Cozinha;Supervisionar os...

  • Sous chef

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela...

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    Encontrado em: Adzuna BR C2 - 2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brazil, BR Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela...

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    Encontrado em: Jooble BR C2 - 2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela...

  • Supervisor de Cozinha

    Encontrado em: Whatjobs BR C2 - Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Vagas Hotelaria Tempo inteiro

    Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. /nEnsino Médio Completo; Graduação em Hotelaria ou Gastronomia; Experiência na função; Curso de Cozinheiro Profissional; Conhecimento em sistemas de hotelaria...

  • Chef de Partie

    Há 20 horas

    Rio de Janeiro, Brasil Hilton Tempo inteiro

    A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A...