Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV. O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.
**Rotina**
- Responsável por administrar o CMV da unidade;
- Controle de estoque;
- Fazer pedidos para o setor compras;
- É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
- É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
- Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
- Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
- Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
- Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
- Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
- Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
- Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
- Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
- Conhecimento avançado em pacote Office.
**Competências**
- Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
- Resiliência;
- Proatividade;
- Gestão de equipe;
- Perfil Dinâmico;
- Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
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Chefe de Cozinha
Há 2 dias
Brasília, Brasil Alimentação Nutritiva Tempo inteiroEstamos em busca de um(a) **Chefe de Cozinha** com perfil **técnico, organizado e liderança ativa** para comandar a equipe e manter o padrão de qualidade da nossa cozinha italiana. **Especialidade da casa**: parmigianas, massas artesanais, grelhados e guarnições variadas. **Atuação também com serviço de self-service.** **Responsabilidades**: -...
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Chefe de Cozinha
Há 4 dias
Brasília, DF, Brasil Alife Nino Tempo inteiro**Missão do cargo** O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar,...
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Chef de Cozinha
1 semana atrás
Brasília, Brasil Lêmure Consultoria Tempo inteiroSe você é um Chef de Cozinha talentoso, com paixão por criar experiências gastronômicas memoráveis, temos a oportunidade dos sonhos para você! Faça parte de um restaurante que valoriza a criatividade e a inovação, enquanto oferece um ambiente desafiador e recompensador. O que você vai fazer? Trabalhar em uma cozinha moderna e equipada, favorecendo...
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#0805DF – Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Brasília, Brasil BM VAGAS Tempo inteiroBM VAGAS seleciona CHEFE DE COZINHA para atuar em empresas no ramo de alimentação, na cidade de Brasília – DF. Responsabilidades: Elaborar e atualizar o cardápio do restaurante. Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo a qualidade e o padrão estabelecido. Gerenciar a equipe da cozinha, incluindo treinamento, orientação e...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Brasília, Distrito Federal, Distrito Federal, Brasil Rubinho Express Tempo inteiroCoordenar a equipe de cozinha e garantir o bom andamento da operação;Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos conforme padrões da casa;Controlar estoque, desperdício e assegurar o cumprimento das boas práticas de higiene;Participar do planejamento de cardápios, fichas técnicas e sugestões de melhoria;Treinar e orientar a equipe para...
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Chef de Cozinha
3 semanas atrás
Brasília, Brasil B. Partner Consultoria em Gestão com Pessoas Tempo inteiroDescubra Sua Paixão Culinária em Brasília, DF!Se você é um Chef de Cozinha talentoso, com paixão por criar experiências gastronômicas memoráveis, temos a oportunidade dos sonhos para você! Faça parte de um restaurante que valoriza a criatividade e a inovação, enquanto oferece um ambiente desafiador e recompensador.**Competências...
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CHEFE DE COZINHA VEGANO
Há 4 dias
Brasília, DF, Brasil BuscarVagas Tempo inteiroInformações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: Brasília - DFÁrea de Atuação: AlimentosPrincipais ResponsabilidadesO chefe de cozinha será o profissional responsável por organizar a cozinha do restaurante, elaborar cardápios e supervisionar o trabalho dos cozinheiros em restaurantes. O chefe planejará a execução do prato, o pré-preparo,...
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Chef de Cozinha
2 semanas atrás
Brasília, DF, Brasil The Plant Tempo inteiroSomos um restaurante artesanal, conhecido por proporcionar experiências gastronômicas únicas, combinando sabores tradicionais e inovações culinárias. Em um ambiente acolhedor e inspirador, nos dedicamos a oferecer produtos e pratos de alta qualidade, feitos com os melhores ingredientes locais. **Responsabilidades**: Preparar uma variedade de pratos e...
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Chefe de cozinha executivo
Há 4 dias
Brasília, Distrito Federal, Brasil Caminito Parrilla Tempo inteiro R$7.000 por anoVaga: Chefe de Cozinha Executivo – Grupo CajuLocalização:Brasília – DFRegime:Tempo integralSobre nósO Grupo Caju é o maior grupo de bares e restaurantes de Brasília, dono das marcas Caminito Parrilla, Nazo Japanese Food, Boteco Caju Limão, Responsa e Fosters Burger. Somos apaixonados por gastronomia e buscamos constantemente inovação, qualidade...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Brasília, Brasil COOK BRASIL Tempo inteiroLocal de trabalho - Hospital Brasília Lago Sul.Jornada de trabalho de segunda a sexta de 7:00 às 16:48Coordenar os processos de planejamento, pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.Realizar a produção e distribuição de Coffee break, e eventos conforme demanda.Testar e incluir novas receitas nos cardápios do hospital, levando em conta...