Chefe de cozinha executivo

Há 7 dias

Brasília, Distrito Federal, Brasil Caminito Parrilla Tempo inteiro R$7.000 por ano

Vaga: Chefe de Cozinha Executivo – Grupo Caju

Localização:
Brasília – DF

Regime:
Tempo integral

Sobre nós

O Grupo Caju é o maior grupo de bares e restaurantes de Brasília, dono das marcas Caminito Parrilla, Nazo Japanese Food, Boteco Caju Limão, Responsa e Fosters Burger. Somos apaixonados por gastronomia e buscamos constantemente inovação, qualidade e encantamento em cada detalhe da experiência que oferecemos aos nossos clientes.

Atribuições do Cargo

O Chefe de Cozinha Executivo será o
guardião da excelência gastronômica
do grupo, atuando de forma estratégica e prática junto aos consultores criativos, diretoria comercial e equipe operacional. Entre suas principais responsabilidades:

  • Fichas Técnicas:
    Elaborar e padronizar fichas técnicas de preparo e finalização, garantindo precisão e consistência em todas as unidades.
  • Fichas de Finalização:
    Elaborar as fichas de finalização de todas as cozinhas, assegurando a qualidade, sabor e padrão de apresentação.
  • Precificação:
    Estruturar custos de pratos e bebidas, realizando a precificação estratégica alinhada ao CMV e metas financeiras do grupo.
  • Criação de Cardápios:
    Participar da criação e desenvolvimento de novos cardápios, em conjunto com nossos consultores renomados, propondo inovações e tendências.
  • Implantação nas Unidades:
    Coordenar os treinamentos de implantação de novos produtos e processos em todas as casas do grupo.
  • Inovação e Tendências:
    Manter-se atualizado sobre técnicas, insumos e boas práticas de mercado, trazendo ideias e melhorias contínuas.

Requisitos

  • Experiência comprovada como Chefe Executivo ou similar em restaurantes de alto padrão.
  • Conhecimento sólido em gestão de custos, CMV e precificação.
  • Habilidade em treinar equipes e implementar processos de forma prática e assertiva.
  • Paixão pela gastronomia e atenção aos detalhes.
  • Disponibilidade para atuar presencialmente em Brasília e acompanhar as unidades do grupo.

Oferecemos

  • Oportunidade de fazer parte do grupo gastronômico que mais cresce em Brasília.
  • Ambiente inovador, dinâmico e criativo.
  • Remuneração R$ 7.000,00

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  • Chefe de cozinha executivo

    3 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Caminito Parrilla Tempo inteiro

    Vaga: Chefe de Cozinha Executivo – Grupo Caju Localização: Brasília – DF Regime: Tempo integral Sobre nós O Grupo Caju é o maior grupo de bares e restaurantes de Brasília, dono das marcas Caminito Parrilla, Nazo Japanese Food, Boteco Caju Limão, Responsa e Fosters Burger. Somos apaixonados por gastronomia e buscamos constantemente...

  • Chefe de cozinha executivo

    4 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Caminito Parrilla Tempo inteiro

    Vaga: Chefe de Cozinha Executivo – Grupo Caju Localização: Brasília – DF Regime: Tempo integral Sobre nós O Grupo Caju é o maior grupo de bares e restaurantes de Brasília, dono das marcas Caminito Parrilla, Nazo Japanese Food, Boteco Caju Limão, Responsa e Fosters Burger. Somos apaixonados por gastronomia e buscamos constantemente inovação,...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Merkado Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    Se você é um Chef de Cozinha talentoso, com paixão por criar experiências gastronômicas memoráveis, temos a oportunidade dos sonhos para você Faça parte de um restaurante que valoriza a criatividade e a inovação, enquanto oferece um ambiente desafiador e recompensador.O que você vai fazer?Trabalhar em uma cozinha moderna e equipada, favorecendo a...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Distrito Federal, Brasil Rubinho Express Tempo inteiro

    Coordenar a equipe de cozinha e garantir o bom andamento da operação;Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos conforme padrões da casa;Controlar estoque, desperdício e assegurar o cumprimento das boas práticas de higiene;Participar do planejamento de cardápios, fichas técnicas e sugestões de melhoria;Treinar e orientar a equipe para...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Distrito Federal, Brasil Rubinho Express Tempo inteiro

    Coordenar a equipe de cozinha e garantir o bom andamento da operação;Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos conforme padrões da casa;Controlar estoque, desperdício e assegurar o cumprimento das boas práticas de higiene;Participar do planejamento de cardápios, fichas técnicas e sugestões de melhoria;Treinar e orientar a equipe para...

  • Chef para cozinha brasileira

    4 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Olá, chef. Trata-Se de um jantar de casamento para 250 pessoas, quanto ao cardápio pensamos em comida brasileira.Tipo de serviço    Jantar de casamentoQue comida(s) serão preparadas?    JantarQual será o tipo de cozinha?    BrasileiraPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há...

  • Chef para cozinha italiana

    3 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    Jantar, sobremesaQual será o tipo de cozinha?    ItalianaPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição alimentarCom...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Distrito Federal, Brasil Rubinho Express Tempo inteiro

    Coordenar a equipe de cozinha e garantir o bom andamento da operação;Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos conforme padrões da casa;Controlar estoque, desperdício e assegurar o cumprimento das boas práticas de higiene;Participar do planejamento de cardápios, fichas técnicas e sugestões de melhoria;Treinar e orientar a equipe para...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Brasília, Distrito Federal, Distrito Federal, Brasil Rubinho Express Tempo inteiro

    Coordenar a equipe de cozinha e garantir o bom andamento da operação;Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos conforme padrões da casa;Controlar estoque, desperdício e assegurar o cumprimento das boas práticas de higiene;Participar do planejamento de cardápios, fichas técnicas e sugestões de melhoria;Treinar e orientar a equipe para...

  • Chef de cozinha para cozinha temáticas

    4 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Queríamos um chef particular para cozinhar em uma reunião temática que vamos fazer em dezembro (ainda sem data definida). Seremos entre 15 e 20 pessoas e pensamos em ter um cardápio inspirado em comidas temáticas que aparecem em uma série que acompanhamos.A ideia é transformar essas referências em pratos reais. Gostaríamos de ter uma noção de...