Junior Sous Chef

4 semanas atrás

Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Majid al Futtaim Properties Tempo inteiro
Majid Al Futtaim invites you to join us in our quest to create great moments for everyone, everyday We are the leading shopping mall, residential communities, retail and leisure pioneer across the Middle East, Africa and Asia, serving over 560 million visitors a year. For the past two decades, we have shaped the consumer landscape across the region, transforming the way people shop, live and play, while maintaining a strong sustainability track record and the largest mall in the world to attain LEED Gold EBOM Certification. We have over 40,000 team members in 15 international markets representing over 100 nationalities - all keeping the customer at the heart of everything we do. If you enjoy being BOLD, PASSIONATE and TOGETHER, then Majid Al Futtaim is the destination for you.
**Junior Sous Chef**
**Job Purpose**:
Responsible for managing the kitchen operations for the assigned cinema site and leading the culinary team. This person is accountable for the kitchen's inventory; financials including food cost, and consumables; training and development of the culinary team; food & hygiene, and health & safety, to deliver consistent quality, whilst enhancing customer experience.
**Key Responsibilities and Accountabilities**:
- Supervision the developed and performance management of all culinary staff.
- Maintain good morale within the kitchen to promote a successful team.
- Attend weekly meetings with the Executive Chef to review business and customer feedback for the week, and plan kitchen operations, staffing, training, development, menu development, and any upcoming events for the following week.
- Maintain cleanliness, food handling, and food safety regulations on a daily basis
- To ensure smooth daily operations and food quality consistent with VOX Standards.
- Inspection of food stores and individual sections of the kitchen to maintain MEP and First In First Out stock rotation systems.
- Ensure staff personal hygiene standards are met and maintained.
- Maintain a logbook for the kitchen, outlining the duties and tasks for the following day, Mise En Place, any issues or upcoming events, and training.
- To offer alternatives or make necessary changes to menu items, based on special dietary needs and requirements of guests.
- Ensure that preparations for food are done with the highest regard to maximum yield and minimum wastage in accordance with the food cost targets to maximize revenue.
- Ensure up-to-date product knowledge, including dietary types of all foods, plating, and cooking methods. Ensure that the same product knowledge is imparted to the culinary team.
**Personal Characteristics and Required Background**:
**Skillset (job-specific technical skills and behavioral competencies needed)**
Personal Characteristics
- NPS Scores
- Smooth kitchen operations
- Controlled food costs
- Menu engineering
Personal Characteristics
- Team player
- Leadership skills and training skills.
- Communication with line staff, management, and guests.
- Able to develop innovative action plans to address issues highlighted in reviews
- Ability to multi-task and meet strict deadlines
- Flexible approach to working hours and ability to adapt to a dynamic environment
Minimum experience
- Experience in 5 star hotel chain preferred
- Minimum of 2 years working in Middle East-based operation
- Experience in Sous Chef position or similar position is necessary
Minimum Qualifications/education
- Internationally approved food safety certificate (HACCP preferred).
- Completed Chef training course or culinary training for a minimum of 1 year.

  • Junior Sous Chef

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Majid al Futtaim Properties Tempo inteiro

    Majid Al Futtaim invites you to join us in our quest to create great moments for everyone, everyday We are the leading shopping mall, residential communities, retail and leisure pioneer across the Middle East, Africa and Asia, serving over 560 million visitors a year. For the past two decades, we have shaped the consumer landscape across the region,...

  • Sub chefe de cozinha

    1 semana atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Chefminas Tempo inteiro R$24.000 - R$36.000 por ano

    O sous chef desempenha um papel fundamental na cozinha profissional, logo abaixo da autoridade principal, o chef. As principais funções do sous chef incluem:Supervisão da equipe: Garantir que todos os membros da equipe saibam exatamente o que fazer e quando fazer.Coordenação das operações diárias: Certificar-se de que todos os ingredientes estão...

  • auxilia de cozinha

    1 semana atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Chefminas Tempo inteiro R$18.216 - R$256.160 por ano

    Auxiliar de Cozinha desempenha um papel fundamental na cozinha profissional, logo abaixo da autoridade principal, o chef. As principais funções do sous chef incluem:*Coordenação das operações diárias: Certificar-se de que todos os ingredientes estão prontos e disponíveis, que as estações de trabalho estão organizadas e que cada prato é preparado...

  • Auxiliar de Cozinha

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. PrositBelo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina.A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre...

  • Subchef Cozinha

    3 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Attivo Group Tempo inteiro

    A Attivo Group está à procura de um SubChefe de Cozinha para nosso restaurante SU no Shopping DiamondMallBuscamos profissionais com habilidade comprovada em cozinha quente e uma paixão demonstrável por oferecer experiências gastronômicas de alto nível aos nossos clientes.**Responsabilidades**:- Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, sendo o braço...

  • Analista de Educação Corporativa Sr

    Há 7 horas

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Grupo Fleury Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    Detalhes da vagaQuais são os desafios da área e do cargo:Esta pessoa terá como objetivo atuar de forma alinhada à visão estratégica de Negócios do Grupo Fleury, contribuindo para a construção de um ecossistema de Saúde integrado, preventivo e híbrido, tendo como principal foco o cuidado com as pessoas.Se você tem interesse em fazer parte desse...

  • Junior Sous Chef

    Há 2 dias

    Belo Horizonte, Brasil Majid al Futtaim Properties Tempo inteiro

    Majid Al Futtaim invites you to join us in our quest to create great moments for everyone, everyday! We are the leading shopping mall, residential communities, retail and leisure pioneer across the Middle East, Africa and Asia, serving over 560 million visitors a year. For the past two decades, we have shaped the consumer landscape across the region,...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Rede Gourmet Tempo inteiro

    Responsável por liderar e supervisionar todas as operações da cozinha, garantindo a excelência na execução de pratos à la carte em um restaurante de alto padrão.Requisitos:Formação em Gastronomia ou experiência comprovada na área.Experiência sólida como Chefe de Cozinha ou Sous Chef, com foco em restaurantes de alto padrão e serviço à la...

  • Chefe de Cozinha

    1 hora atrás

    Belo Horizonte, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    Chefe de Cozinha - Modalidade Presencial A Irajá AlifeNino, uma conceituada empresa do setor de Alimentos e Bebidas, está em busca de um Chefe de Cozinha Júnior para integrar sua equipe. Esta é uma oportunidade desafiadora e estimulante para profissionais que buscam dar os primeiros passos em uma carreira promissora na área gastronômica. Como Chefe...

  • Sous Chef

    Há 4 dias

    Belo Horizonte, Brasil Yapp Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus!A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre seguindo a Lei de Pureza Alemã.A única Master franquia da marca está...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 2 dias

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit! Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina. A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589,...

  • Sub Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit!Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina.A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre...

  • Cozinheiro (a) Diurno

    3 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit!Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina.A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre...

  • Cozinheiro(a)

    1 semana atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit!Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina.A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre...

  • Auxiliar de Produção Júnior

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil TEMPO RH Tempo inteiro

    Auxiliar na carga e descarga de materiais conforme procedimentos definidos; Auxiliar na embalagem de materiais para expedição; Auxiliar na movimentações de materiais nos locais de armazenamento e descarregamento; Preparar materiais para alimentação de linhas de produção; Abastecer linhas de produção; Alimentar máquinas e separar materiais para...

  • Churrasqueiro/parrileiro

    1 semana atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit! Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina. A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589,...