Sous Chef

2 semanas atrás

Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Recanto Buri Tempo inteiro

Sous Chef / Subchef de cozinha

Local: Buritis, Belo Horizonte

Salário inicial: a combinar - a partir de R$2500,00 bruto + bônus

Benefícios:

  • bônus por assiduidade: R$200,00

  • bônus por performance individual

  • bônus por meta alcançada

  • gorjeta, refeição na empresa, vale-transporte,...

Somos um restaurante e espaço de eventos localizado no bairro Estoril/Buritis em Belo Horizonte.

Servimos almoço executivo de segunda a sexta e aos finais de semana com buffet de festas e cardápio variado de petiscos e carnes. Estamos em busca de profissionais comprometidos, versáteis, dedicados e apaixonados pelas áreas de hospitalidade focados no bom atendimento ao cliente e interessados em gastronomia mineira e internacional para fazerem parte de nosso time

Habilidades requeridas:

  • Garantir que preparos e técnicas sejam executados corretamente

  • Organizar a produção e o fluxo de trabalho

  • Substituir o chef quando ele não está presente

  • Treinar cozinheiros e auxiliares

  • Ajudar no planejamento de cardápio, controle de estoque e qualidade

Principais responsabilidades e atribuições da função:

  • Cozinhar e preparar alimentos;
  • Corte e preparo de carnes;
  • Preparo e Fritura de salgados, bolinhos e petiscos;
  • Preparo e montagem de pratos;
  • Preparo de guarnições, molhos, massas e saladas;
  • Preparo de sobremesas;
  • Montagem de buffet;
  • Higienizar equipamentos, utensílios, área de preparação e armazenamento de alimentos, bancadas, etc, bem como manter a cozinha limpa e organizada;
  • Seleção, triagem, organização, recebimento e gestão de estoques;
  • Listas de compras de insumos e outros ingredientes;
  • Seguir todas as normas de higiene e segurança alimentar para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos servidos;
  • Supervisão da equipe quando requisitado pelo chefe de cozinha ou em sua absência.
  • Controle de qualidade de insumos e ingredientes;

Requisitos:

  • Entendimento de plating (montagem e apresentação de pratos), tão bem quanto noções de equilíbrio visual e harmonização de ingredientes.

  • Desejável candidatos que residam na cidade de Belo Horizonte, regiões Oeste, Centro Sul e Barreiro;

  • Proatividade, organização e compromisso;

  • Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana;

Jornada de Trabalho: 44h semanais. (1 Folga durante a semana e 1 domingo no mês)

Além do salário, o contratado poderá receber bônus mensal mediante o cumprimento das metas e regras do restaurante, principalmente por pontualidade, assiduidade, criatividade e redução de desperdício.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$2.500,00 - R$3.500,00 por mês

Benefícios:

  • Vale-transporte

Experiência:

  • gastronomia (Obrigatório)

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil YAPP Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à HofbräuhausA Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre seguindo a Lei de Pureza Alemã.A única Master franquia da marca está...

  • Junior Sous Chef

    3 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Majid al Futtaim Properties Tempo inteiro

    Majid Al Futtaim invites you to join us in our quest to create great moments for everyone, everyday! We are the leading shopping mall, residential communities, retail and leisure pioneer across the Middle East, Africa and Asia, serving over 560 million visitors a year. For the past two decades, we have shaped the consumer landscape across the region,...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Chefminas Tempo inteiro

    O sous chef desempenha um papel fundamental na cozinha profissional, logo abaixo da autoridade principal, o chef. As principais funções do sous chef incluem:- **Supervisão da equipe**: Garantir que todos os membros da equipe saibam exatamente o que fazer e quando fazer.- **Coordenação das operações diárias**: Certificar-se de que todos os...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Belo Horizonte, Brasil Chefminas Tempo inteiro

    O sous chef desempenha um papel fundamental na cozinha profissional, logo abaixo da autoridade principal, o chef. As principais funções do sous chef incluem: - **Supervisão da equipe**: Garantir que todos os membros da equipe saibam exatamente o que fazer e quando fazer. - **Coordenação das operações diárias**: Certificar-se de que todos os...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Gourmet Tempo inteiro

    Responsável por liderar e supervisionar todas as operações da cozinha, garantindo a excelência na execução de pratos à la carte em um restaurante de alto padrão.**Requisitos**:- Formação em Gastronomia ou experiência comprovada na área.- Experiência sólida como Chefe de Cozinha ou Sous Chef, com foco em restaurantes de alto padrão e serviço...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil YAPP Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus!A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre seguindo a Lei de Pureza Alemã.A única Master franquia da marca está...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Belo Horizonte, Brasil YAPP Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus!A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre seguindo a Lei de Pureza Alemã.A única Master franquia da marca está...

  • Sous Chef

    Há 6 dias

    Belo Horizonte, Brasil Yapp Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus!A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde ****, sempre seguindo a Lei de Pureza Alemã.A única Master franquia da marca está...

  • Auxilia de Cozinha

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Chefminas Tempo inteiro

    Auxiliar de Cozinha desempenha um papel fundamental na cozinha profissional, logo abaixo da autoridade principal, o chef. As principais funções do sous chef incluem:*- **Coordenação das operações diárias**: Certificar-se de que todos os ingredientes estão prontos e disponíveis, que as estações de trabalho estão organizadas e que cada prato é...

  • Auxilia de Cozinha

    Há 2 dias

    Belo Horizonte, Brasil Chefminas Tempo inteiro

    Auxiliar de Cozinha desempenha um papel fundamental na cozinha profissional, logo abaixo da autoridade principal, o chef. As principais funções do sous chef incluem: * - **Coordenação das operações diárias**: Certificar-se de que todos os ingredientes estão prontos e disponíveis, que as estações de trabalho estão organizadas e que cada prato é...

  • Cozinheiro (a)

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    CARGO - Cozinheiro (a)Ø **Descrição das Atividades**:- Coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições e executar preparações culinárias;- Cozinhar legumes e verduras, preparar e cozinhar sobremesas, saladas, carnes, aves e peixes, cortar, limpar, pesar e separar de acordo com porções solicitadas;- Preparar as refeições sob a...