Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Gerenciar atividades da cozinha, de modo a assegurar a qualidade e inovação dos produtos e garantir a satisfação dos clientes.- Planejar, dirigir e supervisionar as atividades do pessoal de cozinha- Planejar menus e cardápios, criação e elaboração receitas e fichas técnicas;- Fazer previsão de produção e consumo por pessoa;- Controlar o consumo e desperdício de matéria-prima, verificando falhas e sugerindo soluções para otimização dos resultados.- Coordenar e monitorar a execução das atividades relacionadas ao preparo e montagem dos pratos;- Supervisionar a organização e a montagem das mesas de buffet, coquetéis, petiscos e outros, garantido a boa apresentação e qualidade dos produtos;- Degustar e analisar a qualidade das preparações, montagem e apresentação dos pratos elaborados antes da distribuição;- Executar preparações culinárias simples e compostas conforme cardápio e ficha técnica;- Realizar acabamento dos pratos quando necessário;- Administrar estoque (Compra e saída de insumos e estocagem);- Fazer supervisão das boas práticas de higiene, segurança e apresentação pessoal da equipe;- Monitorar a limpeza e organização das áreas da cozinha;- Supervisionar a estocagem e conservação dos produtos, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;- Analisar pesquisas de satisfação dos clientes e contrubuir na elaboração de planos de ação de melhorias junto ao chefe executivo;- Criar e revisar de indicadores de desempenho e procedimentos operacionais do setor;- Gerir o funcionamento do Sistema de gestão da empresa dentro do setor;- Elaborar e ministrar treinamentos;- Fazer controle de custos de matéria-prima e pratos;- Fazer planejamento e solicitação de compras;- Recepcionar e atender hóspedes quando solicitado;- Gerir conflitos;
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Ipojuca, Brasil TOCA DO CARANGUEJO BAR E RESTAURANTE EIRELI Tempo inteiro**ATRIBUIÇÕES**: Ø Planejar a execução dos pratos, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento; Ø Planejar e organizar a produção de refeições diárias dos funcionários; Ø Prezar por padrões de qualidade; Ø Controlar o estado de conservação dos alimentos armazenados; Ø Fazer a gestão do...
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Sub-chef de Cozinha
1 semana atrás
Ipojuca, Brasil Grupo Armação Tempo inteiroHotel busca profissional Sub-chef de Cozinha em Ipojuca (Porto de Galinhas). O Grupo Armação é uma empresa dedicada ao setor de turismo e lazer, oferecendo experiências únicas em destinos paradisíacos. Com foco em qualidade e satisfação do cliente, a empresa se destaca na organização de viagens e eventos. **Responsabilidades**: Auxiliar o Chef de...
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Subchef De Cozinha
Há 7 dias
Ipojuca, Brasil Vivá Porto De Galinhas Tempo inteiro**Descrição de Emprego: Subchef de Cozinha**:**Responsabilidades**:- Auxiliar o chef de cozinha nas atividades diárias da cozinha- Preparar e supervisionar a preparação dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos- Supervisionar e treinar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e eficiência do trabalho- Gerenciar o estoque de...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Ipojuca, Brasil Solar Porto de Galinhas Tempo inteiro**O que você irá fazer**: Supervisionar e liderar a equipe da cozinha Organizar e gerenciar a produção de pratos Garantir que os padrões de qualidade sejam seguidos Certifique-se de que os padrões de segurança alimentar são seguidos Coordenar as atividades de produção de alimentos Mantenha o controle de custos de ingredientes Manter o estoque...
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Chefe De Partida
Há 7 dias
Ipojuca, Brasil Enotel - Hotels & Resorts SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; Contribuir no...
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Chefe de Partida
1 semana atrás
Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. - Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; - Contribuir no...
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Chefe de partida
3 semanas atrás
Ipojuca, Brasil Netvagas Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; Contribuir no...
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Chefe de Partida
2 semanas atrás
Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.- Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe;- Contribuir no...
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Chefe de partida
4 semanas atrás
IPOJUCA, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; Contribuir no...
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Subchef de Cozinha
3 semanas atrás
Ipojuca, Brasil Vivá Porto de Galinhas Tempo inteiro**Descrição de Emprego: Subchef de Cozinha**:**Responsabilidades**:- poiar na gestão operacional da cozinha, supervisionando a produção dos pratos e assegurando o cumprimento das fichas técnicas, tempo de preparo e apresentação dos alimentos.- Substituir o Chefe de Cozinha em suas ausências, garantindo a continuidade dos processos e a liderança da...
