Chefe de Cozinha
Há 14 horas
Gerenciar atividades da cozinha, de modo a assegurar a qualidade e inovação dos produtos e garantir a satisfação dos clientes.- Planejar, dirigir e supervisionar as atividades do pessoal de cozinha- Planejar menus e cardápios, criação e elaboração receitas e fichas técnicas;- Fazer previsão de produção e consumo por pessoa;- Controlar o consumo e desperdício de matéria-prima, verificando falhas e sugerindo soluções para otimização dos resultados.- Coordenar e monitorar a execução das atividades relacionadas ao preparo e montagem dos pratos;- Supervisionar a organização e a montagem das mesas de buffet, coquetéis, petiscos e outros, garantido a boa apresentação e qualidade dos produtos;- Degustar e analisar a qualidade das preparações, montagem e apresentação dos pratos elaborados antes da distribuição;- Executar preparações culinárias simples e compostas conforme cardápio e ficha técnica;- Realizar acabamento dos pratos quando necessário;- Administrar estoque (Compra e saída de insumos e estocagem);- Fazer supervisão das boas práticas de higiene, segurança e apresentação pessoal da equipe;- Monitorar a limpeza e organização das áreas da cozinha;- Supervisionar a estocagem e conservação dos produtos, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;- Analisar pesquisas de satisfação dos clientes e contrubuir na elaboração de planos de ação de melhorias junto ao chefe executivo;- Criar e revisar de indicadores de desempenho e procedimentos operacionais do setor;- Gerir o funcionamento do Sistema de gestão da empresa dentro do setor;- Elaborar e ministrar treinamentos;- Fazer controle de custos de matéria-prima e pratos;- Fazer planejamento e solicitação de compras;- Recepcionar e atender hóspedes quando solicitado;- Gerir conflitos;
-
Chefe de Cozinha
Há 2 dias
Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroGerenciar atividades da cozinha, de modo a assegurar a qualidade e inovação dos produtos e garantir a satisfação dos clientes. - Planejar, dirigir e supervisionar as atividades do pessoal de cozinha - Planejar menus e cardápios, criação e elaboração receitas e fichas técnicas; - Fazer previsão de produção e consumo por pessoa; - Controlar o...
-
Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Ipojuca, Brasil Vivá Porto de Galinhas Tempo inteiro**O que você irá fazer**: - Coordenar as equipes da cozinha - Ajudar na elaboração dos cardápios - Elaborar fichas técnicas - Fazer requisições de materiais e insumos - Vistoriar o café da manhã/buffet almoço/buffet jantar - Planejar a escala de trabalho e folgas da equipe da cozinha **Requisitos necessários**: - Superior completo em...
-
Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Ipojuca, Brasil Vivá Porto de Galinhas Tempo inteiro**O que você irá fazer**:- Coordenar as equipes da cozinha- Ajudar na elaboração dos cardápios- Elaborar fichas técnicas- Fazer requisições de materiais e insumos- Vistoriar o café da manhã/buffet almoço/buffet jantar- Planejar a escala de trabalho e folgas da equipe da cozinha**Requisitos necessários**:- Superior completo em Gastronomia ou...
-
Sous Chef
Há 2 dias
Ipojuca, Brasil Grupo Armação Tempo inteiro**Sobre nós**:Temos vaga para Sous Chef Cozinha!Buscamos pessoas que gostam de pessoas, com mentalidade aberta, que gostam de receber bem e que compartilham dos nossos valores e da nossa missão: proporcionar experiências de hospedagem surpreendentes.Suas atividades:- Responsável pela organização e supervisão das atividades operacionais e...
-
Sous Chef
Há 4 dias
Ipojuca, Brasil Grupo Armação Tempo inteiro**Sobre nós**: Temos vaga para Sous Chef Cozinha! Buscamos pessoas que gostam de pessoas, com mentalidade aberta, que gostam de receber bem e que compartilham dos nossos valores e da nossa missão: proporcionar experiências de hospedagem surpreendentes. Suas atividades: - Responsável pela organização e supervisão das atividades operacionais e...
-
Sous Chef
Há 6 dias
Ipojuca, Brasil Grupo Armação Tempo inteiro**Sobre nós**:Temos vaga para Sous Chef Cozinha!Faça parte do time Kembali, um dos 25 melhores hotéis do Brasil, segundo TripAdvisor.Buscamos pessoas que gostam de pessoas, com mentalidade aberta, que gostam de receber bem e que compartilham dos nossos valores e da nossa missão: proporcionar experiências de hospedagem surpreendentes.Suas atividades:-...
-
Sous Chef
1 semana atrás
Ipojuca, Brasil Grupo Armação Tempo inteiro**Sobre nós**: Temos vaga para Sous Chef Cozinha! Faça parte do time Kembali, um dos 25 melhores hotéis do Brasil, segundo TripAdvisor. Buscamos pessoas que gostam de pessoas, com mentalidade aberta, que gostam de receber bem e que compartilham dos nossos valores e da nossa missão: proporcionar experiências de hospedagem surpreendentes. Suas...
-
Chefe De Partida
1 semana atrás
Ipojuca, Brasil Enotel - Hotels & Resorts SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; Contribuir no...
-
Chefe de partida
2 semanas atrás
IPOJUCA, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; Contribuir no...
-
Chefe de partida
3 semanas atrás
Ipojuca, Brasil Netvagas Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; Contribuir no...
