Cozinheiro(a) III

2 semanas atrás

São Paulo, São Paulo, Brasil Fiesp - Federação das Indústrias do Estado de São Paulo Tempo inteiro

Join to apply for the Cozinheiro(a) III role at Fiesp - Federação das Indústrias do Estado de São Paulo

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Vaga de Cozinheiro(a) III na FIESP para atuar do Espaço Eventos.
Responsabilidades e atribuições

  • Executar os pratos de acordo com a ficha técnica.
  • Assistir e treinar os auxiliares de cozinha.
  • Tomar conhecimento do cardápio do dia e determinar os produtos a serem requisitados.
  • Preencher os boletins de requisição e encaminhar ao cozinheiro líder.
  • Receber e controlar os produtos requisitados para a sua partida.
  • Estocar e conservar os produtos a serem utilizados.
  • Definir o que deve ser produzido de acordo com as OS´s recebidas.
  • Preparar e guarnecer adequadamente todos os pratos, conforme ordem dos pedidos, seguindo as especificações dos menus e a boa apresentação dos pratos.
  • Organizar e preparar todos os produtos para os eventos de acordo com o cardápio passado pelo chef e/ou subchefe.
  • Seguir os procedimentos adequados de segurança e higiene.
  • Verificar a limpeza, quantidade e qualidade dos alimentos nos refrigeradores, câmaras frias e nas áreas de armazenamento.
  • Fazer contagem de estoque para o inventário mensal ou sempre que requisitado.
  • Zelar pelos equipamentos e utensílios de cozinha.

Requisitos e qualificações
  • Ensino Médio Completo.
  • Desejável: Curso Técnico na área – Gastronomia, Nutrição.
  • Outros Conhecimentos: Operação de Forno Combinado, Manipulação e Higienização de Alimentos, Técnicas de Armazenamento e Congelamentos de Alimentos.

Informações adicionais
A entidade oferece para esta vaga salário compatível com a senioridade do cargo e os seguintes benefícios:
  • Vale-transporte;
  • Assistência médica;
  • Convênio farmácia;
  • Seguro de vida;
  • Auxílio creche;
  • Bolsa de estudos;
  • Previdência privada;
  • Ginástica Laboral;
  • WellHub;
  • Pluxee Cuida (apoio psicológico, jurídico, financeiro, social e nutricional).

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