Gerente de restaurante frutos do mar

1 semana atrás

Brasil Netvagas Tempo inteiro

Gerente de Restaurante Frutos do Mar

Responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente.

Principais responsabilidades
  • Gestão operacional
    • Coordenar a rotina diária do salão, cozinha e bar, garantindo fluidez no atendimento e produção.
    • Supervisionar o preparo, montagem e apresentação dos pratos, com foco em qualidade e padronização.
    • Assegurar o cumprimento de normas sanitárias, com especial atenção à higiene e conservação de frutos do mar.
  • Controle de estoque e insumos
    • Acompanhar pedidos e recebimento de produtos perecíveis (peixes, mariscos, moluscos etc.), garantindo frescor e procedência.
    • Monitorar validade, armazenamento e giro de produtos, evitando perdas e desperdícios.
    • Realizar inventários e controlar custos de mercadoria (CMV).
  • Gestão de equipe
    • Liderar, escalar e acompanhar o desempenho da equipe de cozinha, salão, limpeza e apoio.
    • Promover treinamentos contínuos sobre técnicas de preparo, manipulação segura e atendimento ao cliente.
    • Aplicar feedbacks e resolver conflitos internos.
  • Gestão financeira e indicadores
    • Acompanhar metas de vendas, custos, margem e lucratividade.
    • Apoiar no fechamento de caixa, conciliação e controle de perdas.
    • Trabalhar com metas de ticket médio e produtividade da equipe.
  • Experiência do cliente
    • Garantir um atendimento de qualidade, com agilidade, cordialidade e atenção ao padrão da casa.
    • Tratar diretamente reclamações e situações sensíveis, atuando com empatia e foco em solução.
    • Observar comportamentos e preferências dos clientes para ajustes e melhorias no cardápio ou serviço.
  • Relaciomento com fornecedores e fiscalização
    • Manter contato com fornecedores especializados em pescados e frutos do mar.
    • Verificar documentação e controle sanitário exigido por lei.
    • Estar preparado para vistoria da Vigilância Sanitária, mantendo a casa em conformidade com todas as exigências.
Perfil Desejado
  • Experiência prévia em restaurantes com foco em frutos do mar ou cozinha especializada.
  • Sólido conhecimento em boas práticas de manipulação e conservação de pescados.
  • Habilidade em liderança, organização, controle de custos e atendimento ao público.
  • Perfil proativo, com visão estratégica e foco em resultado.
Gerente de Restaurante ( Frutos do Mar ) Gerente de Atendimento em Restaurantes - DF Subgerente de Atendimento em Restaurante - DF #J-18808-Ljbffr

  • Gerente de restaurante frutos do mar

    2 semanas atrás

    Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Gerente de Restaurante Frutos do Mar Responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente. Principais responsabilidades Gestão operacional: Coordenar a rotina...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil Caffetteria WPS Starbucks Tempo inteiro

    Gerente de Restaurante ( Frutos do Mar ) Gerente de Restaurante – Frutos do Mar Responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente . Principais...

  • Cumim

    Há 7 dias

    Brasil Nau Frutos do Mar Tempo inteiro

    Vaga de Cumim, auxiliar de garçom no Restaurante NAU Frutos do Mar.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: a partir de R$1.200,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8 horasTipos de pagamento adicional:- 13º salário- Gorjeta- Hora extra

  • Gerente De Restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil UP Consultorias Tempo inteiro

    Gerente De Restaurante - Seu Novo Emprego Principais Responsabilidades Liderança e Gestão de Pessoas Planejamento e Organização Visão estratégica Suporte à operação Desenvolvimento da equipe Sobre a Empresa UP Consultorias Localização: Brasília-DF Detalhes da Vaga Área de Atuação: Restaurantes Principais...

  • Gerente de restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Gerente de Restaurante Frutos do MarResponsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente.Principais responsabilidades:1. Gestão operacionalCoordenar a rotina...

  • Gerente de restaurante

    1 semana atrás

    Brasil Caffetteria Tempo inteiro

    Gerente de Restaurante Frutos do MarResponsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente. Principais responsabilidades:1. Gestão operacionalCoordenar a rotina...

  • Gerente de restaurante noturno

    1 semana atrás

    Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante (noturno) para atuar em uma rede gastronômica que há 40 anos se dedica à culinária brasileira, levando o melhor da gastronomia para cada canto do país Responsabilidades Atuar como responsável geral pela operação da loja no período noturno, garantindo o bom funcionamento do buffet, atendimento e...

  • Gerente de restaurante noturno

    2 semanas atrás

    Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante (noturno) para atuar em uma rede gastronômica que há 40 anos se dedica à culinária brasileira, levando o melhor da gastronomia para cada canto do país Responsabilidades Atuar como responsável geral pela operação da loja no período noturno, garantindo o bom funcionamento do buffet, atendimento e...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil Frango no Pote Tempo inteiro

    Aqui no Frango no Pote, valorizamos pessoas comprometidas, que gostam de desafios e acreditam em fazer diferente O Frango no Pote buscamos talentos com perfil proativo, organizado e com interesse em aprender e aplicar seus conhecimentos em um ambiente dinâmico. Se você tem atenção aos detalhes e deseja se desenvolver profissionalmente, essa pode ser uma...

  • Gerente de restaurante

    4 semanas atrás

    Brasil Restaurante de Culinária Latina - alta gastronomia Tempo inteiro

    Você é apaixonado por gastronomia latina e tem experiência em liderança no setor de restaurantes de alta gastronomia? Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante dinâmico(a), com inglês avançado e espanhol, para liderar nossa operação e proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes. Responsabilidades: Gerenciar as operações...