Chefe de Bar

3 semanas atrás

São Paulo, São Paulo, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro
CLT, São Paulo Presencial
Missão do Cargo
O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene no bar. O Chef de Bar deve assegurar que o bar opere de acordo com os padrões estabelecidos e ofereça uma experiência de alta qualidade para os clientes.
Rotina
Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;
Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
Aprovar e dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;
Controlar o CMV;
Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;
Planejar escala de Folgas mensais e férias;
Planejar e coordenar a escala de operações do bar no serviço e na produção;
Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei;
Sanar quaisquer problemas ou defeitos relacionados às fichas técnicas;
Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;
Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor.
Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.
**Local de trabalho**: Av. Brig. Faria Lima, 3183 - Itaim Bibi, São Paulo - SP,
Horário noturno
**Requisitos**:
Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas relacionadas;
Conhecimento intermediário em Excel.
**Competências**:
Experiência significativa como bartender ou em uma posição de liderança em um bar;
Habilidades avançadas em mixologia e conhecimento de técnicas de preparo de bebidas;
Experiência em liderança de equipe, controle de inventário e gestão de bar;
Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene.
Benefícios
Vale transporte ou Combustível;
Almoço na Empresa;
Totalpass;
Seguro de Vida;
Plano de Carreira;
Parceria com a Cogna Educação - descontos de ate 70% em graduações e pós-graduações.
**Informações Adicionais**: Escala 6x1.
**Escolaridade Mínima**: Curso Técnico

  • Chefe de Bar

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil BFW Group Tempo inteiro

    VAGA ABERTA - CHEFE DE BARRestaurante/Bar - SP | Escala 6x1Estamos em busca de um Chefe de Bar para integrar a nossa equipe Procuramos um profissional organizado, responsável e apaixonado por hospitalidade, capaz de liderar o time e garantir a excelência no atendimento ao cliente.**Principais responsabilidades**:- Liderar e orientar a equipe de bar no...

  • Chefe de Bar

    Há 2 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil BFW Group Tempo inteiro R$2.601 por ano

    VAGA ABERTA – CHEFE DE BARRestaurante/Bar – SP | Escala 6x1Estamos em busca de um Chefe de Bar para integrar a nossa equipe Procuramos um profissional organizado, responsável e apaixonado por hospitalidade, capaz de liderar o time e garantir a excelência no atendimento ao cliente.Principais responsabilidades: Liderar e orientar a equipe de bar no...

  • Chefe de Bar

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    **Missão do Cargo**O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e...

  • Chefe de Bar

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    **Missão do Cargo**O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e...

  • Chefe de Bar

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$3.500 - R$4.500 por ano

    Missão do CargoO Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene...

  • Chefe de Bar

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife Nino Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Missão do CargoO Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene...

  • Chefe de Bar.

    2 semanas atrás

    Osasco, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil SeuChef Tempo inteiro

    VAGA:CHEFE DE BAR Estamos em busca de Chefe de Bar com experiência em liderança de equipe, controle de estoque e ficha técnica. Experiência mínima de 4 anos Conhecimento em coquetelaria é um diferencial.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:OutrosEmpresa:SeuChefAtua com recrutamentoRamo:Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção...

  • Chefe de Bar

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife-nino Tempo inteiro

    O chefe de bar é quem gerencia todas as atividades dentro do bar, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos... coordenação da equipe, verificação da qualidade e apresentação dos drinks e coquetéis, supervisão das boas praticas de higiene e segurança.**Responsabilidades e atribuições**- Controlar e dirigir o processo de...

  • Chefe de Bar.

    2 semanas atrás

    Osasco, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil SeuChef Tempo inteiro

    VAGA:CHEFE DE BAR Estamos em busca de Chefe de Bar com experiência em liderança de equipe, controle de estoque e ficha técnica. Experiência mínima de 4 anos Conhecimento em coquetelaria é um diferencial.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:OutrosEmpresa:SeuChefAtua com recrutamentoRamo:Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção...

  • Executive Chef

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro R$5.000 - R$7.000 por ano

    Estamos em busca de um(a)Chef Executivo(a)paraliderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.OIccarusé um restaurante e bar dealta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no43º...