Executive Chef

Há 7 dias

São Paulo, São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro R$5.000 - R$7.000 por ano

Estamos em busca de um(a)
Chef Executivo(a)
para
liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica
, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.

O
Iccarus
é um restaurante e bar de
alta coquetelaria e cozinha contemporânea
, localizado no
43º andar de um dos edifícios mais icônicos de São Paulo
, com
vista panorâmica para o centro histórico e para o skyline da cidade
.

Nossa proposta é oferecer uma
experiência única
, que une
gastronomia autoral
,
mixologia de ponta
e o encanto de uma
das vistas mais espetaculares de São Paulo
.

Além disso, o Iccarus é também um
listening bar
, no qual a
música possui curadoria dedicada e papel protagonista
, tornando-se um
elemento sensorial central
que dialoga com o cardápio e a atmosfera. A experiência é criada a partir da
harmonia entre sabores, sons, drinks e paisagem
, celebrando a cidade de forma sofisticada e envolvente.

Principais Responsabilidades


• Desenvolver e executar o cardápio contemporâneo autoral, em harmonia com a carta de drinks.


• Recrutar, treinar e inspirar a equipe de cozinha, garantindo padrões elevados de qualidade e consistência.


• Supervisionar o fluxo da operação, do pré-preparo à finalização dos pratos.


• Implementar processos de organização, armazenamento e controle de insumos, com atenção à sustentabilidade e redução de desperdícios.


• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.


• Gerir custos e estoques, propondo soluções criativas para otimização de recursos.


• Trabalhar em sintonia com a equipe de salão e bar, garantindo uma experiência integrada para o cliente.

Perfil que Buscamos


• Experiência comprovada como Chef Executivo(a) ou Chef de Cozinha em restaurantes de médio/grande porte.


• Perfil criativo, inovador e atento às tendências gastronômicas contemporâneas.


• Capacidade de liderança, gestão de equipe e comunicação clara.


• Conhecimento sólido em ficha técnica, precificação e controle de custos.


• Comprometimento com excelência, organização e disciplina.

Sobre a Vaga


• Regime: CLT


• Escala: 5x2 (com uma folga em domingo por mês)


• Horário:


• Quarta a Sábado: 17h às 01h


• Domingo: 10h às 18h


• Faixa salarial: R$ 6.000 a R$ 8.000

Local

  • No topo de um dos maiores prédios de São Paulo, localizado no Centro Histórico de São Paulo

Esta é uma oportunidade única de participar da construção de um restaurante icônico, trazendo sua marca pessoal para o menu e para a experiência dos nossos clientes.

  • Chef Executivo de Cozinha

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Bourbon Hotels & Resorts Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    DESCRIÇÃOA Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe Executivo de Cozinha, para compor o time do Gran Bourbon Asunción Hotel. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.AtividadesDesenvolver e aprimorar continuamente os produtos alimentares oferecidos aos...

  • Chef de Cozinha Executivo

    Há 5 dias

    São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no...

  • Chefe Executivo

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil SeuChef Tempo inteiro

    Durante os meses de outubro a março faremos uma edição pop up do Arlete Bar e Mercearia em uma casa em Pinheiros. Funcionaremos de quarta a domingo sendo quarta, quinta e sexta apenas o período da noite e sábados e domingos das 12h à 01h. O cardápio será constituído majoritariamente por frutos do mar e contará com 2 praças-crus (ostras, vieiras,...

  • Chefe Executivo

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil SeuChef Tempo inteiro

    Durante os meses de outubro a março faremos uma edição pop up do Arlete Bar e Mercearia em uma casa em Pinheiros. Funcionaremos de quarta a domingo sendo quarta, quinta e sexta apenas o período da noite e sábados e domingos das 12h à 01h. O cardápio será constituído majoritariamente por frutos do mar e contará com 2 praças-crus (ostras, vieiras,...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...

  • Chefe Executivo

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil SeuChef Tempo inteiro

    Durante os meses de outubro a março faremos uma edição pop up do Arlete Bar e Mercearia em uma casa em Pinheiros. Funcionaremos de quarta a domingo sendo quarta, quinta e sexta apenas o período da noite e sábados e domingos das 12h à 01h. O cardápio será constituído majoritariamente por frutos do mar e contará com 2 praças-crus (ostras, vieiras,...

  • Chefe Executivo

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil SeuChef Tempo inteiro

    Durante os meses de outubro a março faremos uma edição pop up do Arlete Bar e Mercearia em uma casa em Pinheiros. Funcionaremos de quarta a domingo sendo quarta, quinta e sexta apenas o período da noite e sábados e domingos das 12h à 01h. O cardápio será constituído majoritariamente por frutos do mar e contará com 2 praças-crus (ostras, vieiras,...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...