Chef de Cozinha Executivo

Há 5 dias

São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.


O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no 43º andar de um dos edifícios mais icônicos de São Paulo, com vista panorâmica para o centro histórico e para o skyline da cidade.


Nossa proposta é oferecer uma experiência única, que une gastronomia autoral, mixologia de ponta e o encanto de uma das vistas mais espetaculares de São Paulo.


Além disso, o Iccarus é também um listening bar, no qual a música possui curadoria dedicada e papel protagonista, tornando-se um elemento sensorial central que dialoga com o cardápio e a atmosfera. A experiência é criada a partir da harmonia entre sabores, sons, drinks e paisagem, celebrando a cidade de forma sofisticada e envolvente.


Principais Responsabilidades


• Desenvolver e executar o cardápio contemporâneo autoral, em harmonia com a carta de drinks.

• Recrutar, treinar e inspirar a equipe de cozinha, garantindo padrões elevados de qualidade e consistência.

• Supervisionar o fluxo da operação, do pré-preparo à finalização dos pratos.

• Implementar processos de organização, armazenamento e controle de insumos, com atenção à sustentabilidade e redução de desperdícios.

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

• Gerir custos e estoques, propondo soluções criativas para otimização de recursos.

• Trabalhar em sintonia com a equipe de salão e bar, garantindo uma experiência integrada para o cliente.


Perfil que Buscamos


• Experiência comprovada como Chef Executivo(a) ou Chef de Cozinha em restaurantes de médio/grande porte.

• Perfil criativo, inovador e atento às tendências gastronômicas contemporâneas.

• Capacidade de liderança, gestão de equipe e comunicação clara.

• Conhecimento sólido em ficha técnica, precificação e controle de custos.

• Comprometimento com excelência, organização e disciplina.


Sobre a Vaga


• Regime: CLT

• Escala: 5x2 (com uma folga em domingo por mês)

• Horário:

• Quarta a Sábado: 17h às 01h

• Domingo: 10h às 18h

• Faixa salarial: R$ 6.000 a R$ 8.000


Local


  • No topo de um dos maiores prédios de São Paulo, localizado no Centro Histórico de São Paulo


Esta é uma oportunidade única de participar da construção de um restaurante icônico, trazendo sua marca pessoal para o menu e para a experiência dos nossos clientes.

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Naran - Cozinha Autêntica Tempo inteiro

    **Descrição**Um cozinheiro-chefe, também conhecido como chef de cozinha, **é o responsável por gerir a cozinha, liderar a equipa de cozinheiros e garantir a qualidade dos pratos**.**Funções**- Elaborar cardápios- Criar pratos- Elaborar fichas técnicas- Gerir o estoque- Supervisionar a equipa de cozinha- Verificar a qualidade e apresentação dos...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Naran - Cozinha Autêntica Tempo inteiro

    **Descrição**Um subchefe de cozinha ou sous chef é o segundo em comando na hierarquia da cozinha, atuando como braço direito do chef principal. Ele é responsável por auxiliar na gestão da cozinha, supervisionar a equipe, assegurar a qualidade dos pratos e coordenar as operações diárias, garantindo que a cozinha funcione de forma eficiente e...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...

  • Chef Executivo de Cozinha

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Bourbon Hotels & Resorts Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    DESCRIÇÃOA Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe Executivo de Cozinha, para compor o time do Gran Bourbon Asunción Hotel. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.AtividadesDesenvolver e aprimorar continuamente os produtos alimentares oferecidos aos...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Piselli Tempo inteiro

    Sub Chefe de Cozinha Resumo da Posição:O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente...