Chefe de Bar

Há 20 horas

São Paulo, São Paulo, Brasil Alife Nino Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

Missão do Cargo
O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene no bar. O Chef de Bar deve assegurar que o bar opere de acordo com os padrões estabelecidos e ofereça uma experiência de alta qualidade para os clientes.

Rotina

  • Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;
  • Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
  • Aprovar e dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
  • Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;
  • Controlar o CMV;
  • Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;
  • Planejar escala de Folgas mensais e férias;
  • Planejar e coordenar a escala de operações do bar no serviço e na produção;
  • Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei;
  • Sanar quaisquer problemas ou defeitos relacionados às fichas técnicas;
  • Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;
  • Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
  • Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor.
  • Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
  • Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
  • Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
  • Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.

Local de trabalho: Gomes de Carvalho Vila Olimpia

Horário de trabalho: 16:00 - 01:20 da manhã

Requisitos

  • Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas relacionadas;
  • Conhecimento intermediário em Excel.

Competências

  • Experiência significativa como bartender ou em uma posição de liderança em um bar;
  • Habilidades avançadas em mixologia e conhecimento de técnicas de preparo de bebidas;
  • Experiência em liderança de equipe, controle de inventário e gestão de bar;
  • Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene.

Benefícios

Média Salarial

  • Contratação CLT
  • Salário piso + caixinha
  • Escala 6X1 (Disponibilidade de Horário)

Benefícios

  • Refeição no Local
  • Auxílio mobilidade: Vale Transporte ou Vale combustível
  • Convênio com Sesc
  • Parceria com a Cogna Educação - descontos de ate 70% em graduações e pós-graduações
  • Seguro de Vida - sem desconto para o colaborador
  • TotalPass - Convênio com Academia: Benefício opcional disponível após 30 dias de empresa que oferece descontos no plano TotalPass, pago 100% pelo(a) colaborador(a), extensivo a dependentes
  • Plano de carreira estruturado

  • Chefe de Bar

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

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    Há 5 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil SEUCHEF.COM Tempo inteiro R$21.667 - R$51.816 por ano

    Estamos selecionando um Chefe de Bar para atuar em um estabelecimento parceiro. A vaga é ideal para profissionais com experiência em operação de bar, liderança de equipe e controle de insumos.Responsabilidades:Coordenar a equipe de bar e distribuir tarefas conforme a demandaPreparar e supervisionar drinks, bebidas e coquetéis conforme o padrão da...

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    Há 4 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por ano

    Clube de surf admite Chefe de Bar em São Paulo (Real Parque).Responsabilidades:Realizar a liderança da equipe do bar, incluindo treinamento e desenvolvimento. Efetuar a criação e a atualização da carta de drinks e coquetéis. Fazer a gestão de estoque, compras e controle de custos do bar. Garantir a qualidade, a padronização e a excelência no...

  • Chefe de Bar

    Há 21 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$3.500 - R$4.500 por ano

    Missão do CargoO Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene...

  • Chefe de Bar.

    4 semanas atrás

    Osasco, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil SeuChef Tempo inteiro

    VAGA:CHEFE DE BAR Estamos em busca de Chefe de Bar com experiência em liderança de equipe, controle de estoque e ficha técnica. Experiência mínima de 4 anos Conhecimento em coquetelaria é um diferencial.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:OutrosEmpresa:SeuChefAtua com recrutamentoRamo:Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção...

  • Chef de Cozinha Executivo

    3 semanas atrás

    São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no...

  • Chefe de Bar

    Há 4 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por ano

    Tradição e Modernidade são o coração dos nossos negócios.Com a capacidade de antecipar tendências, a JHSF traz soluções inovadoras para os segmentos em que atua, e estamos em busca de um profissionalpara surpreender e inspirar, dando suporte as áreas de negócio, com propriedade e paixão em cada processo.Venha fazer parte do time e transformar...

  • Chefe de Bar

    Há 24 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Estanplaza Tempo inteiro R$5.673 - R$57.370 por ano

    Venha fazer parte do nosso time – Grupo EstancorpSomos a Estancorp, uma administradora hoteleira com forte presença na Zona Sul de São Paulo e contamos com 14 unidades. Atuamos com excelência em hotelaria, empreendimentos residenciais e corporativo, reunindo as principais marcas como Estanplaza, Estanconfor e Pulso Hotel.Informações sobre a...

  • Vaga Bares SP

    Há 21 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$30.000 - R$45.000 por ano

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, e o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, além da aquisição do Grupo Camarada Camarão, totalizando 16 marcas no portfólio do...

  • Chefe de Bar

    Há 20 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Estancorp Tempo inteiro R$15.000 - R$25.000 por ano

    DESCRIÇÃOVenha fazer parte do nosso time – Grupo EstancorpSomos a Estancorp, uma administradora hoteleira com forte presença na Zona Sul de São Paulo e contamos com 14 unidades. Atuamos com excelência em hotelaria, empreendimentos residenciais e corporativo, reunindo as principais marcas como Estanplaza, Estanconfor e Pulso Hotel.Informações Sobre a...