Chefe Executivo de Cozinha

Restaurante com alto fluxo e proposta self-service gourmetizado busca Chefe de Cozinha experiente, com perfil de liderança, organização e foco em resultado.
Principais responsabilidades
- Liderar e organizar toda a operação da cozinha
- Planejar e executar o mise en place diário:
- Garantir padrão elevado de qualidade dos pratos
- Gerenciar equipe (cozinheiros, auxiliares e apoio)
- Controlar CMV (custo de mercadorias) e desperdícios
- Supervisionar produção em alto volume
- Criar e padronizar receitas
- Controlar estoque, compras e armazenamento
- Garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar
- Atuar diretamente na melhoria contínua da operação
Requisitos
- Experiência comprovada como Chefe de Cozinha
- Curso de gastronomia ou Curso técnico de gastronomia
- Vivência em restaurante self-service de alto fluxo:
- Conhecimento em controle de custos (CMV)
- Perfil de liderança e gestão de equipe
- Organização e agilidade operacional
- Diferencial: experiência com cozinha gourmet / apresentação refinada
Remuneração
- Salário fixo: R$ 5.000,00
- Bônus por desempenho: até R$ 1.000,00
Bônus baseado em:
- Controle de CMV
- Redução de desperdícios
- Padrão de qualidade
- Resultados da operação
Horário
7:00 as 16:20
Benefícios
- Alimentação no local
- Vale combustível
- Ambiente estruturado e profissional
Perfil que buscamos
Um chef que:
- Pense como dono
- Tenha controle total da cozinha
- Saiba trabalhar sob pressão
- Eleve o nível da operação
Tipo de vaga: Efetivo CLT, Autônomo / PJ
Duração do contrato: 24 meses
Pagamento: R$4.000,00 - R$6.000,00 por mês
Benefícios:
- Auxílio-combustível
- Auxílio-moradia
- Convênios e descontos comerciais
- Estacionamento gratuito
- Vale-transporte
Experiência:
- liderança de equipe (obrigatório)
Licença/Certificação:
- técnico em gastronomia (obrigatório)
Local do trabalho: Presencial