Sommelier

2 semanas atrás

São Paulo, São Paulo, Brasil Hotel Tivoli Mofarrej São Paulo Tempo inteiro

Breve descritivo de atividades:


Como membro da equipe de Alimentos & bebidas do Tivoli Mofarrej São Paulo, o Sommelier desempenhará um papel fundamental na experiência gastronômica, proporcionando aos clientes um serviço de bebidas de alta qualidade que enriqueça a culinária e contribua para a reputação e sucesso dos restaurantes e serviço de eventos da propriedade.


  • Escolher e adquirir vinhos e outras bebidas para a lista do estabelecimento, levando em consideração o cardápio, a clientela e a visão do negócio. Isso envolve pesquisa constante e avaliação de safras, regiões e produtores;
  • Manter a qualidade e o mais alto padrão em serviço de vinhos: abrir, decantar e servir vinhos de acordo com as normas de serviço apropriadas, garantindo que os clientes tenham uma experiência de degustação excepcional;
  • Conhecimento prático de coquetéis e destilados;
  • Capacitar as equipes dos restaurantes em questões relacionadas ao serviço de vinho, incluindo técnicas de apresentação de garrafas e resposta a perguntas dos clientes;
  • Assegurar que o estoque de vinhos esteja bem gerenciado, mantendo registros precisos das datas de compra, preços e safras, além de fazer pedidos e gerenciar o inventário;
  • Participar de degustações, eventos de vinhos e cursos de atualização para aprimorar constantemente o conhecimento e compartilhar informações valiosas com a equipe e os clientes;
  • Gerenciar o orçamento de aquisição de vinhos e bebidas, assegurando que a seleção esteja alinhada com as metas de lucratividade do estabelecimento;
  • Elaboração e manutenção das cartas de vinho de todos os outlets do hotel (Seen, Must Restaurant, Room Service e Banquetes);
  • Aproximação com parceiros comerciais para realizações de eventos em nossos espaços (Degustações, Wine Dinner, lançamento de novos produtos);
  • Manter o mais alto padrão de excelência em serviços de Alimentos & Bebidas;
  • Manter o conhecimento sobre todas as especialidades e descrição geral sobre os itens do menu / restaurantes do hotel;
  • Auxiliar no recebimento, conferência, conservação e organização de insumos, materiais e matériasprimas;
  • Receber e executar os pedidos recebidos do salão, atentandose e respeitando suas particularidades e detalhes;
  • Portarse de forma amigável, profissional, prestativa e cortês ao lidar com hóspedes, clientes e colegas de trabalho;
  • Atender a todos os padrões de serviço da empresa, da marca e de seus certificadores durante o exercício de suas atividades laborais;
  • Prezar pela organização, manutenção e limpeza dos materiais de trabalho;
  • Praticar todos os procedimentos de segurança, sanitários e de prevenção de perdas determinados pelo empregador e seus certificadores;
  • Participação em treinamentos e reuniões departamentais quando solicitado;
  • Outras atribuições relacionadas a atividade conforme solicitação;

Habilidades Gerais:

  • Paixão por servir;
  • Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e pequenos grupos;
  • Capacidade de orientar os clientes de forma acessível e educativa;
  • Habilidade aguçadas de degustação e olfato para avaliar vinhos quanto ao aroma, sabor e qualidade;
  • Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades;
  • Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes;
  • Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
  • Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas;
  • Entusiasmo;
  • Organização;
  • Engajamento;
  • Compromisso.

Educação:

  • Ensino médico completo;
  • Formação superior em hotelaria / turismo / gastronomia e similares concluída e/ou em curso será um diferencial;
  • Certificação técnica em serviço de vinhos e similares;

Idiomas:

  • Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura (obrigatório);
  • Proficiência para comunicação em inglês: conversação, escrita e leitura (obrigatório);
  • Proficiência em outros idiomas será um diferencial.

Qualificações técnicas:

  • Formação e profundo conhecimento sobre vinhos, incluindo safras, regiões vinícolas, castas, técnicas de vinificação e harmonização de vinhos com pratos;
  • Formação e amplo conhecimento sobre serviço formal de vinhos;
  • Conhecimento prático de coquetéis e destilados;
  • Conhecimento de gestão de estoque e manutenção das condições ideais de armazenamento de vinhos;
  • Organização e gestão financeira: Habilidade para gerenciar orçamentos, manter registros detalhados e tomar decisões de compra eficazes.

Regime de trabalho & benefícios:

  • Regime Contratação: CLT
  • Atividade presencial;
  • Horário de trabalho: 15h00 23h20;
  • Escala de Trabalho: Operacional folga semanal determinada por escala;
  • Convênio médico;
  • Co

  • Sommelier

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Restaurante Grecco Tempo inteiro

    Sommelier é um profissional de vinho treinado com profundo conhecimento sobre uvas e vinhos. Os sommeliers sabem identificar as características e a origem de um vinho, como armazená-lo e como combiná-lo com a comida.Tipo de vaga: Tempo integral, Meio período, Efetivo CLTSalário: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mêsBenefícios: Auxíliocombustível Cesta...

  • Sommelier

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Hirota Food Tempo inteiro

    Supermercado admite Sommelier em São Paulo Ipiranga / Zona Sul para atuar em Tempo integral, Segunda a Sábado, com escala aos Domingos e feriados. Criar e atualizar a carta de vinhos em coordenação com chefs e com o Gerente de Alimentos e Bebidas.Recomendar harmonização de pratos e vinhos.Aconselhar os clientes quanto aos vinhos conforme em seus gostos...

  • Sommelier

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro

    Especialista em vinhos e criar listas de vinhos que acompanhem nossos cardápios. Salário a Combinar - Experiência como Sommelier, Gerente de vinhos ou cargo similar Capacidade de harmonizar comida saborosa com vinhos Amplo conhecimento de diferentes vinhos e de quais regiões produzem cada tipo Conhecimento de vinhedos e vinícolas locais Conhecimento do...

  • Sommelier

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil SUPERMERCADO VIOLETA Tempo inteiro

    Formação de Sommelier de Vinho; Vivencia nas atividades.Entre as suas atividades estão:Apresentar aos clientes as cartas de vinhos; Fazer a divulgação das bebidas; Realizar o armazenamento do vinho; Realizar a contagem da quantidade de vinhos; Conferir a qualidade dos vinhosLojas para Trabalho:Vila Indiana (Butantã)Escolaridade Mínima: Ensino Médio...

  • Ajudante de Adega

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Sprinter Recursos Humanos Tempo inteiro

    Venha fazer parte do time St Marche! Atividades - atendimento ao cliente, organização do local de trabalho, reposição de vinhos, apoio ao sommelier. Requisitos - experiência prévia com atendimento ao público e curso de Sommelier. Diferencial - ter atuado em adegas, no segmento de Vinhos.Beneficios:Formação Acadêmica:Não...

  • Sommelier de Vinhos

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil ETERNA RH Tempo inteiro

    Será responsável por aconselhar os clientes quanto aos vinhos, atendimento ao público, entre outras atividades.Sommelier de Vinhos1Vale transporte, vale refeição e vale alimentaçãoRequisitos:Experiências e qualificações:Possuir ensino médio completo;Possuir conhecimento com vinhos.

  • Sommelier

    Há 1 mês

    São Paulo, São Paulo, Brasil St Marche Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Atendente / Recepção / GarçomNível hierárquico: OperacionalNúmero de vagas: 3Lugar de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Parcial tardesO ajudante de adega desempenha um papel fundamental no suporte às operações diárias da adega,...

  • Sommelier

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil St Marche Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Atendente / Recepção / GarçomNível hierárquico: OperacionalNúmero de vagas: 3Lugar de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Parcial tardesO ajudante de adega desempenha um papel fundamental no suporte às operações diárias da adega,...

  • Sommelier - Zona Sul

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil ST MARCHE Tempo inteiro

    Elabora cartas de vinho e cervejas especiais, apresenta aos clientes cartas de acordo com gostos pessoais e cardápio e serve conforme os padrões de qualidade. Controla o estoque dos produtos, solicita reposição e monitora o acondicionamento em local apropriado. Necessário ter curso de Sommelier.Local de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de...

  • Auxiliar de Sommelier

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Coco Bambu Tempo inteiro

    Nosso time de salão, conta com a importante atuação do auxiliar de sommelier, pois o mesmo tem papel fundamental no setor, visto que é responsável pela execução de atividades para o bom funcionamento da operação, prestando suporte aos gerentes e aos diretores da loja.Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se...

  • Sommelier

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Operações Tempo inteiro

    Responsabilidades e atribuições: Atuar em uma da Lojas Supermercados Mambo: Zona Sul, Zona Norte e Oeste / ou Alphaville Estabelecer atendimento personalizado, de forma proativa, com os clientes, orientando na escolha do vinho, cervejas especiais e destilados, informando suas características, cuidados de armazenamento, dicas de consumo, orientações...

  • Sommelier - Zona Sul

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil ST MARCHE Tempo inteiro

    Atuará como Sommelier em rede de supermercado; Atendimento ao cliente; Atuação com vendas. Escala: 6x1;Disponibilidde de horário.Salário + comissão.Local de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Parcial tardesÁrea e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - DegustaçãoNível hierárquico:...

  • Sommelier

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil M. TERCEIRO DE SERVIÇOS Tempo inteiro

    Checar a temperatura do vinho. Sugerir harmonizações com comida. Controlar o estoque de garrafas. Executar serviço especializado de vinhos e de outras bebidas no restaurante. Garantir aumento da receita gerada pela venda de vinho do faturamento da casa. Verificar a organização da adega climatizada, se as garrafas estão posicionadas de forma correta,...

  • Sommelier

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Casaria São Paulo Tempo inteiro

    Responsabilidades Criar e atualizar a carta de vinhos em coordenação com chefs e o Gerente de Alimentos e Bebidas; Recomende harmonizações de comida e vinho; Aconselhar os hóspedes sobre vinhos com base em seus gostos pessoais e escolhas alimentares; Informar os hóspedes sobre diferentes variedades de vinhos e preços; Certifiquese de que os vinhos...

  • Assistente De Sommelier

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Eatrgroup Tempo inteiro

    Principais responsabilidades:Aconselhar os clientes quanto aos vinhos conforme em seus gostos pessoais e os pratos escolhidos;Recomendar harmonização de pratos e vinhos;Atualizar a carta de vinhos em coordenação com o Sommelier;Realizar a gestão de estoque;Requisitos:Experiência anterior na função;Flexibilidade para trabalhar em turno noturno,...

  • Assistente de Sommelier

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil EATRGROUP Tempo inteiro

    Principais responsabilidades: Aconselhar os clientes quanto aos vinhos conforme em seus gostos pessoais e os pratos escolhidos; Recomendar harmonização de pratos e vinhos; Atualizar a carta de vinhos em coordenação com o Sommelier; Realizar a gestão de estoque;Requisitos: Experiência anterior na função; Flexibilidade para trabalhar em turno noturno,...

  • Maitre/sommelier

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil EATGROUP Tempo inteiro

    Principais responsabilidades: Gerenciar a equipe do Salão Treinar empregados novos e atuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas e maximizar a satisfação do...

  • Sommelier - São Paulo/SP

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil SUPERMERCADOS MAMBO Tempo inteiro

    Responsabilidades e atribuições: Atuar em uma da Lojas Supermercados Mambo: Zona Sul, Zona Norte e Oeste / ou Alphaville Estabelecer atendimento personalizado, de forma proativa, com os clientes, orientando na escolha do vinho, cervejas especiais e destilados, informando suas características, cuidados de armazenamento, dicas de consumo, orientações...

  • Sommelier - Jardins

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Supermercados Mambo Tempo inteiro

    Bem-vindo (a)Se esse é o seu perfil, cadastre seu currículo e fique atento às próximas oportunidades em nossa página de carreiras.Venha fazer parte do nosso time Mambo.vempromamboResponsabilidades e atribuições Atuar em uma daLojas Supermercados Mambo:Alphaville Estabelecer atendimento personalizado, de forma proativa, com os clientes, orientando na...

  • Sommelier Jr- Sp

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Natural da Terra Tempo inteiro

    Atendente de delicatessen Qual será a sua missão? Auxiliar os clientes na escolha de vinhos, cervejas e destilados de acordo com a harmonização desejada, alavancando as vendas e garantindo satisfação no atendimento. Quais são as principais responsabilidades - Abordar clientes no setor de queijos e vinhos, oferecendo orientação sobre os produtos, com...