Gerente de Alimentos e Bebidas | HOTEL HILTON GARDEN INN SÃO JOSÉ DO RIO PRETO
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Job description
É o responsável executivo por toda a operação gastronômica e de bebidas do estabelecimento. Sua missão é planejar, coordenar e supervisionar os serviços de salão, cozinha, bar e eventos, garantindo a excelência no atendimento, o alto padrão de qualidade técnica, a máxima rentabilidade do setor e a satisfação do cliente.
Main responsibilities
- Elaborar o orçamento anual e realizar o controle orçamentário e financeiro da área de A&B. Acompanhar o movimento de receitas e despesas e controlar os custos do departamento.
- Autorizar a compra de matéria-prima, materiais de reposição e requisição de mercadorias conforme o orçamento e estabelecer preços dos produtos e identificar a necessidade de reajustes.
- Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e garantir o bom estado de conservação dos mesmos e rever fichas técnicas e propor alterações nos cardápios sempre que necessário. Responder diretamente pela qualidade da comida, pela segurança alimentar e pelos serviços prestados na área.
- Planejar, supervisionar todas as atividades do setor e orientar subordinados no trabalho diário, participando do serviço operacional quando necessário
- Assessorar a direção em contratações, formação, avaliações e demissões, além de conduzir entrevistas com candidatos.
- Preparar e ministrar cursos e treinamentos para os colaboradores do departamento e elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e realizar a gestão de ponto das equipes.
- Responder pelos itens de auditoria relacionados ao restaurante. Solicitar vistorias a empresas terceiras e garantir a aplicação de todas as exigências legais do município e participar das reuniões periódicas de departamento.
Requirements and skills
- Ensino Superior completo
- Experiência na função
Additional information
Além de fazer parte de uma empresa que valoriza o seu desenvolvimento e bem-estar, você terá acesso a um pacote de benefícios que apoia seu dia a dia dentro e fora do trabalho:
- Convênio Médico
- Convênio Odontológico
- Seguro de Vida
- Vale Transporte
- Vale Alimentação ou Vale Refeição
Aqui na Atlantica, acreditamos que cuidar de quem cuida dos nossos hóspedes é essencial — por isso, criamos um ambiente onde você se sente acolhido(a), respeitado(a) e com espaço para crescer.
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São José do Rio Preto, State of São Paulo, Brasil Netvagas Tempo integral• Ensino Superior completo• Experiência na função • Elaborar o orçamento anual e realizar o controle orçamentário e financeiro da área de A&B. Acompanhar o movimento de receitas e despesas e controlar os custos do departamento. • Autorizar a compra de matéria-prima, materiais de reposição e requisição de mercadorias conforme o...
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são josé do rio preto, são paulo, Brasil Atlantica Hotels International Tempo integralÉ o responsável executivo por toda a operação gastronômica e de bebidas do estabelecimento. Sua missão é planejar, coordenar e supervisionar os serviços de salão, cozinha, bar e eventos, garantindo a excelência no atendimento, o alto padrão de qualidade técnica, a máxima rentabilidade do setor e a satisfação do cliente. É o responsável...
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são josé do rio preto, são paulo, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo integralJob description É o responsável executivo por toda a operação gastronômica e de bebidas do estabelecimento. Sua missão é planejar, coordenar e supervisionar os serviços de salão, cozinha, bar e eventos, garantindo a excelência no atendimento, o alto padrão de qualidade técnica, a máxima rentabilidade do setor e a satisfação do cliente. Main...
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são josé do rio preto, state of são paulo, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo integralSomos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas , sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos. Junto com você e um time...
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são josé do rio preto, são paulo, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo integralSomos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos. Junto com você e um time plural e...
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São José do Rio Preto, São Paulo, Brasil Atlantica Hotels International Tempo integralÉ o responsável executivo por toda a operação gastronômica e de bebidas do estabelecimento.Sua missão é planejar, coordenar e supervisionar os serviços de salão, cozinha, bar e eventos, garantindo a excelência no atendimento, o alto padrão de qualidade técnica, a máxima rentabilidade do setor e a satisfação do cliente.É o responsável...
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São José do Rio Preto, São Paulo, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo integral• Ensino Superior completo• Experiência na função• Elaborar o orçamento anual e realizar o controle orçamentário e financeiro da área de A&B.Acompanhar o movimento de receitas e despesas e controlar os custos do departamento.•Autorizar a compra de matéria-prima, materiais de reposição e requisição de mercadorias conforme o orçamento e...
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São José do Rio Preto, São Paulo, Brasil Atlantica Hotels International Tempo integral R$ 180.000 - R$ 300.000 ContratoÉ o responsável executivo por toda a operação gastronômica e de bebidas do estabelecimento. Sua missão é planejar, coordenar e supervisionar os serviços de salão, cozinha, bar e eventos, garantindo a excelência no atendimento, o alto padrão de qualidade técnica, a máxima rentabilidade do setor e a satisfação do cliente.É o responsável...
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sao jose do rio preto, sp, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo integral• Ensino Superior completo • Experiência na função • Elaborar o orçamento anual e realizar o controle orçamentário e financeiro da área de A&B. Acompanhar o movimento de receitas e despesas e controlar os custos do departamento. • Autorizar a compra de matéria-prima, materiais de reposição e requisição de mercadorias...
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São José do Rio Preto, São Paulo, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo integral R$ 89.000 - R$ 179.000 ContratoSomos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos. Junto com você e um time plural e...
