Sub Chefe

2 meses atrás


Palhoca, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

No mercado desde 1988, a **Atrio Hotel Management **é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

**Venha fazer parte do time de FERAS**

Estamos em busca de um(a) **Sub Chefe** atuar na região de** Itajaí/SC**

**Responsabilidades e atribuições**:

- Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Elaborar os cardápios, planejando os itens de composição, com base na demanda recebida e/ou no histórico dos eventos, considerando equilíbrio nutricional e propriedades que compõem os alimentos.
- Elaborar fichas técnicas (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.) a fim de garantir a padronização e apurar o custo total de cada prato.
- Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.
- Administrar estoque e consumo, assegurando os níveis, de acordo com as demandas, bem como realizar o inventário diário e mensal.
- Supervisionar a preparação dos pratos, de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos.
- Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos.
- Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha.
- Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão.
- Desenvolver novos fornecedores para área, visitando-os, conhecendo seus produtos e instalações, efetuando cotações e efetivando a contratação, quando necessário.
- Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
- Elaborar escalas de trabalho e férias bem como controles de departamento de pessoal da equipe (banco de horas, cartão de ponto, etc), dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços em conjunto com superior imediato.
- Na ausência do Supervisor de Steward na unidade, controlar e elaborar o inventário de materiais e utensílios da cozinha.


  • Sub Chefe

    Há 1 mês


    Palhoca, Brasil Fermenta Pessoas Tempo inteiro

    O restaurante Ponta das Caranhas, em Florianópolis (SC), está à procura de um Sub Chefe para auxiliar na coordenação da cozinha. Experiência em cargos de chefia, facilidade de comunicação, bom gosto e agilidade são pré-requisitos para a vaga. O novo Sub Chefe terá as seguintes atribuições, mas não somente: organização e limpeza da...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 meses atrás


    Palhoca, Brasil Izakaya Nankin Tempo inteiro

    Vaga de Sub Chef de Cozinha, responsável pela pré preparo e liberação dos pratos. **Job Type**: Part-time Pay: R$2,000.00 - R$4,500.00 per month Expected Start Date: 02/05/2024

  • Sub Chef de Cozinha

    1 semana atrás


    Palhoca, Brasil MOV Tempo inteiro

    Nosso cliente trabalha na área de gastronomia, e busca profissional para atuar como Sub Chef Cozinha, o restaurante oferece um menu com pratos deliciosos e irresistíveis cuidadosamente preparados com ingredientes de alta qualidade. **Atividades**: Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos Elaborar o menu...


  • Palhoca, Brasil Kill Brew Tempo inteiro

    Supervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias...


  • Palhoca, Brasil Kill Brew Tempo inteiro

    Supervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás


    Palhoca, Brasil Kill Brew Tempo inteiro

    Supervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias...

  • Sub Chefe

    Há 1 mês


    Palhoca, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

    No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio. Atualmente a Atrio conta com...

  • Sub Chefe

    2 semanas atrás


    Palhoca, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

    No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio. Atualmente a Atrio conta com...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 14 horas


    Palhoca, Brasil Grupo Infarta Tempo inteiro

    Buscamos profissionais experientes na área da cozinha, que tenham paixão pelo que fazem, que sejam dedicados, organizados e busquem crescer junto com a empresa. Juntamente com a rotina de preparo e supervisão de pedidos buscamos uma pessoa qualificada para gerenciar as equipes, realizar escala das equipes, acompanhar estoque/insumos e itens de...

  • 1º Cozinheiro

    2 meses atrás


    Palhoca, Brasil Presenza Psicologia Tempo inteiro

    **Nível**: Supervisor **Escolaridade**: Ensino médio - Completo **Tipo de contrato**: CLT **Jornada de trabalho**: Escala 6x1 das 15h Às 23h20 **Benefícios**: Vale transporte, Refeição no local, Estacionamento, Uniforme, Assiduidade de R$ 100,00 **Responsabilidades e Experiências desejáveis**: **Atividades**: Sub-chef, responsável imediato...

  • 1º Cozinheiro

    2 meses atrás


    Palhoca, Brasil Presenza Psicologia Tempo inteiro

    **Nível**: Assistente **Escolaridade**: Ensino médio - Completo **Tipo de contrato**: CLT **Jornada de trabalho**: Escala 6x1: 15:00 às 23:20 **Benefícios**: Vale transporte, Refeição no local, Refeitório, Estacionamento, Assiduidade de R$ 100,00 **Responsabilidades e Experiências desejáveis**: **Atividades**: Sub-chef, responsável imediato...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 meses atrás


    Palhoca, Brasil RHi Gestão de Pessoas Tempo inteiro

    **SUBCHEFE DE COZINHA - Jaraguá do Sul/SC** Tipo de contrato: Efetivo / CLT Remuneração: R$ 2800,00 + 40% de Gratificação Benefícios: Alimentação fornecida pela empresa; Vale Transporte; Plano médico e odontológico após experiência. Atuará em rede de hotelaria, realizando as seguintes atividades: - Gestão da equipe; - Aplicação de...


  • Palhoca, Brasil Grupo FunBar Tempo inteiro

    Atividades - Garante que o cardápio seja executado da maneira que foi concebido. - Responsável pela manutenção a logística de escoamento dos pratos, - Responsável pelo tempo de produção e qualidade do insumo final entregue ao cliente. - Faz pedido diário de transferência respeitando os valores de estoque mínimo...

  • Sub Chefe

    2 meses atrás


    Palhoca, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

    **Responsabilidades**: - Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo instruções do Chefe de Cozinha. - Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato...

  • Ii Cozinheiro

    2 meses atrás


    Palhoca, Brasil Hotel Complexo Turístico Jurerê Il Campanário Tempo inteiro

    **Unidade**:Hotel Complexo Turístico Jurerê Il Campanário **Local**:Jurerê Internacional (Norte da Ilha), Florianópolis-SC **Formato**:Presencial - Efetivo CLT **Missão do Cargo**: Organizam serviços de cozinha em hotéis e restaurantes, planejando cardápios e elaborando o preparo e a finalização, observando métodos e padrões de qualidade dos...


  • Palhoca, Brasil Super A Tempo inteiro

    É um imenso prazer trazer nossa primeira unidade do **Super A atacadista** na cidade de Florianópolis. Temos como proposito alimentar emoções por você, com inovação em produtos, serviços e atendimento de excelência. Para integrar nesse time buscamos profissionais engajados, com foco nas pessoas e que trabalhem de forma inovadora. Se identificou?...